キャベツの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「キャベツのレシピ」を集めました。
乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋
| 料理名 | 乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | いざわゆみこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋」の作り方になります。鶏肉と香味乳酸キャベツを一緒に昆布だしで煮たお腹にやさしいお鍋です。じっくり煮込んだように豊かな味わいに仕上がります。みかんとしょうがの香りを薬味に楽しみましょう。
香味乳酸キャベツ
| 料理名 | 香味乳酸キャベツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | いざわゆみこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理２品を紹介していました。ここでは、まず主体となる「香味乳酸キャベツ」の作り方になります。千切りのキャベツに干したみかんの皮としょうがの薄切りを加えて塩漬けにし乳酸発酵させた保存食。しょうがとみかんの香味ですっきり！「酸っぱおいしい」キャベツの漬物です。日が経つにつれ、酸味とうまみが増します。
焼きキャベツとベーコンのスープ煮
| 料理名 | 焼きキャベツとベーコンのスープ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、キャベツを使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「焼きキャベツとベーコンのスープ煮」の作り方になります。キャベツを大きいままダイナミックに煮込みベーコンと合わせます。きゃべつは焼き色をつけてから煮込むので、香ばしさもプラス！煮込む時間も短縮できます。
キャベツと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | キャベツと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、キャベツを使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「キャベツと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。中国料理の定番、ホイコーローの簡単バージョン。薄切り肉を使い、身近な調味料で手軽に作ります。炒める前に調味料を合わせておき、手早く仕上げるのがポイント！キャベツも下ゆでしておきましょう。
鶏とキャベツのスープ
| 料理名 | 鶏とキャベツのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「シェフ直伝! 極上スープ」というテーマで、大宮勝雄シェフが体いたわる ほっとスープ料理２品を紹介していました。ここでは、「鶏とキャベツのスープ」の作り方になります。こんがり焼きつけたキャベツと鶏もも肉のうま味だしで、ブイヨン不要。
| 料理名 | 食べればロールキャベツ |
| 番組名 | パーティー家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月23日（金） |
「パーティー家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」という特別番組では、あっという間に作れる平野レミさんならではの料品を紹介していました。ここでは、「食べればロールキャベツ」の作り方になります。鍋の中で具材を並べるだけ！巻かないロールキャベツだからとっても簡単！気軽に作れます。
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月11日（日） |
噂の東京マガジンでは、「ロールキャベツ」をやってTRY！スタジオでは、「リストランテ アルポルト」片岡 護オーナーシェフ が「ロールキャベツ」を作っていました。カリカリに焼いたベーコンをトッピングしてお店のようなロールキャベツに仕上げます。肉ダネには塩こうじを入れます。
簡単ロールキャベツ
| 料理名 | 簡単ロールキャベツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、初めてでも簡単！煮込みのごちそう料理２品を紹介していました。ここでは、「簡単ロールキャベツ」の作り方になります。人気のロールキャベツも、フランクフルトソーセージを芯にしてビギナーでも簡単にできます。緑と赤の野菜を加えて、クリスマスにピッタリの一皿に仕上げます。
キャベツのパスタ・バーニャカウダソース
| 料理名 | キャベツのパスタ・バーニャカウダソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
「栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャ」ということで、クリスマスパーティーなどにピッタリな料理2品を紹介していました。ここでは、「キャベツのパスタ・バーニャカウダソース」の作り方になります。簡単につくれてさっぱり食べやすい、バーニャカウダソースのパスタです。シンプルながら、ソースのうまみとキャベツの甘さが後を引くおいしさ！
もこみち流 ホタテのロールキャベツ
| 料理名 | もこみち流 ホタテのロールキャベツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月14日（月） |
「少し変わったロールキャベツの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタテのロールキャベツ」を作っておすすめしていました。肉ダネの豚ひき肉に帆立をプラスした少し贅沢なアレンジロールキャベツ。レモンの皮をトッピングしてさっぱりと仕上げます。
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