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丼もののレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

丼ものの料理レシピ(663)

過去に紹介した「丼もののレシピ」を集めました。

丼もののレシピ:ソラマメの塩かき揚げ丼

ソラマメの塩かき揚げ丼

料理名 ソラマメの塩かき揚げ丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年6月8日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ソラマメの塩かき揚げ丼」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のソラマメをレモンの効いたさわやかなかき揚げに仕上げます。塩味のかき揚げにし昆布ごはんがよく会う丼レシピです。

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丼もののレシピ:あじのかば焼き丼

あじのかば焼き丼

料理名 あじのかば焼き丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 西澤辰男
放送局 NHK
放送日 2018年6月7日(木)

 

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NHKあさイチでは、「あじのかば焼き丼」の作り方を紹介。

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丼もののレシピ:BOKKAKEトマト丼

BOKKAKEトマト丼

料理名 BOKKAKEトマト丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山口浩
放送局 NHK
放送日 2018年5月22日(火)

 

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47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は兵庫県。ここでは、「BOKKAKEトマト丼」の作り方になります。「ぼっかけ」は、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛味で煮た、神戸市長田区生まれの料理。すじのかわりに切り落とし肉を使い、神戸のトマトの酸味とうまみが加わって、爽やかな「Bokkake」になりました。

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丼もののレシピ:親子丼

親子丼

料理名 親子丼
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月26日(木)

 

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はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「親子丼」の作り方になります。フライパンで2人分を一緒につくります。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつです。おいしく味わうポイントは、火を通しすぎないこと。

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丼もののレシピ:桜えびの沖あがり丼

桜えびの沖あがり丼

料理名 桜えびの沖あがり丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松木一浩
放送局 NHK
放送日 2018年4月25日(水)

 

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47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。今回の舞台は静岡県。ここでは、「桜えびの沖あがり丼」の作り方になります。静岡県名産の桜えびは今が旬。生の桜えびをねぎや豆腐とともにすき焼き風に煮た、伝統的な漁師料理「沖あがり」を丼にアレンジして紹介します。マッシュルームのうまみが隠し味。

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丼もののレシピ:あんかけ豆腐丼

あんかけ豆腐丼

料理名 あんかけ豆腐丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2018年4月23日(月)

 

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NHKあさイチでは、特製酢じょうゆを使った「あんかけ豆腐丼」の作り方を紹介。

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丼もののレシピ:あさり丼

あさり丼

料理名 あさり丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月21日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがあさりを使った料理から「あさり丼」の作り方を紹介しました。アサリのおいしい蒸し汁を使った丼です。卵でとじるときには、溶き卵を少しずつ回し入れ、蓋をしてふんわり仕上げます。

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丼もののレシピ:豚丼

豚丼

料理名 豚丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 片岡護
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月14日(土)

 

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おかずのクッキングでは、片岡護さんが「豚丼」の作り方を紹介しました。ジューシーでやわらかい豚肉を薄切りにしてさらに食べやすく。豚肉とご飯にからむ焼き肉のたれ風のソースが食欲をそそり、お代わり必至の味。

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丼もののレシピ:親子丼

親子丼

料理名 親子丼
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月12日(木)

 

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はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「親子丼」の作り方になります。フライパンで2人分を一緒につくります。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつです。おいしく味わうポイントは、火を通しすぎないこと。

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丼もののレシピ:なめこたまご丼

なめこたまご丼

料理名 なめこたまご丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年3月20日(火)

 

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NHKあさイチでは、「なめこたまご丼」の作り方を紹介。

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