唐揚げ・竜田揚げのレシピ

さばの竜田揚げ

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旬を味わう定番料理からここでは、「さばの竜田揚げ」の作り方になります。赤茶色の香ばしい揚げ上がりが、紅葉の名所で知られる奈良県竜田川の紅葉をあらわしているともいわれる竜田揚げ。旬のさばでつくれば、秋の食卓にふさわしい一品に。下味のからしじょうゆでピリッと味がしまります。

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ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです！ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。

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冷凍から揚げの油淋鶏（ユーリンチー）風

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今回はゲストの渡辺直美さんが大好きだという「から揚げ」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる冷凍から揚げを使った簡単「ケ」の料理「冷凍から揚げの油淋鶏（ユーリンチー）風」の作り方になります。

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冷凍から揚げのチョップドサラダ

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今回はゲストの渡辺直美さんが大好きだという「から揚げ」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる冷凍から揚げを使った簡単「ケ」の料理「冷凍から揚げのチョップドサラダ」の作り方になります。

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冷凍から揚げの甘辛おこわ

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今回はゲストの渡辺直美さんが大好きだという「から揚げ」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる冷凍から揚げを使った簡単「ケ」の料理「冷凍から揚げの甘辛おこわ」の作り方になります。

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ちくわのから揚げ

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ＮＨＫあさイチでは、「ちくわのから揚げ」の作り方を紹介。

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鶏むね肉とトウモロコシの洋風からあげ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「鶏むね肉とトウモロコシの洋風からあげ」の作り方です。旬のトウモロコシの甘味とケチャップの酸味があとを引く、鶏胸肉の簡単から揚げ！火がとおりやすく、揚げ焼きでつくれるので、とっても手軽。お弁当にもおすすめです。

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えびのから揚げチリソース

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ！ピリ辛おかず２品を紹介。ここでは、「えびのから揚げチリソース」の作り方になります。むきえびに卵入りの衣をつけて、ふんわり、サクッとしたから揚げに。甘酸っぱくて辛いエスニック風味のソースがよくからみ、野菜も一緒にモリモリ食べられます！

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鶏ゴボウから揚げ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏ゴボウから揚げ」の作り方を紹介おすすめしていました。やわらかな旬の新ゴボウを衣に使っちゃいました！。鶏肉につけたカリカリゴボウの食感が楽しい、食べごたえのあるひと品。

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鶏のから揚げ 五香粉風味

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スパイスの活（い）かした料理を紹介。ここでは、「鶏のから揚げ 五香粉風味」の作り方になります。下味に五香粉をもみ込んだから揚げは、本格的な中国料理店の味！付け合せの野菜には、五香粉塩をふってどうぞ。

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から揚げ南蛮

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みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で！肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「から揚げ南蛮」の作り方になります。冬を越したこの時季のしいたけは、「春子」と呼ばれ、香りのよさが特徴。しいたけや鶏肉からのうまみを楽しむために、つけ汁にはだしは使いません。

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鯛のネギダレから揚げ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鯛のネギダレから揚げ」の作り方を紹介おすすめしていました。春においしい鯛をカラリと揚げて、香りのよいタレでいただきます。塩こうじ効果で、鯛のうま味を倍増。淡白な鯛に、ゴマ風味のネギダレがよく合います。

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はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ」の作り方です。お弁当にもぴったりの小さなから揚げは、かわいい見た目とふわふわ食感にやみつき！ふわふわ感倍増のはんぺんで、おいしさもアップします。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

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半熟卵のから揚げ

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2日目は晩ごはんに合う、卵のガッツリおかずをご紹介します。ここでは、「半熟卵のから揚げ」の作り方になります。カリッカリの揚げたてを半分に割ると、中から半熟の黄身がトロッ。半熟ゆで卵に、味つきの衣をつけて揚げたから揚げです。

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coming soon

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ＮＨＫあさイチでは、ひとふりで激ウマに！魔法のスパイスを紹介。ここでは「シナモンから揚げ」の作り方になります。

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レモンから揚げ

レモンの風味よい鶏のから揚げ

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、坂田阿希子さんによるメインおかず「レモンから揚げ」の作り方になります。牛乳とレモンを合わせたものに塩などを加えて、鶏もも肉を下味をつけます。1～2時間から一晩ほど漬けてからりと揚げたレモンの風味がよい「レモンから揚げ」のレシピです。

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かれいのから揚げ おろしだし

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「かれいのから揚げ おろしだし」の作り方のご紹介です。

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鶏の塩から揚げ

しょうがとにんにくの風味が効いた

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、パーティーの王道メニュー「揚げ物」2品を紹介。ここでは、「鶏の塩から揚げ」の作り方になります。しょうがとにんにくの風味が効いた塩味のから揚げ。外はサクサク、中はジューシーに仕上げましょう。
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鮭とカブの竜田揚げ

秋を感じる一品

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鮭とカブの竜田揚げ」の作り方を紹介していました。旬の生鮭とカブを揚げて、卵黄とゴマ油、酢などを合わせたタレと合わせていただきます。カブは少し時間をかけてとろっとした食感を引き出します。
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鶏胸肉のから揚げ

やわらかポイントは下味

「鶏胸肉のから揚げ」の作り方のご紹介です。鶏肉は火通りがよいそぎ切りにすること。おろし玉ねぎと酢を効かせた下味は、2時間以上つけ込んで味を含ませましょう。

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