佃煮

しょうがの佃煮 ロール豚カツ

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相葉マナブでは、ご当地名産品のアレンジレシピを紹介。ここでは「しょうがの佃煮 ロール豚カツ」の作り方になります。奈良県の代表的な名産品「しょうがの佃煮」を使ったロールとんかつ。
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佃煮の白和え

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広末涼子さんが6度目のゲスト出演。ここでは、広末涼子さんからのリクエストで余った佃煮のアレンジレシピで栗原心平さんによる「佃煮の白和え」の作り方になります。

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佃煮の和風ドリア

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広末涼子さんが6度目のゲスト出演。ここでは、広末涼子さんからのリクエストで余った佃煮のアレンジレシピとして「佃煮の和風ドリア」の作り方になります。

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海苔の佃煮

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満天☆青空レストランでは、ゆきぽよさんをゲストに石川県輪島市へ。天然の岩海苔を使った料理で「海苔の佃煮」の作り方になります。ご飯がすすみます！

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煮干しの佃煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「煮干しの佃煮」の作り方を紹介しました。少量の油でしっかり炒って、調味料でからめます。カリカリに仕上がります。

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山椒の佃煮の肉じゃが

ほわっと山椒が香る肉じゃがの新定番

男のロマンシリーズ第16弾！ということで、山椒にこだわりぬいた絶品３品を紹介。ここでは、「山椒の佃煮の肉じゃが」の作り方になります。ほわっと山椒の佃煮が香る肉じゃがの新定番！山椒の香りを残すため、山椒の佃煮は後から加えましょう。

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新茶の佃煮のお茶漬け

新茶を茶がらまで味わい尽くす

新茶の出回る季節。茶がらで佃煮を作り、お茶漬けでいただく「新茶の佃煮のお茶漬け」を緑泉寺の青江覚峰さんが作り方を紹介。新茶と合わせて爽やかな香りとともにいただけます。新茶の佃煮は、冷蔵庫で2週間保存可能。茶がらは新鮮なものを使いましょう。お茶のほろ苦さで、ごはんが進みます。

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のりの佃煮・なめたけ

手軽に手作りご飯のおとも

ご飯のおともにあると便利な「のりの佃煮」と「なめたけ」の作り方のご紹介です。どちらもそれぞれの味わいでいろいろとアレンジが出来ます。のりは湿ったものでもOK！お茶漬けやおにぎりの具、あえ衣にも使えます。

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ゴーヤの佃煮

ご飯のおともに

夏の野菜代表格「ゴーヤー」を甘辛く煮た「ゴーヤの佃煮」の作り方の紹介です。下茹でしてから切って調味料と合わせて煮ます。日持ちもして、ご飯のおともにおすすめです。

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佃煮風ひじきの醤油煮

これさえあればサラダに、白和えに

乾物を使いこなすということで、おかずのクッキングで土井善晴さんが、「佃煮風ひじきの醤油煮」を作っておすすめしていました。ひじきには鉄とカルシウムが大変豊富で、毎日でも食べたい食材です。これさえあればサラダに、白和えにとさまざまなお料理がさっと作れます。水と醤油で煮るだけのとても簡単な常備菜です。

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