丼もの

ニシンの甘辛丼

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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ニシンの甘辛丼」の作り方になります。蒲焼の響きや味は日本人の御馳走であり、憧れでした。調味料をふんだんに使えるようになって、高級感は薄れましたが、つつましやかな和食文化を作り食べ継いで来た味を忘れたくないものです。季節の地元の食材を生かして食卓に揚げる事こそ、文化と経済を支える力になるのでは無いでしょうか？
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中華丼

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「基本のおかず」というテーマで、「中華丼」の作り方の紹介です。「肉も野菜もとれてバランスがバッチリ。あんが濃い目のしっかりした味なので、ご飯がおいしくいただけますね！」と上沼恵美子さん。
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釜揚げしらすの「特製だれ」

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ＮＨＫあさイチでは、「しらす丼にピッタリ！釜揚げしらすの「特製だれ」」の作り方を紹介。しらす料理専門店の大人気メニュー「しらす丼」をお家でも作れるようにアレンジ！釜揚げしらすでとったダシをいれることで、釜揚げしらすの「うまみ」をアップさせた、オリジナルの特製だれです。
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担々丼

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「忙しい春のお助けレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「担々丼」の作り方になります。作り置きができるこのレシピは、時間がないときの強い味方です。ご飯はもちろん、うどんなどの麺類や、豆腐や温野菜にかけたりと、様々な素材と掛け合わせてメインディッシュにしてくれます。
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レバー丼

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがとろとろ「レバー丼」の作り方を紹介しました。甘辛く煮たレバーを卵でとじたご飯がすすむ丼ぶりレシピです。

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鴨肉の照り焼き丼

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「鴨肉の照り焼き丼」の作り方のご紹介です。黒酢を加えてさっぱり仕上げたたれが絶品！

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深川風たまごとじ丼～ホンビノス貝

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ＮＨＫあさイチでは、「ホンビノス貝」を特集。ここでは「深川風たまごとじ丼～ホンビノス貝」の作り方になります。ホンビノス貝のむき身を使った卵とじ丼。貝を冷凍するとむき身が取り出しやすいです。

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山うな丼

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相葉マナブでは、千葉県市原市で原木栽培された香りがよく肉厚で歯ごたえのある“しいたけ”を使った「山うな丼」の作り方を学びます。

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オレンジそぼろ丼

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「オレンジそぼろ丼」の作り方をご紹介。ちょっと意外なものを使って作るそぼろ丼です。クレソンの代わりにパクチーを使ってもおいしいです。

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笠原流カレー丼

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「笠原流カレー丼」の作り方を紹介していました。食べやすいマイルドな辛さと口当たりのよさが魅力！

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