大根のレシピ：切り干し大根と牛肉の柳川風
切り干し大根と牛肉の柳川風
| 料理名 | 切り干し大根と牛肉の柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根で主役級のおかずに
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使った「切り干し大根と牛肉の柳川風」の作り方の紹介です。いつもは副菜担当の切り干し大根も、コクのある牛肉と合わせてメイン料理に。卵は2回に分けて加え、程よい半熟状に仕上げましょう。
大根の料理レシピ（643）
過去に紹介した「大根のレシピ」を集めました。
大根のレシピ：切り干し大根のさっぱり梅煮
切り干し大根のさっぱり梅煮
| 料理名 | 切り干し大根のさっぱり梅煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根をさっぱりと
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、「切り干し大根のさっぱり梅煮」の作り方の紹介です。夏は食感で涼をとると考えているので、クタクタに煮すぎないよう、火の入れ方には注意するところがポイント！戻し時間は、袋の表示を見ながら、やや短めにするのがおすすめです。
大根のレシピ：切り干し大根の煮物
切り干し大根の煮物
| 料理名 | 切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月18日（土） |
新しい切り干し大根の煮物
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが今までのレシピを変えて軽い仕上がりにする「切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。これまでの甘辛重い味わいを油を使わない、だしを使わない、戻し時間を短くして、歯切れを残して軽く仕上げます。新しい切り干し大根の煮物です。
大根のレシピ：切り干し大根ごはん
切り干し大根ごはん
| 料理名 | 切り干し大根ごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月27日（土） |
切り干し大根の旨みで炊きあげる
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「切り干し大根ごはん」を作って新たな乾物の魅力の提案をしていました柔らかく、甘辛く煮物でいただくことの多い。切り干し大根を、今回は、ご飯と合わせて炊き上げます。だし汁を使わず、水と切り干し大根の旨みで炊きあげた、切り干し大根のうまみをシンプルに味わえる炊き込みご飯です。
大根のレシピ：大根ミルフィーユカツ
大根ミルフィーユカツ
| 料理名 | 大根ミルフィーユカツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 渡邉明 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年3月2日（月） |
やさしい揚げもの
畑の伝道師といわれる「Ｍｒ．ＦＡＲＭＥＲ」の渡邉明シェフが、まかないの「大根ミルフィーユカツ」を作って紹介していました。野菜が主役の一品！電子レンジ加熱した大根の水分をしっかりと取り除き、細かい目のパン粉でまんべんなく衣をつけるところが美味しさのポイント！トンカツソースに胡麻ドレッシングを混ぜ合わせたコクのあるソースも必見！
大根のレシピ：大根とホタテのサラダ
大根とホタテのサラダ
| 料理名 | 大根とホタテのサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月1日（日） |
酸味の効いた味が丼と相性抜群！
今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第３弾！」ということで、「特製タレのピリ辛カルビ丼」を作っていました。合わせて超簡単！「大根とホタテのサラダ」を漬け合わせていました。マヨネーズとレモンで和えた酸味の効いた味が丼と相性抜群の一品。水分をしっかりとしぼることがポイント！シャキシャキの食感に仕上がります。
大根のレシピ：ジューシー大根のトンテキ風
ジューシー大根のトンテキ風
| 料理名 | ジューシー大根のトンテキ風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月27日（火） |
おいしくて太らないトンテキ風
今日のノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、ＥＳＳＥ表紙にも記載の「おいしくて太らない肉おかず」ということで、「ジューシー大根のトンテキ風」を作って紹介していました。大根を見えないように豚肉で包むことで、ステーキのような厚切り肉風に！ボリュームがありながら、152kcalとおいしくて太らない一品です。
大根のレシピ：大根もち
大根もち
| 料理名 | 大根もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月2日（火） |
旬の大根を食べつくす！
大根や白菜のおいしい季節。ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、大根を新鮮なうちに食べきりましょう！と「大根もち」を作っておすすめしていました。今回は、大根をおろさず、みじん切りで大根もちを作ります。もっちりしながら、大根のシャリシャリとした食感も引き立った一品。桜エビとザーサイがいい味のポイントです！
大根のレシピ：洋風ふろふき大根
洋風ふろふき大根
| 料理名 | 洋風ふろふき大根 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年11月21日（金） |
バター風味の肉そぼろがポイント！
和食の王道、「ふろふき大根」を坂本昌行さんが洋風にアレンジしていました。ミニトマトやブロッコリーなどと合わせて、彩りきれいな一品です。バター風味の肉そぼろがポイント！身体が温まります。
大根のレシピ：大根と肉だんごのしょうゆ煮
大根と肉だんごのしょうゆ煮
| 料理名 | 大根と肉だんごのしょうゆ煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田 勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月20日（木） |
大根と肉だんごの煮物
きょうの料理の検索サイトランキングより、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピ【根菜たっぷりおかず ベスト3】を紹介していました。第3位に「大根と肉だんごのしょうゆ煮」が選ばれました。蒸して煮るだけでうまみたっぷりのやわらか大根が楽しめます。ふわふわの肉団子との相性も抜群です！うまみの染みこんだ大根も主役です！
