れんこんのレシピ

きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯

料理名	きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2019年11月12日（火）

栗原はるみさんが谷原章介さんとおもてなし料理を紹介。ここでは、和食「きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯」の作り方になります。きのことシャキシャキのれんこんがたっぷり入った混ぜご飯。干したきのこの香りやれんこんの食感がたっぷり楽しめる、この季節ならではの味です。好みのトッピングをのせてどうぞ。

「きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯」の続きを読む

れんこんのレシピ：れんこんとエビのシュウマイ

[おかずのクッキング]

れんこんとエビのシュウマイ

料理名	れんこんとエビのシュウマイ
番組名	おかずのクッキング
料理人	菰田欣也
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年11月9日（土）

おかずのクッキングでは、菰田欣也シェフが「れんこんとエビのシュウマイ」の作り方を紹介していました。熱々のシュウマイは、豚肉の旨み、れんこんのもちもち感とシャキシャキ感、カリカリ梅の酸味、エビの香りなどがいろいろ楽しめるぜいたくな味わいです。

「れんこんとエビのシュウマイ」の続きを読む

れんこんのレシピ：揚げさばとれんこんの黒酢ケチャップあん

[キューピー３分クッキング]

揚げさばとれんこんの黒酢ケチャップあん

料理名	揚げさばとれんこんの黒酢ケチャップあん
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年10月24日（木）

れんこんのレシピ：れんこんの炒めサラダ

れんこんの炒めサラダ

料理名	れんこんの炒めサラダ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2019年10月21日（月）

れんこんのレシピ：鶏肉とれんこんの煮物

鶏肉とれんこんの煮物

料理名	鶏肉とれんこんの煮物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2019年10月21日（月）

れんこんのレシピ：栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ

[キューピー３分クッキング]

栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ

料理名	栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年10月14日（月）

れんこんのレシピ：きのことれんこんの柚子こしょうマリネ

[夢の３シェフ競演]

きのことれんこんの柚子こしょうマリネ

料理名	きのことれんこんの柚子こしょうマリネ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	夢の３シェフ競演
料理人	中嶋貞治
放送局	NHK
放送日	2019年10月8日（火）

和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのきのこ料理」をご紹介。ここでは、日本料理・中嶋貞治さんによる「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」の作り方になります。まいたけ・えのきだけ・エリンギに柚子こしょうを合わせます。

「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」の続きを読む

れんこんのレシピ：れんこんの炒めサラダ

れんこんの炒めサラダ

料理名	れんこんの炒めサラダ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2019年10月7日（月）

れんこんのレシピ：鶏肉とれんこんの煮物

鶏肉とれんこんの煮物

料理名	鶏肉とれんこんの煮物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2019年10月7日（月）

れんこんのレシピ：れんこんとたまねぎのコクうま炒め

れんこんとたまねぎのコクうま炒め

料理名	れんこんとたまねぎのコクうま炒め
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙橋拓児
放送局	NHK
放送日	2019年10月2日（水）

和食の達人・高橋拓児さんがれんこんのバラエティー豊かなレシピを紹介。ここでは、「れんこんとたまねぎのコクうま炒め」の作り方になります。れんこんは薄い輪切りにし、シャキシャキ感を味わいます。じっくり炒めたたまねぎの甘み、エリンギの風味がれんこんにからみ、コクとうまみが口いっぱいに広がります。

「れんこんとたまねぎのコクうま炒め」の続きを読む

れんこんのレシピ：れんこんとえびの小判焼ききのこあん

れんこんとえびの小判焼ききのこあん

料理名	れんこんとえびの小判焼ききのこあん
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙橋拓児
放送局	NHK
放送日	2019年10月2日（水）

和食の達人・高橋拓児さんがれんこんのバラエティー豊かなレシピを紹介。ここでは、「れんこんとえびの小判焼ききのこあん」の作り方になります。モチモチ感とシャキシャキ感を生かしたれんこんにプリプリのえびを加えた、楽しい食感の小判焼き。うまみの強いしめじをあんに加えた秋らしい一品です。

「れんこんとえびの小判焼ききのこあん」の続きを読む

れんこんのレシピ：れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮

れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮

料理名	れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙橋拓児
放送局	NHK
放送日	2019年10月2日（水）

和食の達人・高橋拓児さんがれんこんのバラエティー豊かなレシピを紹介。ここでは、「れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮」の作り方になります。れんこんは繊維に沿って大きく切り、ホクホク感を味わいます。相性のよい鶏肉を合わせ、うまみたっぷりのみそ味に仕上げました。練りがらしをつけると、またひと味違うおいしさに。

「れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮」の続きを読む

れんこんのレシピ：トロトロれんこんと豆腐の白いスープ

トロトロれんこんと豆腐の白いスープ

料理名	トロトロれんこんと豆腐の白いスープ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ウー・ウェン
放送局	NHK
放送日	2019年10月1日（火）

れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「トロトロれんこんと豆腐の白いスープ」の作り方になります。白いれんこんと豆腐を煮込んだ白い食材を合わせたスープは、トロトロとして腹もちがよく体がポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイントです！

「トロトロれんこんと豆腐の白いスープ」の続きを読む

れんこんのレシピ：れんこんと厚揚げのオイスターソース煮

れんこんと厚揚げのオイスターソース煮

料理名	れんこんと厚揚げのオイスターソース煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ウー・ウェン
放送局	NHK
放送日	2019年10月1日（火）

れんこんのレシピ：ダブルれんこんのねぎ油あえ

ダブルれんこんのねぎ油あえ

料理名	ダブルれんこんのねぎ油あえ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ウー・ウェン
放送局	NHK
放送日	2019年10月1日（火）

れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「ダブルれんこんのねぎ油あえ」の作り方になります。れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で味わいます。酢を加えた湯で色よく、歯ざわりを残してゆで、ねぎをじっくり香ばしく炒めた油であえました。まるで2つの違う野菜を組み合わせたように、パリパリ・ホクホクのリズムが楽しく、いくらでも食べ飽きないシンプルおかずです。

「ダブルれんこんのねぎ油あえ」の続きを読む

れんこんのレシピ：スティックれんこんの豚南蛮

スティックれんこんの豚南蛮

料理名	スティックれんこんの豚南蛮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	舘野鏡子
放送局	NHK
放送日	2019年9月30日（月）

れんこんが主役の３品を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「スティックれんこんの豚南蛮」の作り方になります。れんこんと豚肉を同じスティック状にして、見た目も楽しい南蛮漬けに仕上げます。できたても、味がなじんでからもおいしいので、つくりおきできるおもてなし料理としても、重宝します。

「スティックれんこんの豚南蛮」の続きを読む

れんこんのレシピ：れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー

れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー

料理名	れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー
番組名	NHKきょうの料理
料理人	舘野鏡子
放送局	NHK
放送日	2019年9月30日（月）

れんこんが主役の３品を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー」の作り方になります。甘酸っぱいはちみつレモンが、シャキシャキれんこんにしっかりからんだ、おしゃれなデリのような一品です。隠し味にしょうゆを加えているので、パンはもちろん、ご飯にも合う味に。