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丼もののレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

丼ものの料理レシピ(663)

過去に紹介した「丼もののレシピ」を集めました。

丼もののレシピ:肉ジャガ丼

肉ジャガ丼

肉ジャガ丼

料理名 肉ジャガ丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 内山英仁
放送局 フジテレビ
放送日 2016年7月4日(月)

 

短時間で煮くずれた肉じゃがに

ノンストップ!では、9年連続星獲得「銀座 うち山」の内山シェフが、まかないの「肉ジャガ丼」の作り方を紹介していました。
サッと短時間で味の染み込んだ肉じゃがのように美味しく仕上げます。ポイントは材料を細かく切って煮込み時間を短縮すること!そして、すりおろしたジャガイモでとろみと煮くずれ感を演出します。カレーやシチューなどにも使えるすりおろしジャガイモのテクニックは必見!

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丼もののレシピ:もこみち流 カレー風味のから揚げ丼

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼

もこみち流 カレー風味のから揚げ丼

料理名 もこみち流 カレー風味のから揚げ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月16日(木)

 

スパイシーなボリューム満点な丼ぶり

「簡単でおいしいボリュームがある丼の作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カレー風味のから揚げ丼」を作っておすすめ!クミンパウダーとガラムマサラで下味をつけた鶏もも肉のから揚げをご飯の上にのせたレシピです。カレー風味にとろりと温泉卵を合わせてご飯がすすむスパイシーなボリューム満点な丼ぶり。

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丼もののレシピ:イタリアンキンピラ豚丼

イタリアンキンピラ豚丼

イタリアンキンピラ豚丼

料理名 イタリアンキンピラ豚丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 植竹隆政
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月13日(月)

 

レモンドレッシングで爽やかジューシー

ノンストップ!では、代官山「カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、まかない飯の「イタリアンキンピラ豚丼」の作り方を紹介。レンコンにトマトを加えたひと技ありのキンピラを添えて、オリーブ油とレモン汁を合わせたレモンドレッシングをかけた爽やかな風味のある丼ぶりレシピです。キンピラは冷蔵庫でひと晩おくとよりおいしくいただけます。サンドイッチの具にしてお弁当にするのもおすすめ!

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丼もののレシピ:親子丼

親子丼

親子丼

料理名 親子丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 戸室孝宏
放送局 TBS
放送日 2016年6月12日(日)

 

顆粒鶏ガラスープの素でプロの味

噂の東京マガジンでは、「親子丼」をやってTRY!スタジオでは、「親子丼」を作っていました。スタジオでは、鳥つね 湯島天神前本店・戸室孝宏さんが鶏もも肉と胸肉で作る「親子丼」の作り方を紹介していました。ご家庭では、割り下に顆粒鶏ガラスープの素を加えて、プロの味に仕上げましょう。

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丼もののレシピ:海老と三つ葉のかき揚げ丼

海老と三つ葉のかき揚げ丼

海老と三つ葉のかき揚げ丼

料理名 海老と三つ葉のかき揚げ丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月7日(土)

 

さっくりかき揚げを丼ぶりに

柳原尚之の季節を噛みしめるシリーズでは、「海老と三つ葉のかき揚げ丼」の作り方を紹介していました。海老と三つ葉のさっくりとしたかき揚げと甘辛い美味しいつゆを合わせて、丼ぶりにします。ご家庭でさっくりと揚げるポイントは必見!

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丼もののレシピ:木の葉丼

木の葉丼

木の葉丼

料理名 木の葉丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月21日(土)

 

誰でも簡単に作れる木の葉丼

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「木の葉丼」の作り方を紹介。なるとを木の葉に見立てた丼ぶりレシピ。近畿地方では庶民的な料理で知られています。ちくわやなるとでなくても冷蔵庫にあるものでOK!

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丼もののレシピ:きつね丼

きつね丼

きつね丼

料理名 きつね丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月21日(土)

 

卵ふんわり!絶品どんぶりだし

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「きつね丼」の作り方を紹介。親子丼の鶏肉の代わりにキツネの好物、油揚げを使ったどんぶりレシピ。じゅわっとだしが染み出した油揚げが美味しい!ふんわり卵でとじたお手軽「きつね丼」です。

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丼もののレシピ:さんしょう風味の豆腐丼

さんしょう風味の豆腐丼

さんしょう風味の豆腐丼

料理名 さんしょう風味の豆腐丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年5月19日(木)

 

実ざんしょうのしょうゆ漬けと豆腐で

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理5品を紹介。ここでは、「さんしょう風味の豆腐丼」の作り方になります。「実ざんしょうのしょうゆ漬け」があればお好みのお豆腐とご飯を合わせて「さんしょう風味の豆腐丼」をぜひササッとどうぞ。

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丼もののレシピ:イワシのかば焼き丼

イワシのかば焼き丼

イワシのかば焼き丼

料理名 イワシのかば焼き丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2016年5月17日(火)

 

さっぱり爽やかなかば焼きに

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、脂がのった旬のイワシを使った「イワシのかば焼き丼」の作り方を紹介。
、お手頃などんぶり。たたいた梅干し入りの甘辛ダレと、青じそやたくあん、きゅうりを合わせたキュウリサラダをのせてさっぱり爽やかに仕上げた「イワシのかば焼き丼」のレシピです。

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丼もののレシピ:オムレツ丼

オムレツ丼

オムレツ丼

料理名 オムレツ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 治田数規
放送局 TBS
放送日 2016年5月15日(日)

 

オムレツにミートソースを合わせて

噂の東京マガジンでは「オムレツ」をやってTRY!スタジオでは、西麻布コンチネンタルサファリの治田料理長が、オムレツをのせた「オムレツ丼」の作り方を紹介。きれいなふんわりオムレツと、ひき肉やトマト、にんにくの芽を加えたミートソースを合わせた丼ぶりレシピ。このミートソースは、パスタなどにも合うので覚えておくと重宝します。

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