オクラのレシピ：オクラとパプリカの肉巻き
オクラとパプリカの肉巻き
| 料理名 | オクラとパプリカの肉巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月10日（月） |
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「火を使わないおかず」をご紹介。ここでは、「オクラとパプリカの肉巻き」の作り方になります。オクラを、丸ごと使ってボリュームアップ。酸味のきいたマスタードソースが夏にピッタリです。
オクラの料理レシピ（163）
過去に紹介した「オクラのレシピ」を集めました。
オクラのレシピ：豚肉とオクラのサッと煮
豚肉とオクラのサッと煮
| 料理名 | 豚肉とオクラのサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月4日（火） |
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さっぱりとした和食をご紹介。ここでは、「豚肉とオクラのサッと煮」の作り方になります。豚肉のうまみがオクラとしめじになじんで美味。手軽なのに食べごたえのある煮物です。
オクラのレシピ：オクラとなめこの梅すまし
オクラとなめこの梅すまし
| 料理名 | オクラとなめこの梅すまし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月3日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「オクラとなめこの梅すまし」の作り方を紹介。
オクラのレシピ：オクラとトマトの昆布酢あえ
オクラとトマトの昆布酢あえ
| 料理名 | オクラとトマトの昆布酢あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月3日（月） |
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夏野菜をたっぷり使った“とっておきのおかず”をご紹介。ここでは、「オクラとトマトの昆布酢あえ」の作り方になります。昆布と削り節の風味豊かな合わせ酢を使った、サラダ感覚の酢の物です。食べる直前にあえ、すっきりとした味と鮮やかな色を楽しみましょう。
オクラのレシピ：オクラ入りお好み焼き
オクラ入りお好み焼き
| 料理名 | オクラ入りお好み焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 前川信男 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月21日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、夏野菜に含まれる栄養素を上手にとるレシピを紹介。ここでは「オクラ入りお好み焼き」の作り方になります。オクラの栄養素も生地と一緒にいただけます。
オクラのレシピ：たことオクラのタルタル
たことオクラのタルタル
| 料理名 | たことオクラのタルタル |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月14日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによるサイドディッシュ「たことオクラのタルタル」の作り方になります。
オクラのレシピ：鶏肉とオクラのクミン炒め
鶏肉とオクラのクミン炒め
| 料理名 | 鶏肉とオクラのクミン炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年7月10日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏肉とオクラのクミン炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。スパイスの効いたインドの野菜料理“サブジ”をヒントにしたガッツリおかず。スパイシーな風味が暑い季節にぴったりです。クミンをしっかりと炒めるのがポイント！
オクラのレシピ：オクラとショウガの肉巻き
オクラとショウガの肉巻き
| 料理名 | オクラとショウガの肉巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月8日（水） |
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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラとショウガの肉巻き」の作り方になります。オクラは粘り成分の繊維質が整腸作用を促し、腸を良くしてがんのリスクを減らすと言われています。またコレステロールを排出する事がわかっていますので、肉との組み合わせの相性が良いようです。β-カロテンが多く、粘膜を強くする働きもあります。
オクラのレシピ：牛しゃぶのオクラソースがけ
牛しゃぶのオクラソースがけ
| 料理名 | 牛しゃぶのオクラソースがけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年7月7日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛しゃぶのオクラソースがけ」の作り方を紹介していました。ネバネバ効果で食べやすく、野菜もたっぷりいただける牛しゃぶレシピです。
オクラのレシピ：オクラナムルと長芋のビビンバ
オクラナムルと長芋のビビンバ
| 料理名 | オクラナムルと長芋のビビンバ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月22日（月） |
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今回のテーマは“ネバネバ食材で腸活”。ここでは、「オクラナムルと長芋のビビンバ」の作り方になります。オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活！ズズ～っと豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。
