カレー全般のレシピ

３種のスパイス＆レンチンでできる本格スパイスカレー

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ＮＨＫあさイチでは、「３種のスパイス＆レンチンでできる本格スパイスカレー」の作り方を紹介。

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ブロッコリーのカレーパン粉焼き

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「北海道の夏を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーのカレーパン粉焼き」の作り方になります。ブロッコリーはサラダとして頂く事が多いですが、地元で採れる旬の香りと栄養と一緒に、おかずとして頂ける一品にしてみました。ツナ缶の代わりに、買い置きの缶詰めや、鮭のほぐし身やミートソースを敷いて作ると、また格別の美味しさになるでしょう。

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ポークカレー

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ポークカレー」の作り方を紹介しました。「欧風カレー」は、玉ねぎをしっかり炒め、カレー粉、小麦粉をふりこみ、焼いた肉がやわらかくなるまでじっくり煮込むという、インドのエスニックなカレーが日本に入る前の、なじみ深いカレーです。材料は、肉、玉ねぎ、にんにく、しょうがといたってシンプル。技を極めて、老舗ホテルのカレーのように、深みのあるカレーを目指します。

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なすがたっぷり！キーマカレー

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ＮＨＫあさイチでは、「なすがたっぷり！キーマカレー」の作り方を紹介。なすは、存在感を残すために大きめに切りましょう。煮込まずに短時間でできる夏におすすめのカレーです。

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カレーパンケーキ

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「美味しく変身！リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カレーパンケーキ」の作り方になります。ホットケーキミックスもカレーもついつい余してしまいがち。この二つの余りものを活用すれば食べ応えのあるメインディッシュになります。ヨーグルトの甘みと酸味が加わり、美味しくいただけます。

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じゃがいもの青のりカレー和え

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいもの青のりカレー和え」の作り方を学びます。
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ポークビンダルー風カレー

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カレー研究家による「ポークビンダルー風カレー」の作り方になります。酸味が特徴のインドカレーを、甘酢漬けで豪華に！シャキシャキのらっきょうは漬け汁ごと加えてアクセントに。まろやかな酸味が後を引きます。

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カレーハンバーグ

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「脱マンネリ！新定番レシピ」。ここでは、「カレーハンバーグ」の作り方になります。みんなの“好き”をかけ合わせて、ありそうでなかった新定番のプレートにしました。

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豆のカレー

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豆のドライパックを使って「豆のカレー」の作り方になります。ルーもスープの素も使わないシンプルカレー。ホクッとした豆に、ひき肉のうまみがよくなじみます。手軽につくれて味は本格派です。

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かじきのカレー炒め

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かじきのカレー炒め」の作り方を紹介しました。カレー風味で炒めたカジキをパンにのせて。土井流アヒージョ。

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豚のミルキーカレーソテー

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「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚のミルキーカレーソテー」の作り方になります。アイスクリームには、卵や生クリーム、砂糖がはいっていてるので、うま味とコクあり、豚肉の美味しさをUPさせるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれます。カレー粉と組み合わせることで、スパイシーな風味が香る、メインディッシュに仕上がります。

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豆とオクラのカレー

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ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「豆とオクラのカレー」の作り方になります。南インドのカレーはシンプルなスパイス使いで、野菜の味を生かすのが特徴。毎日食べても飽きない、やさしい味わいです。

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新じゃがのカレーピクルス

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新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがのカレーピクルス」の作り方になります。細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。
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タイ風かにと卵のカレー炒め

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「タイ風かにと卵のカレー炒め」の作り方のご紹介です。クミンシードを使うと、ぐっと現地の味に近づきます！
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チンゲンサイとナスのドライカレー

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「チンゲンサイとナスのドライカレー」の作り方です。チンゲンサイの食感と色合いが魅力のドライカレーは、ナスとひき肉のうま味で食欲倍増！とろーり卵をからめてどうぞ。
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春のスパイスカレー

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栗原はるみさんの新シリーズ「キッチン日和」。ここでは、「春のスパイスカレー」の作り方になります。春野菜とスパイスでつくる、軽やかなおいしさのカレーです。ペースト状にしたカシューナッツで、とろみと風味をつけます。
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カレイのカレーチーズ焼き

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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カレイのカレーチーズ焼き」の作り方になります。カレイは年中の魚で、料理がしにくい感が有りますが、慣れると苦に感じなくなります。おろし方、切り方を変えるととても食べ易く、骨も気にならなくなります。小さな子供にも優しい味わいですので、好んで食べて貰えるよう、頑張ってチャレンジしてみましょう！
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ギョニソのスープカレー

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「ねりものとすり身」というテーマで、「ギョニソのスープカレー」の作り方の紹介です。「ギョニソがフワフワで最高！スープも本格派でおいしいです。具に練り物を使うと、スープに味がよく出るから一層おいしくなりますね。」と上沼恵美子さん。
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コーンとツナのカレー＆豆乳ごまみそスープ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「コーンとツナのカレー＆豆乳ごまみそスープ」の作り方をご紹介。豆乳ごまみそスープは、豆乳の代わりに牛乳で作ってもおいしいです。
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グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー

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「グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー」の作り方のご紹介です。旬のグリンピースを使った汁気の少ないカレー。
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