サーモン

中華風サーモンのホイル焼き

紹興酒をかけて蒸し焼きに

「オーブン＆トースター」というテーマで、「中華風サーモンのホイル焼き」の作り方の紹介です。「切り身のサーモンが泳いでいるみたい！トウチージャンとまいたけの競演。まいたけの旨みを感じます。」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「中華風サーモンのホイル焼き」の続きを読む

お家でフレンチ！サーモンのじゃがいもの衣焼き

サーモンでおしゃれなひと皿

この時期クックパッドのサイトでは、「サーモン」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「お家でフレンチ！サーモンのじゃがいもの衣焼き」の作り方を紹介していました。ふんわりした鮭に、ほくほく、カリカリのジャガイモがベストマッチ！レストランのメニューのような、おしゃれなひと皿。

(さらに…)

「お家でフレンチ！サーモンのじゃがいもの衣焼き」の続きを読む

もこみち流　サーモンとリコッタのピッツァ

華やかなおしゃれピザ

「女子会のメニューに彩りがよくあっと驚く料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サーモンとリコッタのピッツァ」を作っておすすめしています！オリーブオイルを塗った生地がパリッとした手作りピザ。サーモンやリコッタチーズなどトッピングして華やか＆おしゃれに仕上げます。

(さらに…)

「もこみち流　サーモンとリコッタのピッツァ」の続きを読む

豚肉とサーモンの燻製

香りよい桜チップの燻製

「初心者でも簡単！ダッチオーブンを使った料理」ということで、蒼井優さんをゲストに迎えてBBQ料理２品を紹介。ここでは、蒼井優さんリクエストで「豚肉とサーモンの燻製」の作り方になります。豚のブロック肉とサーモンにハーブソルトを塗りこみ桜チップの燻製にします。豚肉は仕上げに焼きめをつけていただきます。

(さらに…)

「豚肉とサーモンの燻製」の続きを読む

スモークサーモンとディルのスコーン

バターの代わりにクリームチーズを使って

簡単クイック「スモークサーモンとディルのスコーン」の作り方のご紹介です。バターの代わりにクリームチーズを使うのが特徴。クリームチーズは小麦粉と合わせてサラサラの粉チーズ状にするので、よく冷やしておくことがポイントです。サワークリームがよく合うので、たっぷり添えていただきましょう。

(さらに…)

「スモークサーモンとディルのスコーン」の続きを読む

サーモンの緑あんかけ

揚げサーモンに野菜あんを

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンの緑あんかけ」の作り方を紹介していました。アスパラや枝豆、ズッキーニなど季節の野菜たっぷりのあんを揚げたサーモンにかけていただきます。サーモンをうま味たっぷりの昆布茶で下味をつけるのがポイント！

(さらに…)

「サーモンの緑あんかけ」の続きを読む

サーモンの茶わん蒸し

茶碗蒸しにサーモンを

「いろいろな茶碗蒸しのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、茶碗蒸し2品を紹介。ここでは温かい「サーモンの茶わん蒸し」の作り方になります。具材にサーモン・白菜を使ってポン酢しょうゆなどを添えていただきます。

(さらに…)

「サーモンの茶わん蒸し」の続きを読む

もこみち流　サーモンとオリーブ　ケッパー風味のパイ包み焼き

サーモンをパイ包み焼き

MOCO’Sキッチンでは、１５００レシピ達成記念ウィークということで、フルコースメニューを紹介。ここでは、魚料理の「サーモンとオリーブ　ケッパー風味のパイ包み焼き」の作り方になります。サーモンと玉ねぎのソースを交互に重ねて、パイシートで包み焼きした豪快＆派手なパーティー料理に仕上げます。

(さらに…)

「もこみち流　サーモンとオリーブ　ケッパー風味のパイ包み焼き」の続きを読む

アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ

サーモンをかき揚げに

おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ」の作り方を紹介しました。グリーンアスパラと甘みが出るねぎ、サーモンを合わせた春らしい色合いのかき揚げ。

(さらに…)

「アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ」の続きを読む

サーモンとねぎしょうがのグラタン

ねぎと生姜はじっくりと煮て

「ねぎとしょうがで洋風レシピ」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「サーモンとねぎしょうがのグラタン」の作り方になります。バターも生クリームも使わず、あっさりとしたクリームで、鮭の味わい、ねぎやしょうがの風味が引き立ちます。ねぎとしょうがはじっくりと煮て柔らかく！鮭はあとから加えてふっくらと仕上げます。

(さらに…)

「サーモンとねぎしょうがのグラタン」の続きを読む