キャベツの料理レシピをご紹介します
逆ロールキャベツバーニャカウダソース添え
| 料理名 | 逆ロールキャベツバーニャカウダソース添え |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月13日（月） |
ノンストップ！では、「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下威征シェフが、「逆ロールキャベツバーニャカウダソース添え」を作ってまかないを紹介していました。合いびき肉でキャベツを巻いた逆ロールキャベツ。ニンニクが香る濃厚なソースを合わせていただきます。華やかな仕上がりで、おもてなしにも使えそうな一品。
もこみち流 パンチェッタとサボイキャベツのクリームパスタ
| 料理名 | もこみち流 パンチェッタとサボイキャベツのクリームパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月7日（火） |
「もこみちさん流のおしゃれなパスタ料理をぜひ教えていうリクエストに速水もこみちさんが、「パンチェッタとサボイキャベツのクリームパスタ」を作っておすすめしています！チーズをふんだんに使い、濃厚な味付けにしあげたクリームパスタ。
春のキャベツと豚の蒸し煮
| 料理名 | 春のキャベツと豚の蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月6日（月） |
「無駄なし！春のまとめづくり」というテーマで、春野菜を使った料理の紹介です。ここでは、「春のキャベツと豚の蒸し煮」の作り方になります。春キャベツを丸ごと１コ太めの千切りにし、豚バラ肉と一緒に昆布茶で煮ます。そのまま食べてよし、卵とじやあんかけ焼きそばなどのアレンジも。
あさりとキャベツのうま煮
| 料理名 | あさりとキャベツのうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月6日（月） |
「アサリとホタテ」というテーマで、「あさりとキャベツのうま煮」の作り方の紹介です。「あさりはもちろんですが、キャベツやえのきだけもおいしい。バランスがいいので、あとは焼き魚でもあれば夕食の献立になりますね。お吸い物より味が少し濃いめで、おいしいしおかずになる。あさりとキャベツは合うんですね。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。
しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風
| 料理名 | しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月27日（月） |
「春の定番に一工夫」というテーマで、舘野鏡子さんが春の旬食材を使って料理３品を紹介していました。ここでは、「しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風」の作り方になります。旬の春キャベツを使ってフレッシュなままでシャキッと炒めたような食感に仕上げます。
乳酸キャベツとキウイのコールスロー
| 料理名 | 乳酸キャベツとキウイのコールスロー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「お母さんがいつも大変なので・・・高校生にも簡単にできる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「乳酸キャベツ」の作り方を紹介。さらに「乳酸キャベツ」を使った料理2品も合わせて紹介おすすめしていました。ここでは、「乳酸キャベツとキウイのコールスロー」の作り方になります。ヨーグルトやキウイと合わせたヘルシーなさっぱりサラダ。
乳酸キャベツの蒸し豚
| 料理名 | 乳酸キャベツの蒸し豚 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「お母さんがいつも大変なので・・・高校生にも簡単にできる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「乳酸キャベツ」の作り方を紹介。さらに「乳酸キャベツ」を使った料理2品も合わせて紹介おすすめしていました。ここでは、「乳酸キャベツの蒸し豚」の作り方になります。薄切りの豚肉とフライパンで合わせて蒸すだけ。簡単ヘルシーな一品。
乳酸キャベツ
| 料理名 | 乳酸キャベツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「お母さんがいつも大変なので・・・高校生にも簡単にできる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「乳酸キャベツ」の作り方を紹介。さらに「乳酸キャベツ」を使った料理2品も合わせて紹介おすすめしていました。ここでは、まず「乳酸キャベツ」の作り方になります。粗塩、きび糖、赤唐辛子、黒こしょうを合わせるだけの簡単な一品。
芽キャベツメンチ
| 料理名 | 芽キャベツメンチ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月17日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「芽キャベツメンチ」の作り方を紹介おすすめしていました。丸ごとの芽キャベツに肉ダネで包んだ、コロンとした形がかわいいメンチカツ！簡単トマトソースと一緒に盛りつけて、おもてなし風のひと皿に仕上げます。
キャベツのマリネサラダ
| 料理名 | キャベツのマリネサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月15日（水） |
「チキンカツがうまく出来ません」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、脇雅世さんが「ジューシーチキンカツ」の作り方を紹介していました。ここでは付け合わせの「キャベツのマリネサラダ」の作り方になります。ちぎったキャベツを調味料と和えるだけ！簡単マリネサラダです。
キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁
| 料理名 | キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁」の作り方になります。油で炒めて旨みを加えたスープのような味噌汁です。
もこみち流 キャベツのミルフィーユ
| 料理名 | もこみち流 キャベツのミルフィーユ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月27日（金） |
「大人にも子供にも喜ばれる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 キャベツのミルフィーユ」を作っておすすめしていました。キャベツと挽き肉をミルフィーユのように重ねます。お鍋１つで豪華に見えるレシピ。
香味乳酸キャベツのつくね
| 料理名 | 香味乳酸キャベツのつくね |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | いざわゆみこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「香味乳酸キャベツのつくね」の作り方になります。香味乳酸キャベツとひき肉を合わせてボリュームアップのつくねに仕上げます。ごま油を加えるところがポイント！肉ダネがなめらかになり、キャベツのシャキシャキ感が引き立ちます。酸味のきいた甘辛だれをからめてどうぞ。
乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋
| 料理名 | 乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | いざわゆみこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋」の作り方になります。鶏肉と香味乳酸キャベツを一緒に昆布だしで煮たお腹にやさしいお鍋です。じっくり煮込んだように豊かな味わいに仕上がります。みかんとしょうがの香りを薬味に楽しみましょう。
香味乳酸キャベツ
| 料理名 | 香味乳酸キャベツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | いざわゆみこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理２品を紹介していました。ここでは、まず主体となる「香味乳酸キャベツ」の作り方になります。千切りのキャベツに干したみかんの皮としょうがの薄切りを加えて塩漬けにし乳酸発酵させた保存食。しょうがとみかんの香味ですっきり！「酸っぱおいしい」キャベツの漬物です。日が経つにつれ、酸味とうまみが増します。
焼きキャベツとベーコンのスープ煮
| 料理名 | 焼きキャベツとベーコンのスープ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、キャベツを使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「焼きキャベツとベーコンのスープ煮」の作り方になります。キャベツを大きいままダイナミックに煮込みベーコンと合わせます。きゃべつは焼き色をつけてから煮込むので、香ばしさもプラス！煮込む時間も短縮できます。
キャベツと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | キャベツと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、キャベツを使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「キャベツと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。中国料理の定番、ホイコーローの簡単バージョン。薄切り肉を使い、身近な調味料で手軽に作ります。炒める前に調味料を合わせておき、手早く仕上げるのがポイント！キャベツも下ゆでしておきましょう。
鶏とキャベツのスープ
| 料理名 | 鶏とキャベツのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「シェフ直伝! 極上スープ」というテーマで、大宮勝雄シェフが体いたわる ほっとスープ料理２品を紹介していました。ここでは、「鶏とキャベツのスープ」の作り方になります。こんがり焼きつけたキャベツと鶏もも肉のうま味だしで、ブイヨン不要。
| 料理名 | 食べればロールキャベツ |
| 番組名 | パーティー家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月23日（金） |
「パーティー家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」という特別番組では、あっという間に作れる平野レミさんならではの料品を紹介していました。ここでは、「食べればロールキャベツ」の作り方になります。鍋の中で具材を並べるだけ！巻かないロールキャベツだからとっても簡単！気軽に作れます。
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月11日（日） |
噂の東京マガジンでは、「ロールキャベツ」をやってTRY！スタジオでは、「リストランテ アルポルト」片岡 護オーナーシェフ が「ロールキャベツ」を作っていました。カリカリに焼いたベーコンをトッピングしてお店のようなロールキャベツに仕上げます。肉ダネには塩こうじを入れます。
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