オクラのレシピ：オクラとろろ
オクラとろろ
| 料理名 | オクラとろろ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | かるべけいこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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南阿蘇・地元の野菜を丸ごと使ったおかずを紹介。ここでは、「オクラとろろ」の作り方になります。山芋のような粘りでオクラのおいしさがストレートに味わえます。色鮮やかな梅肉と混ぜてどうぞ。冷やせば一段と甘みを感じます。
オクラの料理レシピ（163）
オクラのレシピ：オクラのからしみそ和え
オクラのからしみそ和え
| 料理名 | オクラのからしみそ和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年9月16日（日） |
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「旬のサバを使った秋の和定食！」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜「オクラのからしみそ和え」の作り方になります。
オクラのレシピ：豚しゃぶと焼きオクラの柚子こしょうだれ
豚しゃぶと焼きオクラの柚子こしょうだれ
| 料理名 | 豚しゃぶと焼きオクラの柚子こしょうだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 西部るみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月4日（火） |
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応用のきくタレや添え物でいただく、シンプルな豚肉を使った和のおかずを紹介。ここでは、「豚しゃぶと焼きオクラの柚子こしょうだれ」の作り方になります。豚しゃぶのバリエーションは覚えるととっても便利。香ばしく焼いた野菜と、爽やかな辛味の柚子こしょうだれを組み合わせれば、しみじみおいしい一品になります。
オクラのレシピ：オクラと油揚げの辛味和え
オクラと油揚げの辛味和え
| 料理名 | オクラと油揚げの辛味和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月24日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「オクラと油揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「オクラにほどよい歯ごたえが残っていておいしい！ゆで加減がちょうどいいですね。高菜も風味も強すぎず、味のバランスがとてもいいお料理です。」と上沼恵美子さん。
オクラのレシピ：トマトとオクラの卵炒め
トマトとオクラの卵炒め
| 料理名 | トマトとオクラの卵炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月21日（火） |
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「トマトとオクラの卵炒め」の作り方のご紹介です。
オクラのレシピ：中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め
中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め
| 料理名 | 中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年8月1日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め」の作り方です。夏バテ防止のネバネバ食材としても人気の「オクラ」を、豚肉と一緒に炒めた、がっつりおかず。酸味を効かせた甘酢ダレで、ご飯がもりもり食べられます。オクラとトマトは炒めすぎず、色よく仕上げてください。
オクラのレシピ：オクラピラフ
オクラピラフ
| 料理名 | オクラピラフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「オクラピラフ」の作り方を紹介。ぜひ、「鶏手羽とオクラのスープカレー」と合わせてどうぞ。
オクラのレシピ：鶏手羽とオクラのスープカレー
鶏手羽とオクラのスープカレー
| 料理名 | 鶏手羽とオクラのスープカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽とオクラのスープカレー」の作り方を紹介。ぜひ「オクラピラフ」と合わせて！
オクラのレシピ：オクラと鶏肉のにんにく炒め
オクラと鶏肉のにんにく炒め
| 料理名 | オクラと鶏肉のにんにく炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月19日（木） |
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オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと鶏肉のにんにく炒め」の作り方になります。オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ！
オクラのレシピ：オクラと豚肉のサッと煮
オクラと豚肉のサッと煮
| 料理名 | オクラと豚肉のサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月19日（木） |
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オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと豚肉のサッと煮」の作り方になります。オクラは塩で表面をこすって産毛を除くと口当たりがよくなります。短時間で煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに仕上げます。
オクラのレシピ：オクラの南インド式サブジ
オクラの南インド式サブジ
| 料理名 | オクラの南インド式サブジ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 香取 薫 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月7日（土） |
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「オクラの南インド式サブジ」の作り方のご紹介です。サブジはインド料理の一種で、野菜の蒸し煮、炒め煮のこと。 ベジタリアンの多い地域で一般的によく食べられています。
オクラのレシピ：オクラと鶏肉のにんにく炒め
オクラと鶏肉のにんにく炒め
| 料理名 | オクラと鶏肉のにんにく炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月5日（木） |
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オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと鶏肉のにんにく炒め」の作り方になります。オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ！
オクラのレシピ：オクラと豚肉のサッと煮
オクラと豚肉のサッと煮
| 料理名 | オクラと豚肉のサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月5日（木） |
コメント
オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと豚肉のサッと煮」の作り方になります。オクラは塩で表面をこすって産毛を除くと口当たりがよくなります。短時間で煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに仕上げます。
オクラのレシピ：ふわふわ卵のオクラあん
ふわふわ卵のオクラあん
| 料理名 | ふわふわ卵のオクラあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月4日（水） |
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喉越しのよい栄養たっぷりのネバネバ食材で夏バテ予防！ここでは、「ふわふわ卵のオクラあん」の作り方になります。オクラをだしに入れて熱を加えたら、トロトロのあんに変身！ふわふわの卵にたっぷりかけていただきます。鮮やかな黄色と緑で元気になれそう！
オクラのレシピ：オクラと鶏肉のマーボー豆腐
オクラと鶏肉のマーボー豆腐
| 料理名 | オクラと鶏肉のマーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月28日（木） |
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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「オクラと鶏肉のマーボー豆腐」の作り方になります。鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーを抑えます。たっぷりのオクラを加えると、栄養のバランスも彩りもよくなります。
オクラのレシピ：オクラと鶏肉のマーボー豆腐
オクラと鶏肉のマーボー豆腐
| 料理名 | オクラと鶏肉のマーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月14日（木） |
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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「オクラと鶏肉のマーボー豆腐」の作り方になります。鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーを抑えます。たっぷりのオクラを加えると、栄養のバランスも彩りもよくなります。
オクラのレシピ：豚肉とオクラの温つゆつけ麺
豚肉とオクラの温つゆつけ麺
| 料理名 | 豚肉とオクラの温つゆつけ麺 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 満留邦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月6日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉とオクラの温つゆつけ麺」の作り方を紹介。
オクラのレシピ：オクラと豚肉の巻き揚げ
オクラと豚肉の巻き揚げ
| 料理名 | オクラと豚肉の巻き揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月31日（木） |
オクラに豚肉を巻いて
「ネバネバ食品〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「オクラと豚肉の巻き揚げ」の作り方の紹介です。「カレー塩が合いますね。とてもおいしいです。夏に天ぷらを揚げるのは暑くて大変ですが、これなら揚げたくなりそう！」と上沼恵美子さん。
オクラのレシピ：オクラのトマト煮込み
オクラのトマト煮込み
| 料理名 | オクラのトマト煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月30日（水） |
オクラを使って煮込み料理
「ネバネバ食品〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「オクラのトマト煮込み」の作り方の紹介です。「トマトにレモンの酸味が利いていて、目の覚めるようなしっかりとした味。ワインに合いそうですね。」と上沼恵美子さん。
オクラのレシピ：なすとオクラの豚肉巻きフライ
なすとオクラの豚肉巻きフライ
| 料理名 | なすとオクラの豚肉巻きフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月29日（火） |
夏野菜を豚肉で巻いて
「なすとオクラの豚肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うのがポイント！ほどよい厚みが巻き易く、一体感が出て食べやすくなります。
