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サーモンのレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

サーモンの料理レシピ(208)

過去に紹介した「サーモンのレシピ」を集めました。

サーモンのレシピ:サーモンクリームパスタ

サーモンクリームパスタ

料理名 サーモンクリームパスタ
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 片岡愛之助
放送局 TBS
放送日 2016年10月15日(土)

 

鮭とクリームパスタに

新チューボーですよ!では、ゲストに片岡 愛之助さんを迎えて、「サーモンクリームパスタ」を作っていました。旬の鮭を生クリームのコクのあるソースと合わせた、人気のクリームパスタ。ブロッコリーやカリフラワー、アスパラガスと合わせて色鮮やに仕上げます。

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サーモンのレシピ:もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ

もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ

料理名 もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年9月27日(火)

 

サーモンのタルタルで華やかに

「お祝いにぴったりで華やかなサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サーモンのタルタルとリーフサラダ」を作っておすすめしていました。スモークサーモンやゆでたまご、チャービルなどをフードプロセッサーにかけて、マヨネーズなどで味付けをします。

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サーモンのレシピ:サーモンのパルマンティエ

サーモンのパルマンティエ

料理名 サーモンのパルマンティエ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年9月18日(日)

 

仏の家庭料理をサーモンで

秋のおつまみSPということで、ビールにもワインにも合う料理3品を紹介していました。ここでは、「サーモンのパルマンティエ」の作り方になります。パルマンティエとは牛ひき肉を炒めてマッシュポテトとチーズで重ねて焼いたフランスの家庭料理。今回は、ぎゅうひき肉に代わってサーモンを使って絶品おつまみに仕上げます。

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サーモンのレシピ:サーモンのエスカベージュ

サーモンのエスカベージュ

料理名 サーモンのエスカベージュ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2016年9月6日(火)

 

ご飯にも合う味つけに

明日もおいしい!まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「サーモンのエスカベージュ」の作り方になります。揚げた鮭をつけ汁にうけて、仕上げに薄切りのたまねぎとレモンをふんわりのせていただきます。

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サーモンのレシピ:サーモンアボカド丼

サーモンアボカド丼

料理名 サーモンアボカド丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月10日(水)

 

相性抜群のカラフルなコンビです

相性抜群のカラフルなコンビ「サーモンアボカド丼」の作り方のご紹介です。

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サーモンのレシピ:アボカドとサーモンのクリームパスタ

アボカドとサーモンのクリームパスタ

アボカドとサーモンのクリームパスタ

料理名 アボカドとサーモンのクリームパスタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 緑川鮎香
放送局 NHK
放送日 2016年8月2日(火)

 

豆乳で作る冷製パスタ

今日のNHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、アボカドに着目。アボカドを使った料理4品を紹介していました。ここでは「アボカドとサーモンのクリームパスタ」の作り方になります。アボカドと豆乳を合わせたヘルシーなソースにたんぱく質のスモークサーモンを加えて栄養も豊富な冷製パスタ。

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サーモンのレシピ:もこみち流 フライドサーモンバーガー

もこみち流 フライドサーモンバーガー

もこみち流 フライドサーモンバーガー

料理名 もこみち流 フライドサーモンバーガー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月29日(金)

 

休日ランチに豪快バーガー

「男心をガシッとつかめるランチを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「フライドサーモンバーガー」を作っておすすめ!香ばしく焼き上げたベーコンと大きなサーモンのフライをそのままのせて豪快に仕上げた休日ランチにピッタリの豪快バーガーです。

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サーモンのレシピ:サーモンとハーブのクレープ

サーモンとハーブのクレープ

サーモンとハーブのクレープ

料理名 サーモンとハーブのクレープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト IVAN
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月23日(水)

 

サーモンをクレープ生地に包んで

旬のクッキング~スパイス&ハーブというテーマで、「サーモンとハーブのクレープ」の作り方の紹介です。クレープ生地にサーモンを包み、わさびやシブレットを加えたヨーグルトソースをかけたおしゃれな一品。「これは初めていただく味です。サーモンにこういう火の通し方があるんですね。やわらかくておいしい。びっくりしました。」と上沼恵美子さん。

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サーモンのレシピ:もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き

もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き

もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き

料理名 もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月9日(水)

 

鮭とジャガイモでオシャレな一品に

「オーブンレンジを使ったオシャレな一品を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き」を作っておすすめ!こんがり焼けた鮭とジャガイモがレモンとディルで爽やかな一品に仕上げた、ボリュームあるオーブン焼きです。

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サーモンのレシピ:サーモンの二色丼

サーモンの二色丼

サーモンの二色丼

料理名 サーモンの二色丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 香山中宣
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月29日(月)

 

サーモンで華やか丼

ノンストップ!では、「新割烹 恵比寿かのふ」の香山シェフが、脂ののったサーモンを使って、まかないの「サーモンの二色丼」を紹介。昆布とカツオ節を入れ火にかけるだけの煮切りしょうゆに、漬けるだけ!薄切りサーモンと叩いたサーモン、しば漬けの食感などを華やかな見た目と食感も楽しめる丼ぶりレシピです。漬け汁には卵黄を加えてコクうま!今回はサーモンを使いますが、鯛などの白身魚でもOK!

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