カプレーゼ

トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ

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栗原はるみのキッチン日和よりここでは、「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」の作り方になります。水切りをしてオリーブ油と塩を混ぜた豆腐が、まるでチーズのよう！コクがあるのにさっぱりとしていて、ミニトマト、バジルがよく合います。

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冷凍ミニトマトのシャリシャリ♪カプレーゼ

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ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「冷凍ミニトマトのシャリシャリ♪カプレーゼ」の作り方を紹介。水に入れたら、すぐに皮がむけ、シャーベット状になる「冷凍ミニトマト」の特性を生かしたカプレーゼ。シャリシャリとした食感で、暑い夏でも、どんどん食べられそうなメニューです。
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手作りリコッタのカプレーゼ

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ごごナマでは、落合務さんが「手作りリコッタのカプレーゼ」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番生クッキングのレシピになります。

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カプレーゼ

塩を直接ふってうまみを

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑのコーナーでは、知って得する！オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「カプレーゼ」の作り方になります。塩を食材に直接ふってうまみを引き出すところがポイント！

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和風カプレーゼ

ポン酢しょうゆで和風に

ＮＨＫあさイチでは、スマートライフのコーナーで「夏こそチーズ！」と夏におすすめのチーズの食べ方を紹介。ここでは「和風カプレーゼ」の作り方になります。ポン酢しょうゆにレモン汁を合わせたものをかけていただく和風のカプレーゼ。

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鶏胸肉のソテー カプレーゼソース

鶏肉にカプレーゼをソースとして

「鶏胸肉のソテー カプレーゼソース」の作り方のご紹介です。焼き目をつけた鶏肉に、フレッシュなトマト、モッツァレラチーズ、バジルを合わせたカプレーゼをソースとして合わせた一品。鶏肉は火の通りがよくなるように厚みを揃えながらそぎ切りにし、味がボヤけないように下味の塩、こしょうをきっちりまぶします。ソースの主役トマトは完熟を選びましょう。

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もこみち流　カプレーゼ風うす焼きピッツァ

さわやかな手作りピザ

「もこみちさんならではのピザのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カプレーゼ風うす焼きピッツァ」を作っておすすめ！カラフルなミニトマトとキウイなどをトッピングしてバルサミコ酢をかけた、スイーツのような大人も子どもも楽しめる手作りピザです。

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もこみち流　メキシコ風 カプレーゼ

見た目が華やかピリ辛サラダ

「作りおきできてみた絵も華やかなおもてなし料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「メキシコ風 カプレーゼ」を作っておすすめ！赤青黄色の3色の唐辛子を使ったソースで辛さを加えたピリリと辛い大人のサラダ。カラフルトマトを切り方をいろいろと変えて食感も楽しみましょう！

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絹ごし豆腐のカプレーゼ風

豆腐とオリーブ油の相性抜群！

こんなに広がる！豆腐・大豆製品ということで、ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「絹ごし豆腐のカプレーゼ風」を作って放送していました。モッツァレラチーズを使う定番サラダを、絹ごし豆腐でアレンジした一品。

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絹ごし豆腐のカプレーゼ風

生で味わう豆腐のカプレーゼ

モッツァレラチーズを使うイタリアンの定番サラダを、柔らかい絹ごし豆腐でアレンジした「絹ごし豆腐のカプレーゼ風」をきょうの料理ビギナーズでは放送していました。なめらかな口当たりを満喫するなら絹ごしを。大豆の味わいを楽しみたいときは、木綿豆腐がおすすめです。

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