手羽中のレシピ：鶏手羽中と冬瓜の春雨スープ
鶏手羽中と冬瓜の春雨スープ
| 料理名 | 鶏手羽中と冬瓜の春雨スープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年8月26日（木） |
コメント
「鶏手羽中と冬瓜の春雨スープ」の作り方のご紹介です。冬瓜を使ったスープは夏バテ対策におすすめ！
手羽中の料理レシピ（42）
手羽中のレシピ：鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮
鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮
| 料理名 | 鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上野直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月1日（火） |
コメント
手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮」の作り方になります。土鍋でふっくらと蒸し上げた手羽は、爽やかなレモンごまだれと合わせます。ポイントは「塩の力」で野菜本来のうまみと水分を引き出してあげること。
手羽中のレシピ：鶏手羽中の揚げびたし
鶏手羽中の揚げびたし
| 料理名 | 鶏手羽中の揚げびたし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月14日（土） |
コメント
「鶏手羽中の揚げびたし」の作り方のご紹介です。鶏手羽を使ったつくりおきおかず。冷蔵で3日、密閉保存袋に入れて冷凍で2週間保存可能です。
手羽中のレシピ：手羽中の甘辛揚げ
手羽中の甘辛揚げ
| 料理名 | 手羽中の甘辛揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月21日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽中の甘辛揚げ」の作り方の紹介です。「これは絶品！いくらでも食べられそう。食べるのに夢中になりすぎて、しゃべるのを忘れてしまいそうです（笑）」と上沼恵美子さん。
手羽中のレシピ：手羽中揚げの甘辛じょうゆ
手羽中揚げの甘辛じょうゆ
| 料理名 | 手羽中揚げの甘辛じょうゆ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月15日（水） |
コメント
「手羽中揚げの甘辛じょうゆ」の作り方のご紹介です。おつまみにおすすめ！
手羽中のレシピ：ふきと手羽中の煮もの
ふきと手羽中の煮もの
| 料理名 | ふきと手羽中の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月8日（水） |
コメント
「ふきと手羽中の煮もの」の作り方のご紹介です。
手羽中のレシピ：里芋と鶏手羽中のごま煮
里芋と鶏手羽中のごま煮
| 料理名 | 里芋と鶏手羽中のごま煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月2日（月） |
コメント
季節の野菜をたっぷり使った和のレシピをご紹介。ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「里芋と鶏手羽中のごま煮」の作り方になります。さっぱりとしたうまみ酢にコクのある練りごまをプラス！はしりの里芋によく合う、程よいこっくり感は今の時季ならでは。
手羽中のレシピ：手羽中といんげんの煮もの
手羽中といんげんの煮もの
| 料理名 | 手羽中といんげんの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月2日（火） |
コメント
「手羽中といんげんの煮もの」の作り方のご紹介です。
手羽中のレシピ：手羽中の黒酢照り焼き
手羽中の黒酢照り焼き
| 料理名 | 手羽中の黒酢照り焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月15日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽中の黒酢照り焼き」の作り方の紹介です。「鶏がおいしい！れんこんのシャリシャリ感もいいですね。たれが甘すぎず、酸味が利いたバランスのいい味で、いくらでも食べられそう。」と上沼恵美子さん。
手羽中のレシピ：手羽中としいたけの甘辛煮
手羽中としいたけの甘辛煮
| 料理名 | 手羽中としいたけの甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月25日（月） |
コメント
定番煮物のご紹介。ここでは、「手羽中としいたけの甘辛煮」の作り方になります。こんがり焼いた手羽中を照りよく煮詰めます。干ししいたけのうまみも加わって、滋味深い甘辛味です。
手羽中のレシピ：手羽中としいたけの甘辛煮
手羽中としいたけの甘辛煮
| 料理名 | 手羽中としいたけの甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月11日（月） |
コメント
定番煮物のご紹介。ここでは、「手羽中としいたけの甘辛煮」の作り方になります。こんがり焼いた手羽中を照りよく煮詰めます。干ししいたけのうまみも加わって、滋味深い甘辛味です。
手羽中のレシピ：手羽中とかぼちゃの素揚げ
手羽中とかぼちゃの素揚げ
| 料理名 | 手羽中とかぼちゃの素揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
コメント
「手羽中とかぼちゃの素揚げ」の作り方のご紹介です。
手羽中のレシピ：手羽中のベスト3種盛り
手羽中のベスト3種盛り
| 料理名 | 手羽中のベスト3種盛り |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「手羽中のベスト3種盛り」の作り方になります。下ゆでしてから焼くことで、冷めてもしっとり！おかずにもおつまみにも喜ばれます。欲ばって3種類の味に仕上げれば、華やかさもアップ。もちろん1種類だけでも。
手羽中のレシピ：冬瓜と手羽中の炊いたん
冬瓜と手羽中の炊いたん
| 料理名 | 冬瓜と手羽中の炊いたん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月5日（土） |
冬瓜と鶏手羽中を
おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「冬瓜と手羽中の炊いたん」の作り方を紹介しました。旬の冬瓜を香ばしく焼いた鶏手羽中と煮ます。冬瓜は下茹でせず直炊きで簡単。旨みをたっぷり含ませましょう。
手羽中のレシピ：鶏手羽中と車麩のうま煮
鶏手羽中と車麩のうま煮
| 料理名 | 鶏手羽中と車麩のうま煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
車麩がまるで肉
「鶏手羽中と車麩のうま煮」の作り方のご紹介です。うま味の吸った車麩はまるで肉！その車麩は、鶏肉や椎茸の上にのせて煮るところがポイントです。
手羽中のレシピ：手羽中とれんこんの照り煮
手羽中とれんこんの照り煮
| 料理名 | 手羽中とれんこんの照り煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 佐々木健介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月2日（木） |
甘みの調味料を先に加えて
「ごはんがススム！」というテーマで、「手羽中とれんこんの照り煮」の作り方の紹介です。きれいに美味しく仕上げるには、甘みの調味料を先に加えて煮るところがポイン！「幸せなおいしさです。こんなにおいしいと、つい黙って食べてしまいますね。いいお惣菜を教えていただきました」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
手羽中のレシピ：新ごぼうと手羽中の甘酢炒め煮
新ごぼうと手羽中の甘酢炒め煮
| 料理名 | 新ごぼうと手羽中の甘酢炒め煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月14日（木） |
甘辛味が味わい深くてすっきり
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、新ゴボウを使った料理２品を紹介。ここでは、「新ごぼうと手羽中の甘酢炒め煮」の作り方になります。香りの強い新ごぼうと鶏手羽中を酢の入った甘辛味で照りよく煮上げます。ご飯がすすむおかずです。
手羽中のレシピ：手羽中のグリル焼き弁当
手羽中のグリル焼き弁当
| 料理名 | 手羽中のグリル焼き弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月8日（火） |
３品をグリルで簡単！
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理を紹介。ここでは、「手羽中のグリル焼き弁当」の作り方になります。鶏手羽中は手羽中を縦半分に切った鶏スペアリブやジャガイモとチーズを合わせたもの、野菜のごまあえ３品をグリルを使って、すべて一緒に作り仕上げます。
手羽中のレシピ：鶏手羽中とごぼうの煮もの
鶏手羽中とごぼうの煮もの
| 料理名 | 鶏手羽中とごぼうの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月13日（金） |
身離れもよくふんわりやわらかに
「鶏手羽中とごぼうの煮もの」の作り方になります。ごぼうと人参の根菜と鶏手羽中をじっくりと煮込みます。鶏手羽をふっくらするまで下ゆでしておくことがポイント！鶏肉の臭みが抜け、煮あがりも縮まず、身離れもよくふんわりやわらかに仕上がります。
手羽中のレシピ：手羽中の燻製
手羽中の燻製
| 料理名 | 手羽中の燻製 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 前川泰之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年5月5日（火） |
ご家庭で簡単くん製！
旬のクッキング～家族で楽しむ～ということでお茶の葉を使った「手羽中の燻製」の作り方の紹介です。「一味が効いてます。この味はプロの味ですよ。おいしい。家庭で燻製ができるんですね。コース料理に出てくるような、クオリティが高いメニューです。これを食べたら、普通の手羽に戻れませんよ。」と上沼恵美子さん。
