つゆ

いわしと小松菜のおつゆ

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大原千鶴さんによる「いわしと小松菜のおつゆ」の作り方になります。いわしは水と酒で煮るだけで、いいだしが出ます。手開きにして煮れば、つみれにする手間いらずです。

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そばつゆ～新玉ねぎの丸ごと漬け入り

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相葉マナブでは、千葉県白子町で栽培されている“白子玉ねぎ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「万能新玉ねぎの丸ごと漬け」を使って「そばつゆ～新玉ねぎの丸ごと漬け入り」の作り方になります。
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たけのことふきのとうの天ぷらとそばつゆ

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦！ここでは「たけのことふきのとうの天ぷら」と「そばつゆ」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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食べればつゆだく肉じゃが

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年。ここでは「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方の紹介です。じゃがいもは煮ません！電子レンジ加熱のジャガイモにあんをかける平野レミ流！早わざ「肉じゃが」レシピになります。

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かぶとさばのつゆ煮

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冬野菜でボリューム和ごはんの料理をご紹介。ここでは、「かぶとさばのつゆ煮」の作り方になります。しょうゆベースのつゆを含んだかぶが主役です。さばを合わせてボリュームのある一品に仕上げます。

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食べればつゆだく肉じゃが

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ごごナマでは、平野レミさんが「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方をご紹介。丸ごとじゃがいもの上に、豚肉・たまねぎ・グリンピースで作ったあんをかけていただく。じゃがいもが煮崩れせず、具材に味が絡みやすくなります。

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レモン炭酸めんつゆ

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ＮＨＫあさイチでは、冷やし麺に欠かせない「めんつゆ」をアレンジ。ここでは「レモン炭酸めんつゆ」の作り方になります。めんつゆの3倍量の炭酸水を合わせたアレンジめんつゆ。レモン風味の炭酸水の代わりに、炭酸水にレモン果汁でも代用可能です。

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かも南蛮風ホットめんつゆ

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ＮＨＫあさイチでは、冷やし麺に欠かせない「めんつゆ」をアレンジ。ここでは「かも南蛮風ホットめんつゆ」の作り方になります。めんつゆに焼き鳥の缶詰を合わせた「かも南蛮風」あたたかいアレンジめんつゆです。

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にしんそば風ホットめんつゆ

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ＮＨＫあさイチでは、冷やし麺に欠かせない「めんつゆ」をアレンジ。ここでは「にしんそば風ホットめんつゆ」の作り方になります。めんつゆにいわしのかば焼き缶を合わせた「にしんそば風」あたたかいアレンジめんつゆです。

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ツナトマトめんつゆ

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ＮＨＫあさイチでは、冷やし麺に欠かせない「めんつゆ」をアレンジ。ここでは「ツナトマトめんつゆ」の作り方になります。「トマトジュースめんつゆ」にツナ缶をプラス！

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