大根のレシピ：ブリ大根
ブリ大根
| 料理名 | ブリ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月17日（日） |
旬のぶりで丼ぶりを
噂の東京マガジンでは、「ブリ大根」をやってTRY！スタジオでは帝国ホテル東京なだ万の黒田廣昭調理長が、「ブリ大根」と煮汁を合わせたひつまぶしにぶり大根をのせる丼ぶりも合わせて紹介していました。大根に隠し包丁を細かく深く入れることで、火が通りやすく味を染みやすく仕上げます。
大根の料理レシピ（643）
過去に紹介した「大根のレシピ」を集めました。
大根のレシピ：切り干し大根と油揚げのゴマ和え
切り干し大根と油揚げのゴマ和え
| 料理名 | 切り干し大根と油揚げのゴマ和え |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
心臓若返り鉄分アップの常備菜
みんなの家庭の医学では、「鉄分」を1日10g摂取して、心臓を若返らせましょうと、奥薗壽子さんが心臓若返り鉄分アップの常備菜レシピを紹介。ここでは「切り干し大根と油揚げのゴマ和え」の作り方になります。鉄分を含む食材「切り干し大根」や「油揚げ」、「えのきだけ」を使います。切り干し大根は、食感や味に変化をつけやすく飽きない食材としておすすめ！シャキシャキとした食感と油揚げのしっとりとした味わいの一品で心臓の若返りを。
大根のレシピ：大根とひき肉のコロコロカレー
大根とひき肉のコロコロカレー
| 料理名 | 大根とひき肉のコロコロカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
大根をカレーに
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「大根とひき肉のコロコロカレー」の作り方の紹介です。大根をカレーの具材として使います。大根のほろ苦さとカレー粉のスパイシーさは相性抜群。じっくり煮た角切り大根のなめらかな口当たりも魅力の一品です。
大根のレシピ：大根と牛肉の韓国風煮物
大根と牛肉の韓国風煮物
| 料理名 | 大根と牛肉の韓国風煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
韓国風の甘辛い味に
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「大根と牛肉の韓国風煮物」の作り方の紹介です。大根を立てて置き、縦半分に大きく切り、韓国風の甘辛い味に仕上げます。じっくり煮込むと、輪切りとは違ったなめらかな食感が楽しめます。料理によって、切り方を変えましょう！
大根のレシピ：大根の皮ったペペロンチーノ
大根の皮ったペペロンチーノ
| 料理名 | 大根の皮ったペペロンチーノ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
皮も捨てずにおいしく食べよう！
「大根っていうと煮物・おでんくらいしか思いつきません…おいしく食べられる料理を」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは平野レミさんが、「大根の皮ったペペロンチーノ」を作って紹介。サッとニンニクと炒めて一品を。皮も捨てずにおいしく食べましょう！
大根のレシピ：大根ステーキ 大根おろしのせあんかけ
大根ステーキ 大根おろしのせあんかけ
| 料理名 | 大根ステーキ 大根おろしのせあんかけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月26日（土） |
旬の大根を味わい尽くす
ヘルシーレシピの達人・浜内千波さんが、「大根ステーキ 大根おろしのせあんかけ」の作り方を紹介。蒸し焼きにして香ばしく焼き上げた大根ステーキに、消化を促進させる大根おろしを添えていただきます。大根のおろし汁を煮詰めたソースをかけて、旬の大根を味わい尽くします。大根は焼く前に電子レンジで調理すると早く火が通ります。
大根のレシピ：大根の含め煮かにあんかけ
大根の含め煮かにあんかけ
| 料理名 | 大根の含め煮かにあんかけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月12日（土） |
カニあんとジューシーな大根が
おかずのクッキングでは、「賛否両論」の笠原将弘さんが、旬を迎えた大根を使って、「大根の含め煮かにあんかけ」の作り方を紹介。だしが香るかにあんの中には、冬の味覚、かにを加えた一品。かにあんを薄味にして大根の風味を引き立てます。
大根のレシピ：大根、ひき肉、干し貝柱のスープ
大根、ひき肉、干し貝柱のスープ
| 料理名 | 大根、ひき肉、干し貝柱のスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月10日（木） |
体の芯から温まるスープ
干し貝柱やひき肉、煮干しの旨味をミックスした「大根、ひき肉、干し貝柱のスープ」の作り方になります。体の芯から温まる一品。鶏ひき肉はうま味のある「もも肉」を挽いたものを求めましょう。
大根のレシピ：もこみち流 牛肉と大根のピリ辛煮
もこみち流 牛肉と大根のピリ辛煮
| 料理名 | もこみち流 牛肉と大根のピリ辛煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月8日（火） |
ピリ辛で体を温めて
「少し変わった煮物にもチャレンジしたい」というリクエストに、速水もこみちさんが「牛肉と大根のピリ辛煮」を作っておすすめ！たっぷりの生姜や唐辛子で体を芯から温める冬におすすめの簡単煮物です。
大根のレシピ：大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋
大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋
| 料理名 | 大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月3日（木） |
大根をたっぷり使ったお鍋
「簡単で大根をたくさん食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、マロンさんが「大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋」を作っておすすめ。大根をたたいたり、すりおろしたら、茎（葉）も加えてと、大根をふんだんに使ったお鍋レシピ。餃子の皮とハムを巻いたものも斬新な具の１つです。
