みかんのレシピ

みかん風味シーフードちらしずし

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ＮＨＫあさイチでは、「みかん風味シーフードちらしずし」の作り方を紹介。

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白菜と帆立てのみかんスープ仕立て

エーグルドゥースをヒントに

「フライパンで！冬野菜の簡単おかず」というテーマで、三國清三シェフがフライパンで気軽に作れるおかず料理を紹介。ここでは、「白菜と帆立てのみかんスープ仕立て」の作り方になります。帆立てでうまみとボリューム感を加えたほんのり甘酸っぱくて爽やかな一品。みかんのかわりにオレンジでも作れます。
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みかんのジャム

皮の苦味がアクセント

ムラヨシマサユキさんの「みかん」を使った料理３品の紹介です。ここでは、「みかんのジャム」の作り方になります。この時期お馴染みのみかんを使って、すっきりとやさしい味のジャムを作ります。千切りにした皮の苦味がアクセント！

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みかんのコンポート

和風のコンポート

ムラヨシマサユキさんの「みかん」を使った料理３品の紹介です。ここでは、「みかんのコンポート」の作り方になります。お酒をふって風味よく普通の鍋で手軽に蒸した、和風のコンポートです。

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みかんのケーキ

みかんでおしゃれなスイーツに

ムラヨシマサユキさんの「みかん」を使った料理３品の紹介です。ここでは、「みかんのケーキ」の作り方になります。この季節におなじみの「みかん」を果実も果汁も皮も丸ごとたっぷり使用。みかんのしっとりジューシーなのに軽やかで、チーズケーキのような味わい！おしゃれなスイーツに仕上げます。

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みかんゼリー

容器ごと温め冷やすだけ

ＮＨＫあさイチでは、キッチングッズ向上委員会シリーズで「保存容器」に着目。ここではほうろう容器を使って作る「みかんゼリー」の作り方の紹介です。ほうろう容器ごと火にかけて、材料を混ぜて冷やすだけ！鍋などをいっさい使わず超便利なほうろう容器で作るデザート「みかんゼリー」のレシピ。

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さけのみかん幽庵焼き

みかんジュースで幽庵焼き

【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「さけのみかん幽庵焼き」の作り方の紹介です。みかんジュースを使って爽やかな風味が食欲をそそる上品な幽庵焼きに仕上げます。かんきつ類と相性のよいバターでまろやかに焼き上げます。

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夏みかんとたまねぎの甘酢あえ

見た目が爽やかで新鮮

夏みかんと野菜の玉ねぎの、爽やかで新鮮な組み合わせの甘酢あえの紹介です。見た目にも爽やかです！今回は甘酢に夏みかんと玉ねぎを和えますが、みょうがやらっきょうの甘酢漬けにも応用できます。お試しください。

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