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丼もののレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

丼ものの料理レシピ(663)

過去に紹介した「丼もののレシピ」を集めました。

丼もののレシピ:もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼

もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼

料理名 もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月20日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼」を作っておすすめしています!

●元気が出るよう牛肉を使って豪華な丼に仕上げる

●牛肉の旨みが出た脂で野菜を炒める

●おろしポン酢でさっぱりと食べられる丼にする

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丼もののレシピ:ふわトロ親子のっけ丼

ふわトロ親子のっけ丼

料理名 ふわトロ親子のっけ丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2018年3月20日(火)

 

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ここでは、「ふわトロ親子のっけ丼」の作り方になります。ゴロッと入った鶏肉などの具が邪魔して、卵を半熟状に仕上げるのが意外と難しい親子丼。具を先に煮て取り出してから、卵は卵だけでふわトロに仕上げるのっけ丼方式なら失敗知らずです。

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丼もののレシピ:豆腐のみぞれ丼

豆腐のみぞれ丼

料理名 豆腐のみぞれ丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月3日(土)

 

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「豆腐のみぞれ丼」の作り方を紹介しました。20年ほど作り続けていつでも喜ばれるご飯もの。だしが香る熱々のあんとふるふるの豆腐に首ったけです。

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丼もののレシピ:カツ丼

カツ丼

料理名 カツ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 山本利男
放送局 TBS
放送日 2018年2月11日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは、神田須田町「とんかつ勝漫」の 山本さんが「カツ丼」を作りました。

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丼もののレシピ:衣笠丼

衣笠丼

料理名 衣笠丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年2月3日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「衣笠丼」の作り方を紹介しました。甘辛いお揚げさんをとろとろの卵でとじて丼にします。青ねぎと粉山椒の香りがぴったり。

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丼もののレシピ:三色丼

三色丼

料理名 三色丼
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月16日(火)

 

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「さらに安く」というテーマで、「三色丼」の作り方の紹介です。「彩りがキレイ!卵はやわらかいし、ツナはしっかりとした味でとてもおいしいです。お手頃なツナ缶ですが、なかなかやりますね(笑)。
」と上沼恵美子さん。

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丼もののレシピ:韓国風牛丼

韓国風牛丼

料理名 韓国風牛丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年1月12日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「韓国風牛丼」の作り方を紹介おすすめしていました。ガツンと食べたい牛丼を韓国風にアレンジ。味の決め手はピーナツバターで、タレに加えてコクと風味をプラスします。

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丼もののレシピ:たこ炒め丼

たこ炒め丼

料理名 たこ炒め丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2017年12月6日(水)

 

たこ&わけぎで簡単どんぶり

「たこを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、コウ静子さんが「たこ炒め丼」の作り方を紹介。ゆでだことわけぎをサッと炒め、合わせ調味料で簡単丼ぶりに仕上げます。
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丼もののレシピ:かき揚げ丼

かき揚げ丼

料理名 かき揚げ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 寺岡正憲
放送局 TBS
放送日 2017年12月3日(日)

 

最小限の衣でサクッと

噂の東京マガジンでは、「かき揚げ」をやってTRY!スタジオでは、山の上ホテル「てんぷら山の上Ginza」 の寺岡調理長 が「かき揚げ丼」を作っていました。かきあげは余分な衣をつけずに最小限の衣で小さなてんぷらをくっつけるイメージで揚げましょう。具材はお好みですが、今回はれんこん、エビ、ホタテのかき揚げです。
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丼もののレシピ:牛そぼろねぎ丼

牛そぼろねぎ丼

料理名 牛そぼろねぎ丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年11月27日(月)

 

ねぎをたっぷり加えた牛そぼろ丼

「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、渡辺あきこさんがひき肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛そぼろねぎ丼」の作り方になります。ひき肉とたっぷりのねぎでつくる牛丼。ひき肉からうまみが出るのでだしいらずです。
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