ソースのレシピ：サーモンムニエル バタービネガーソース
サーモンムニエル バタービネガーソース
| 料理名 | サーモンムニエル バタービネガーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月29日（木） |
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旬の生鮭で「サーモンムニエル バタービネガーソース」の作り方のご紹介です。つけ合わせもご一緒に！バランスのよい一皿に仕上がります。
ソースの料理レシピ（1235）
過去に紹介した「ソースのレシピ」を集めました。
ソースのレシピ：鶏肉のソテー 舞茸オリーブソース
鶏肉のソテー 舞茸オリーブソース
| 料理名 | 鶏肉のソテー 舞茸オリーブソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
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「鶏肉のソテー 舞茸オリーブソース」の作り方のご紹介です。具沢山のソースで華やかな一品。このソース、具沢山でつけ合わせにもなるので、たっぷり添えていただきましょう。
ソースのレシピ：サーモンのデュクセルソース
サーモンのデュクセルソース
| 料理名 | サーモンのデュクセルソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| ゲスト | 高橋一生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月20日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「サーモンのデュクセルソース」の作り方になります。「デュクセルソース」とは、フランス料理の伝統的なソースで、マッシュルームのうまみをギュッと凝縮させたリッチな味わいです。
ソースのレシピ：サーモンのクリームソース
サーモンのクリームソース
| 料理名 | サーモンのクリームソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年10月19日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンのクリームソース」の作り方を紹介していました。レンコン入りのソースと合わせた旬のひと皿です。
ソースのレシピ：カツオのカルパッチョ オニオンソース
カツオのカルパッチョ オニオンソース
| 料理名 | カツオのカルパッチョ オニオンソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年10月18日（日） |
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「男子ごはん 魚介を使った秋のおつまみ」ということで、料理を紹介。ここでは、「カツオのカルパッチョ オニオンソース」の作り方になります。戻りがつおを玉ねぎの旨味たっぷりの簡単オニオンソースでいただきます。
ソースのレシピ：秋鮭のムニエル きのこソース
秋鮭のムニエル きのこソース
| 料理名 | 秋鮭のムニエル きのこソース |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月14日（水） |
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ごごナマではきじまりゅうたさんが、きのこを使ったレシピレシピを紹介。ここでは「秋鮭のムニエル きのこソース」の作り方になります。きのこを冷凍すると組織が壊れてエキスが出てくるんです。きのこの風味が増したソースでいただく秋さけは絶品です！
ソースのレシピ：ピーマンとローストポークのオイスターソース炒め
ピーマンとローストポークのオイスターソース炒め
| 料理名 | ピーマンとローストポークのオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月3日（土） |
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「ローストポーク」を使って、「ピーマンとローストポークのオイスターソース炒めの作り方のご紹介です。ローストポークには既に火が通っているので、短時間でできあがります。
ソースのレシピ：里芋のパン粉焼き しみソースカレー風味
里芋のパン粉焼き しみソースカレー風味
| 料理名 | 里芋のパン粉焼き しみソースカレー風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
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ここでは、「蒸しゆで里芋」を使って「里芋のパン粉焼き しみソースカレー風味」の作り方になります。中身が里芋だけのコロッケ！下味をしっかりつけるのがポイント！ソースのしみた衣が絶品です。
ソースのレシピ：ポークステーキ 粗おろしりんごソース
ポークステーキ 粗おろしりんごソース
| 料理名 | ポークステーキ 粗おろしりんごソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
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「ポークステーキ 粗おろしりんごソース」の作り方のご紹介です。味わい豊かなりんごソースを絡めてどうぞ。りんごは紅玉がおすすめです。皮つきのまま粗くすりおろすと食感が残っておいしくなります。
ソースのレシピ：チキンジュレ タプナードソース
チキンジュレ タプナードソース
| 料理名 | チキンジュレ タプナードソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年9月27日（日） |
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「男子ごはん ビストロみたいな料理を作ろう！」ということで、初のフランス料理を紹介。ここでは、前菜「チキンジュレ タプナードソース」の作り方になります。手羽中を煮込んだ簡単ジュレ。コラーゲン成分で適度に固めてジュレに仕上げます。タプナードソースはオリーブ・ケッパー・アンチョビ・香草などを使用したプロヴァンス地方の定番ソースです。
