パスタ

もこみち流　シラウオのフリッターパスタ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　シラウオのフリッターパスタ」を作っておすすめしています！

●シラウオは食感が良くなるようカリッと揚げる

●ボッタルガパウダーの風味をパスタのアクセントにする

●揚げたシラウオをパスタにトッピングする

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鶏と春野菜のクリームパスタ

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「春の麺料理」というテーマで、「鶏と春野菜のクリームパスタ」の作り方の紹介です。「白いソースにアスパラガスのグリーンが美しい！パスタの辛みといえば唐辛子が定番ですが、柚子こしょうもいいですね。辛さとさわやかな柚子の風味が広がります。この使い方はアリですね！」と上沼恵美子さん。

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野菜たっぷり春パスタ

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ノンストップ！では、「リストランテ　カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、「野菜たっぷり春パスタ」を作ってまかないを紹介していました。グリーンのグラデーションが春らしい優しい味のひと皿。ゆでてあえるだけだから、とっても簡単！サクサクパン粉をからめていただきます。

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もこみち流　シラウオの和風パスタ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　シラウオの和風パスタ」を作っておすすめしています！

※野菜は薄切りなので火の通りが良く出来上がりが早い
※焦がししょうゆにして全体に香ばしさを付ける
※フェタチーズと刻みのりの相性は抜群

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サーモンとねぎのパスタ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「サーモンとねぎのパスタ」の作り方の紹介です。「味も食感もバッチリのバランス。パスタもおいしく作るにはいろんなコツがいるんですね。勉強になりました！」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　ヤリイカとズッキーニのイカスミパスタ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ヤリイカとズッキーニのイカスミパスタ」を作っておすすめしています！パスタと一緒に食べやすくするためイカは細切りにします。イカスミを全体にのばしてコクと色付けします。

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サケとグリンピースのパスタ

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「さらに安く」というテーマで、「サケとグリンピースのパスタ」の作り方の紹介です。「ショートパスタはコシがあって食べ応え十分ですね。赤唐辛子の辛みも利いて、とてもおいしい。１人分で150円もかからないのに大満足です！」と上沼恵美子さん。

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牛ひき肉のパスタ　アマトリチャーナ風

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ＮＨＫあさイチでは、「牛ひき肉のパスタ　アマトリチャーナ風」の作り方を紹介。

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もこみち流　ボッタルガとタラとホタテのパスタ

マンネリ化打破

「マンネリ化打破」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流　ボッタルガとタラとホタテのパスタ」を作っておすすめしています！

※魚介をたっぷり使い贅沢なオイルパスタに仕上げます
※レモンの皮を削りさわやかな風味に仕上げます

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めんたいこクリームしらたきパスタ

しらたきでクリームパスタ

「ヘルシーで食べ応えがある料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、しらたきを使った麺料理2品を作っておすすめ！ここでは、「めんたいこクリームしらたきパスタ」の作り方になります。パスタに代わってしらたきで作るクリームパスタ。にんじん＆エノキダケを加えて、さらにボリュームアップのあるしらたきのパスタに仕上げます。
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