ソースの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ソースのレシピ」を集めました。
アジのチーズフライ～さっぱりタルタルソースで～
| 料理名 | もこみち流 アジのチーズフライ～さっぱりタルタルソースで～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月15日（月） |
「釣ってきたたくさんのアジを使ったオシャレでおいしい料理を教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「アジのチーズフライ～さっぱりタルタルソースで～」を作っておすすめしていました。むきえびと合わせて洋風に仕上げたアジフライです。タルタルソースには、ゆで卵を使わずにさっぱりとした味付けでいただきます。
アボカドのひんやりトマトソース
| 料理名 | アボカドのひんやりトマトソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 浅田舞 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月12日（金） |
旬のクッキング～トマト大好き～というテーマで、「アボカドのひんやりトマトソース」の作り方の紹介です。トマトソースを少しだけ凍らせて、ひんやり美味しいデザートのような一品。「初めて出会う料理。冷たくてさわやか、これはデザートみたいです。先生はマジシャンですね。アボカドとトマトソースを合わせて食べると、またおいしい。」と上沼恵美子さん。
鮭と緑黄色野菜のにんにくヨーグルトソースがけ
| 料理名 | 鮭と緑黄色野菜のにんにくヨーグルトソースがけ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年6月9日（火） |
白熱ライブビビットのドクターズキッチン 名医の予防ごはんのコーナーでは、日本人が発生しやすい「がん」の予防として「にんにく」がいい食材と胃がん予防の料理３品を紹介していました。「ウルトラにんにくオイル」でニンニクのニオイも気にせず朝昼晩といただける嬉しいレシピです。ここでは、晩ご飯におすすめ「鮭と緑黄色野菜のにんにくヨーグルトソースがけ」の作り方の紹介です。緑黄色野菜は、電子レンジを使って簡単に下ごしらえ出来ます。また、緑黄色野菜はがんの原因となる活性酸素を除去してくれます。
鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース
| 料理名 | 鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 濱﨑龍一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月8日（月） |
「娘はトマトが大好き、息子はお肉、夫はご飯を食べたがる、みんなが満足できる料理を教えて！」というリクエスト・お悩みに「鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース」を作っておすすめしていました。焼いたトマトとワインビネガーなどを合わせた焼きトマトソースをカリッと焼いた鶏肉のソテーにかけます。サフランライスと合わせたワンプレートレシピです。
チキンソテーレモンソース
| 料理名 | チキンソテーレモンソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 佐野文重 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年6月8日（月） |
ノンストップ！では、「バッコベッキオ新橋店」の佐野シェフが、「チキンソテーレモンソース」を作ってまかないを紹介していました。素材本来のおいしさを引き出す佐野シェフが、レモンを丸ごと使ったソースは絶品！レモンは皮まで栄養も香りもたっぷり！ほろ苦さも味のアクセントにしたバターライスと合わせたワンプレートレシピです。
ポークソテーのフレッシュトマトソース
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| 料理名 | ポークソテーのフレッシュトマトソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月25日（月） |
ＮＨＫきょうの料理では、「ポークソテーのフレッシュトマトソース」を作って紹介していました。厚切りの豚肉のソテーとフレッシュなトマトソースをかけたボリュームある一皿です。ソースの隠し味にしょうゆを加えるところがポイント！
白身魚のポワレ カラフルトマトソース
| 料理名 | 白身魚のポワレ カラフルトマトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月25日（月） |
収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「白身魚のポワレ カラフルトマトソース」の作り方の紹介です。今回は「いさき」を使いますが、たいやかれい、あいなめ、すずきなどの白身魚でもおいしく作ることができます。
中国四川の味・怪味（かいみ）ソース
| 料理名 | 中国四川の味・怪味（かいみ）ソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年5月13日（水） |
ノンストップ！では、クックパッドで注目のワードから「中国四川の味・怪味（かいみ）ソース」の作り方を紹介していました。練りゴマと花椒(ホアジャオ)を合わせたゴマダレ風で、コクのあるソースです。蒸し鶏や鶏の唐揚げにかけたり、焼きそばのソースとしても使える万能調味料です。
野菜にタラモソース＆みそマヨネーズ
| 料理名 | 野菜にタラモソース＆みそマヨネーズ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 壇蜜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月13日（水） |
ＮＨＫあさイチには、調理師免許を持っているという壇蜜さんが登場。「いちごのリゾット」と「野菜にタラモソース＆みそマヨネーズ」を作っておすすめしていました。ここでは、「野菜にタラモソース＆みそマヨネーズ」のレシピになります。煎ったくるみが香ばしいみそマヨネーズのソースと、じゃがいも＆たらこを合わせたタラモソースで、野菜がすすむ一品です。
揚げ鶏のねぎソース
| 料理名 | 揚げ鶏のねぎソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月7日（木） |
栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、「揚げ鶏のねぎソース」の作り方を紹介していました。栗原家で長年、家族はもちろん、お客様にも喜ばれている一品。ポイントは、二度揚げして衣をカラッと仕上げること。衣を厚めにすると、食感がよくなり、ねぎソースもよくしみます。
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