コチュジャンの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「コチュジャンのレシピ」を集めました。
大根と豚スペアリブのコチュジャン煮
| 料理名 | 大根と豚スペアリブのコチュジャン煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「大根と豚スペアリブのコチュジャン煮」の作り方になります。大根をコチュジャンで甘辛く濃厚な味に仕上げた韓国風煮物。コトコト時間をかけてじっくり煮込めば、スペアリブはホロホロ、大根はトロトロに！濃厚な味わいと、ピリ辛の後味がクセになります。
カリカリチキンとししとうのコチュジャン炒め
| 料理名 | カリカリチキンとししとうのコチュジャン炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月27日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「カリカリチキンとししとうのコチュジャン炒め」の作り方を紹介しました。韓国でおなじみの「コチュジャンだれ」は混ぜるだけの手軽さ。旨みたっぷりの「鶏から」に、甘くてじんわり辛くてパンチのあるたれは、クセになるおいしさです。
カレイのコチュジャン煮
| 料理名 | カレイのコチュジャン煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年2月3日（日） |
「余りがちな調味料を使ったレシピ第2弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、コチュジャンを使った「カレイのコチュジャン煮」の作り方になります。大量のコチュジャンをカレイと一緒に煮詰めて旨味＆辛さを凝縮します。
手羽先と大根のコチュジャン炒め
| 料理名 | 手羽先と大根のコチュジャン炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年9月9日（日） |
「余りがちな調味料を一気に使っちゃうシリーズ第1弾」ということで、絶品レシピ３品を紹介。ここでは、コチュジャンを使った「手羽先と大根のコチュジャン炒め」の作り方になります。コチュジャンを豪快に使ってマイルド＆後味ピリッと仕上げた鶏手羽と大根の炒め物です。
えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ
| 料理名 | えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月11日（水） |
１品で大満足の「おかずサラダ」をコウケンテツさんが紹介。ここでは、「えびとゴーヤーのコチュジャンサラダ」の作り方になります。えびの鮮やかな赤にゴーヤーの緑、パプリカの黄。色合いの美しいサラダは、ピリッと辛みがきいています。ご飯に合うのはもちろん、そうめんにのせてもおいしい「おかずサラダ」です。
牛肉と野菜のコチュジャン炒め
| 料理名 | 牛肉と野菜のコチュジャン炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月13日（水） |
「牛肉と野菜のコチュジャン炒め」の作り方のご紹介です。
鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース
| 料理名 | 鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月25日（金） |
「鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース」の作り方のご紹介です。鶏肉を先に蒸し煮にし、最後に野菜を加え、おいしい汁を吸わせるのがポイント！もやしは歯ごたえのよい小大豆もやしがおすすめです。コチュジャンソースのほか、ポン酢やごまだれでもOK！
豚バラコチュジャンめし
| 料理名 | 豚バラコチュジャンめし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月30日（日） |
「暑い夏にさらっと食べられる！ぶっかけめし」ということで、超簡単！ぶっかけめし３品を紹介。ここでは、「豚バラコチュジャンめし」の作り方になります。あまりがちな調味料「コチュジャン」を使い切って、スタミナがつくパワフル系に。ピリ辛の味つけでご飯がススムぶっかけめしです。
豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮
| 料理名 | 豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
「豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮」の作り方のご紹介です。下味をつけた豚肉と厚揚げ、えのきだけを合わせて炒め煮した一品。肉の味つけがポイントです。
なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め
| 料理名 | なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ジョン・キョンファ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
「なす・きゅうりなどの夏野菜を使った料理がマンネリ化。目先を変えたいのでよいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、料理2品を作っておすすめしていました。ここでは「なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め」の作り方になります。野菜を油通しして色鮮やかに、コクのある味わいに仕上げます。油を抑えたい方は、電子レンジで蒸してもよいでしょう。コチュジャンを効かせたピリ辛味で食欲アップ！
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