ケーキ

巨峰と洋梨のクランブルケーキ

サクサクのクッキー食感に

うちで作る秋のお菓子ということで、クランブルの食感がとても魅力的な「巨峰と洋梨のクランブルケーキ」の作り方です。サラサラの粉状クランブルがフルーツの果汁を吸い、塊のクランブルはサクサクのクッキー食感に。このケーキ、春にはいちごやベリー類と、夏にはプラムやブルーベリー、秋、冬はりんごをとフルーツの組み合わせを替えて焼いても楽しいです。

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パンプキンケーキ

かぼちゃでパンプキンケーキを

簡単ハロウィーンスイーツということで、浜内千波さんがかぼちゃを使って、「パンプキンケーキ」を作っておすすめ！フライパンに焼くタイミングと温度差を使って、きれいな２色のケーキに仕上げます。チョコレートでデコレートするとよりハロウィンらしさが！

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レモンケーキ

爽やかなケーキ

作ってみたい！人気のあのお菓子ということで、「レモンケーキ」の作り方になります。フレッシュなレモンで作る爽やかなケーキです。レモンは皮も使うので国産のものを選びましょう。生地にコンスターチが入るとホロホロとした食感が出ます。

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桜えびの塩ケーキ

桜えびで旨みたっぷり

楽らくクッキング～ワンコインで大満足というテーマで、「桜えびの塩ケーキ」の作り方を紹介。桜えびのおいしさを生かした塩ケーキです。「桜えびがむちゃくちゃ合いますね～。おいしい。桜えびがすごく効いてて、いい味出してるの。」と上沼恵美子さん。桜えびを加えたらさっくり混ぜましょう。

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チョコバナナケーキ

しっとりなめらか

旬のクッキング～簡単手作りスイーツ～ということで、「チョコバナナケーキ」の作り方になります。食材を混ぜて焼くだけの簡単手作りチョコバナナケーキです。お子さんと一緒い作ると盛りあがること間違いなし！「噛まないでスーッと流れていきました。バナナ2本でいくらもかかってない。この見栄え！儲かるな。おいしい。」と上沼恵美子さん。
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豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ

豆づくしのパンケーキ

白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。そこで、豆乳オイルソースを使った料理から「豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ」の作り方になります。豆乳、きな粉、枝豆と３種類の豆を使った豆づくしのパンケーキで心筋梗塞を予防しましょう。

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バナナケーキ

ココナッツオイルを使った「バナナケーキ」

ココナッツオイルを使った「バナナケーキ」のレシピです。バナナとココナッツの相性は抜群！バターで作るバナナケーキよりもココナッツオイルを使うことでしっとりと焼き上がります。焼き立ての粗熱がとれてすぐのものはふんわり、冷蔵庫でよく冷やしたものはギュっとして、しっとりした食感、どちらも楽しめるケーキです。使用するバナナは、皮に茶色い斑点（シュガースポット）のある熟した完熟バナナがオススメ！
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ドイツ風パンケーキ

サクサクモチモチ熱々がポイント！

「ダッチベイビー」とも言われる「ドイツ風パンケーキ」の作り方になります。モチっとした食感が特徴のパンケーキです。サクサクモチモチ、焼きたての熱々がポイント！1人分ずつ焼いてシェアしながら二度食べるのがおすすめです。ホームパーティーなどにも食卓を華やかに仕上げてくれる、ちょっと自慢できそうなパンケーキです。

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抹茶シフォンロールケーキ

プレゼントにもオススメ！

ＮＨＫあさイチでは、ベーシックな「シフォンケーキ」の作り方と応用の「抹茶シフォンロールケーキ」を紹介していました。ここでは、「抹茶シフォンロールケーキ」のレシピになります。シフォンケーキの生地で作るロールケーキだから、巻きやすくしっとりとした仕上がりになります。

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シフォンケーキ

おいしい！つぶれないシフォンケーキ

ＮＨＫあさイチでは、「ふんわりとした時間が経ってもペシャンコにならないシフォンケーキの作り方を教えて下さい」というお悩み・リクエストにお応えして、池袋のシフォンケーキ専門店小沢のり子店主が、ベーシックな「シフォンケーキ」の作り方を紹介していました。メレンゲや卵黄生地の丁寧な作り方で、基本をマスター！
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