夏野菜のレシピ

夏野菜と豚肉の焼きづけ

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「夏野菜と豚肉の焼きづけ」の作り方のご紹介です。

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夏野菜のフライパンビビンバ

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栗原はるみの夏ごよみ。谷原章介さんと季節のレシピを２夜連続で紹介。ここでは2日目「夏野菜のフライパンビビンバ」の作り方になります。韓国の人気料理「石焼きビビンバ」をフライパンで手軽につくります。5種類の野菜ナムルをのせて香ばしく焼き、好みで卵をのせればでき上がり！手づくりのコチュジャンだれも加えて、よ～く混ぜてどうぞ。
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夏野菜のエスニック甘酢漬け

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ＮＨＫあさイチでは、「夏野菜のエスニック甘酢漬け」の作り方を紹介。ナムプラー＆黒酢を使ったさっぱりとした甘酢漬けです。冷蔵庫で1週間保存可能。

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鶏肉と夏野菜のオリエンタル風

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東京２０２０オリンピックまであと１年！帝国ホテル田中シェフが選手村メニュー候補レシピを直伝。ここでは、「鶏肉と夏野菜のオリエンタル風」の作り方になります。スパイシーに焼き上げた鶏肉に、彩り豊かなたっぷりの野菜とプチプチとした食感も楽しいクスクスを添えて。見た目も味わいもスペシャルな一皿です。

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たこと夏野菜の柚子風味

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「マリネいろいろ」というテーマで、「たこと夏野菜の柚子風味」の作り方の紹介です。「やさしい味のおいしい漬け地ですね。全体に味がしっかりとしみていて、大きめに切ったアスパラガスにもちゃんと味が入っています。ちょっと手間はかかりますが、これは作る価値があります！」と上沼恵美子さん。

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夏野菜と牛肉のきんぴら

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「夏野菜と牛肉のきんぴら」の作り方のご紹介です。

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夏野菜とひき肉のカレー

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「夏野菜とひき肉のカレー」の作り方のご紹介です。

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チキンと夏野菜のカレー

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「夏だ！カレーだ！」というテーマで、「チキンと夏野菜のカレー」の作り方の紹介です。「お野菜ゴロゴロですが、昭和のカレーと違って具がオシャレ。すごくおいしいプロのカレーです！」と上沼恵美子さん。

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しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物

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ＮＨＫあさイチでは、鶏むね肉で夏向けの料理を紹介。ここでは「しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物」の作り方になります。いろいろな料理に使える『しっ鶏だし』を夏野菜と合わせた一品です。

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夏野菜でカラフル！冷製パスタ

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ＮＨＫあさイチでは、「夏野菜でカラフル！冷製パスタ」の作り方を紹介。

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夏野菜の焼きびたし

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ここでは、「青梅のりんご酢漬けの酢」を使って「夏野菜の焼きびたし」の作り方になります。青梅の風味が夏野菜とよく合います。りんご酢の酸味と油のコクがきいた、蒸し暑い時季にうれしいおかずです。

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鶏手羽と夏野菜のはちみつマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽と夏野菜のはちみつマリネ」の作り方を紹介。作り置きできるおかずです。

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シーフードカレー

お家で作れる本格シーフードカレー

男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ！夏に食べたいカレーを大特集！これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「夏野菜を使ったシーフードカレー」の作り方になります。エビの頭と殻、アサリを使って、旨味の詰まった魚介のだしを作るところが、美味しさのポイント！旬のパプリカやなす、ズッキーニなどの炒めた夏野菜と合わせて、お家で作れる大満足の本格シーフードカレーレシピ。

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鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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夏野菜のフライパン蒸し ツナソース

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「夏野菜のフライパン蒸し ツナソース」の作り方のご紹介です。

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夏野菜の揚げびたし

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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「めんつゆ」を使った「夏野菜の揚げびたし」の作り方になります。色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ惣菜に。一晩冷やしてもおいしいです。

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鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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ひんやりおいしい夏野菜ワンタン

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ひんやりおいしい夏野菜ワンタン」の作り方です。皮から透けて見える野菜が涼やかな冷製ワンタンスープは、つるりとした喉ごしで、暑い日にぴったり。彩りも美しく、おもてなしにもおすすめです。具材は、お好みでOK！ゆでたワンタンは水に漬けすぎると水っぽくなるので注意しましょう。

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もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ」を作っておすすめしています！

●オムレツの具材に夏野菜を始め たくさんの野菜を使う
●アーティチョークの食感をオムレツのアクセントにする

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夏野菜のぶっかけそうめん

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「夏野菜のぶっかけそうめん」の作り方を紹介おすすめしていました。刻んだ夏野菜をしょうゆなどであえた、山形の郷土料理「だし」をそうめんと合わせます。ショウガ風味でサラッと食べられるし、豚しゃぶ入りで夏バテのときにおすすめ！

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