れんこんのレシピ

れんこんのカルパッチョ風

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レンコンを使った洋風・中華風のレシピからここでは、「れんこんのカルパッチョ風」の作り方になります。クリーミーなソースがれんこんを柔らかく包み込みます。下ごしらえの蒸し焼きで「これぞれんこん！」なシャキシャキの食感に仕上がります。
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れんこんと豚肉の黒ごま煮

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レンコンを使った洋風・中華風のレシピからここでは、「れんこんと豚肉の黒ごま煮」の作り方になります。黒ごまの色と香りが食欲をそそる中華風おかず。豚こま切れ肉をまとめることでボリュームアップします。黒ごまの油が溶け込んだ煮汁をからめて、召し上がれ。
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れんこんとチキンのトマト蒸し煮

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レンコンを使った洋風・中華風のレシピからここでは、「れんこんとチキンのトマト蒸し煮」の作り方になります。れんこんはチキンの脂を吸わせて焼きつけ、甘みを引き出します。ミニトマトをコロコロと加えて仕上げる、手軽な煮込み料理です。
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れんこん餅

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れんこんを使った和のおかずをご紹介。ここでは、「れんこん餅」の作り方になります。粗みじん切りとすりおろし、2種類のれんこんでシャキシャキ、モッチリ。ゆでたえびが、うまみと食べ応えをアップさせます。好みで練りがらしをつけてもおいしいです。
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れんこんとさけの和風グラタン

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れんこんを使った和のおかずをご紹介。ここでは、「れんこんとさけの和風グラタン」の作り方になります。米粉と豆乳を使った和風のホワイトソースは、クリーミーなコクがあるのに、とっても軽やか。かくし味のみそが、れんこんとさけを引き立てます。
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れんこんと豚バラの重ね蒸し

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れんこんを使った和のおかずをご紹介。ここでは、「れんこんと豚バラの重ね蒸し」の作り方になります。れんこんと豚肉を重ねて蒸し煮にするだけの簡単おかずを、べっこう色のあんでスペシャルな一品に仕上げます。
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れんこんと豚バラの梅バター蒸し

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「れんこんと豚バラの梅バター蒸し」の作り方をご紹介。フライパン一つで簡単に作れる蒸し料理です。 青じその香りと梅干しの酸味が爽やかな口当たりで、食欲が無い日にもオススメです！

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鮭とれんこんのみそ煮

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「鮭とれんこんのみそ煮」の作り方のご紹介です。煮汁を煮つめて、ソースのようにかけてどうぞ。

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蒸し栗とれんこんの素揚げ

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秋の恵み“栗”の料理をご紹介。ここでは、「蒸し栗とれんこんの素揚げ」の作り方になります。渋皮付きでカラリと揚げます。野趣あふれる秋を味わってください。
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豚肉とれんこんのみそ煮

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豚肉を使って和のおかずをご紹介。ここでは、「豚肉とれんこんのみそ煮」の作り方になります。こってり濃厚かと思いきや、味も見た目も上品で繊細。相性のよい2素材をみその風味がおいしくつなぎます。

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豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ

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「ビストロみたいな料理を作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ」の作り方になります。

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れんこんもち

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「れんこんもち」の作り方のご紹介です。もちもちとシャキシャキ、2種類の食感を楽しんで！

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れんこん春巻き

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「根菜をおいしく」というテーマで、「れんこん春巻き」の作り方の紹介です。「これは初めての味。さっぱりしていて、いくらでも食べられそうな春巻きです。カリカリでサクサクの皮はさすがプロ。先生の揚げ方が参考になりますよ！」と上沼恵美子さん。

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ぶりとれんこんの香味あえ

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食材を２つだけのレシピを紹介。ここでは、「ぶりとれんこんの香味あえ」の作り方になります。ほんのり塩味がしみ込んだフワフワのぶりとシャキシャキのれんこんは最高の組み合わせ。素材のおいしさがあふれる一品です。

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にんじんとれんこんの甘酢漬け

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正月料理「にんじんとれんこんの甘酢漬け」の作り方のご紹介です。食感を残したいので、ゆですぎに注意しましょう。冷蔵庫で4～5日保存可能。

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豚肉とれんこんの炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とれんこんの炒めもの」の作り方の紹介です。「これ、ご飯に合い過ぎますね（笑）。豆板醤の辛さもちょうどいい。ご飯が進む定番メニューになりそうです。」と上沼恵美子さん。

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れんこんとごぼうと豚肉のビール煮

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「れんこんとごぼうと豚肉のビール煮」の作り方をご紹介。フライパンで作る煮込み料理です。少ない調味料で煮込んだ豚肉の決め手はビールです。ビールは炭酸が抜けていてもＯＫ！

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れんこんシューマイ

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おかずのクッキングでは、植松良枝さんが「れんこんシューマイ」の作り方を紹介しました。れんこんにのせると、蒸し器を使わず、上手に蒸せます。肉の旨みをたっぷり吸ったれんこん、肉汁あふれるプリプリのシューマイがたまらない。

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鶏とれんこんのりんご照り焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏とれんこんのりんご照り焼き」の作り方を紹介。りんごのシロップを使ったフルーティーな香りがして、いつもとひと味ちがう鶏の照り焼きが手軽に楽しめます。

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れんこんと豚トロの炒め物

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「根菜を美味しく食べよう！第3弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんと豚トロの炒め物」の作り方になります。シャキシャキ食感がクセになる豚トロとれんこんの相性抜群の一品です。

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