カリフラワーの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「カリフラワーのレシピ」を集めました。
海老とカリフラワーの温サラダ
| 料理名 | 海老とカリフラワーの温サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ＩＭＡＬＵ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月22日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老とカリフラワーの温サラダ」の作り方の紹介です。えびの火の通し方がポイント！プリップリに仕上げましょう。「これ余熱だけだとこんな本格的でおいしいエビになるんですか。プリップリというか甘みが。えびってこんなにおいしかったのって。オーロラソースも美味しいんでしょうけど。毎度毎度びっくりさせられます。」と上沼恵美子さん。
カリフラワーのチーズ焼き
| 料理名 | カリフラワーのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、冬が旬の「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、日本有数のカリフラワー産地、愛知県田原（たはら）市でカリフラワー農家ならではの、おいしい食べ方「カリフラワーのチーズ焼き」の作り方の紹介です。生のままのカリフラワーを耐熱皿に広げて、ハムやマヨネーズ、チーズをトッピングし焼き上げた一品。
カリフラワーの酢漬け
| 料理名 | カリフラワーの酢漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、冬が旬の「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、日本有数のカリフラワー産地、愛知県田原（たはら）市でカリフラワー農家ならではの、おいしい食べ方「」の作り方の紹介です。甘酢に茹でたカリフラワーを漬け込んだピクルス。冷蔵庫で１か月ほど保存が可能です。
| 料理名 | カリフラワーのスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
冬が旬の「カリフラワー」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが、カリフラワーをいかした和洋中の絶品レシピを紹介。ここでは、洋食「カリフラワーのスープ」の作り方になります。マリオ・フリットリさんが小さいころから大好きだという「カリフラワー」を使った自信作。トロトロでクリーミーなカリフラワーのスープに、アンチョビの塩味とうまみが効いた中央のソテーがカリフラワーを引き立てます。
カリフラワーの四川風炒め
| 料理名 | カリフラワーの四川風炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
冬が旬の「カリフラワー」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが、カリフラワーをいかした和洋中の絶品レシピを紹介。ここでは、中華の「カリフラワーの四川風炒め」の作り方になります。カリフラワーの生産量世界一を誇る中国で、スパイシーなクミンの香りが食欲をそそると今、若者に大人気のカリフラワー料理。カリフラワーを塩水に漬けて水分を抜き、甘味を濃厚にするところがポイント！ピリッとほっこりとした食感を残った一品です。
カリフラワーごはん
| 料理名 | カリフラワーごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
冬が旬の「カリフラワー」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが、カリフラワーをいかした和洋中の絶品レシピを紹介。ここでは、和食の「カリフラワーごはん」の作り方になります。梅干しを加えて、塩味と酸味の効いたカリフラワーの甘味を際立たせます。カリフラワーの小房を余熱で火を通し、カリフラワーの歯ごたえを残すところもポイント！コリコリとした歯ごたえがクセになる新感覚のごはんです。
カリフラワーライス
| 料理名 | カリフラワーライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
冬が旬の「カリフラワー」。今、ニューヨークでは、「ダイエットや美容によい」と大流行している。とＮＨＫあさイチでは放送。実際、ニューヨークで客の5割が注文するという「カリフラワーライス」の作り方を紹介していました。数種類のスパイスとレンズ豆や枝豆を合わせて、サッと炒めるだけの簡単なレシピ。
もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 カリフラワーとブロッコリーとチーズのオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
「ゆでてマヨネーズ味で食べることの多いカリフラワーとブロッコリー。違う食べ方のレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、たっぷりのカリフラワーとブロッコリーをチーズと合わせた「」を作っておすすめ！ボリューム満点の一品です。
カリフラワーとベーコンのソテー
| 料理名 | カリフラワーとベーコンのソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜ということで、「カリフラワーとベーコンのソテー」の作り方の紹介です。こんがりと焼いたカリフラワーとベーコンを炒め合わせます。にんにくの香りがアクセントのサッと作れる一品です。
カリフラワーのひき肉包み煮
| 料理名 | カリフラワーのひき肉包み煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「カリフラワーのひき肉包み煮」の作り方の紹介です。小房にしたカリフラワーに鶏ひき肉を合わせて丸くボール状にして煮込みます。鶏ひき肉のうまみとあっさりとした塩味に仕上げて、柚子の香りがやさしい一品です。
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