ラタトゥイユのレシピ

もこみち流　ラタトゥイユのスキアッフォーニ

女子会でウケる野菜たっぷりレシピ

「女子会みんなで料理を作りたい。何かよいレシピがあれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ラタトゥイユのスキアッフォーニ」を作っておすすめ！ズッキーニやトマト、色鮮やかなパプリカを使ったパスタレシピです。たっぷりの野菜とパンチェッタと鯛の旨みもプラスした贅沢でボリュームある一品。太めの筒状パスタ「スキアッフォーニ」を使います。

(さらに…)

「もこみち流　ラタトゥイユのスキアッフォーニ」の続きを読む

もこみち流　ラタトゥイユガレット

野菜をたっぷりヘルシーガレット

「ガレットを食べたことがありません。もこみちさんおすすめのガレットのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、野菜をたっぷり使ったヘルシーな「ラタトゥイユガレット」を作っておすすめしていました。野菜の甘みが引き立ち、生地とよく合います。

(さらに…)

「もこみち流　ラタトゥイユガレット」の続きを読む

チキンソテーのラタトゥイユがけ

野菜もお肉もたっぷりの夕食のメイン

野菜もお肉もたっぷりの夕食のメイン料理の出来上がりです。シンプルに焼いたチキンに、温めたラタトゥイユをソースのようにかけたら、充実の一皿に。野菜たっぷりで付け合わせいらずです。

(さらに…)

「チキンソテーのラタトゥイユがけ」の続きを読む

ラタトゥイユ

夏野菜をたっぷり食べる

夏野菜をたっぷり食べるなら、ラタトゥイユを！色々な料理に大変身するんです。オリーブ油でなすやピーマンを炒め、トマトの水分で煮込みます。温かくても、冷たくてもおいしく、常備菜として活用できます。夏野菜を組み合わせて煮込むと、おいしさが倍増します。人気の洋風煮込み・ラタトゥイユを多めにつくって、いろいろな食べ方を楽しみましょう。おしゃれで簡単なメニューがいっぱいです。

(さらに…)

「ラタトゥイユ」の続きを読む

もこみち流　アンチョビとラタトゥイユのオーブン焼き

夏らしいおもてないの一品

ズッキーニやパプリカ、セロリなど夏野菜をふんだんに使っています。野菜の甘みとアンチョビの塩気が、いい味付けの一品。斜めに並べたアンチョビがアクセントに！食卓も華やかにホームパーティーなどのおもてなしにもオススメのラタトゥイユです。
(さらに…)

「もこみち流　アンチョビとラタトゥイユのオーブン焼き」の続きを読む

白身魚のグリルラタトゥイユソース

ノンオイルのラタトゥイユにレーズンを加えてひとまとめ！

蒸して、油脂を使いません。それだけでもダイエット料理に最適です！このラタトゥイユは白身魚や鶏肉のソースとして、重宝します。ぜひ、夏野菜をたっぷり摂りましょう。
(さらに…)

「白身魚のグリルラタトゥイユソース」の続きを読む