揚げもの全般のレシピ：揚げさつまいもと根菜の甘酢あん
揚げさつまいもと根菜の甘酢あん
| 料理名 | 揚げさつまいもと根菜の甘酢あん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月21日（水） |
甘辛く味付けて
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで今月は「さつまいも」をテーマに料理を紹介。ここでは、「揚げさつまいもと根菜の甘酢あん」の作り方になります。カラリと揚げた根菜と鶏肉に、甘酸っぱい甘酢あんをかけた一品。ポイントはご飯に合うよう、甘辛く味付けること！
揚げもの全般の料理レシピ（1474）
揚げもの全般のレシピ：れんこんのはさみ揚げ
れんこんのはさみ揚げ
| 料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年10月18日（日） |
山芋を加えてフワッと
噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRY！スタジオでは、銀座つぼ井の料理長が、作り方を紹介。ひき肉に山芋を加えて、外はシャキッと、中はフワッとした仕上がりの「れんこんのはさみ揚げ」のレシピです。
揚げもの全般のレシピ：ピリ辛揚げ春巻き
ピリ辛揚げ春巻き
| 料理名 | ピリ辛揚げ春巻き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月18日（日） |
魚の春巻き
白いごはんに合うシリーズ！第8弾ということで、男子ごはんでは3品を紹介。ここでは、「ピリ辛揚げ春巻き」の作り方になります。カジキマグロとパクチーが入った春巻きです。ピリ辛の味つけでご飯がすすむ一品！春巻きの皮の表裏を確認して、キレイに揚げましょう！
揚げもの全般のレシピ：さんまのから揚げきのこあんかけ
さんまのから揚げきのこあんかけ
| 料理名 | さんまのから揚げきのこあんかけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月17日（土） |
秋の味覚三昧
「秋の味 さんまときのこ よくあうよ」by笠原ということで、賛否両論の笠原将弘さんが、「さんまのから揚げきのこあんかけ」を作っておすすめです。香ばしく揚げたさんまに、熱々のきのこあんをかけます。秋の味覚三昧の一品。きのこは数種類使うと相乗効果で美味しくなります。
揚げもの全般のレシピ：鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し
鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し
| 料理名 | 鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
簡単おしゃれな揚げびたし
ノンストップ！では、旬の秋なすを使った「鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し」を坂本昌行さんが作っておすすめです。漬けダレにはフレッシュなトマトをすりおろします。トマトの酸味とバジルで爽やかな仕上がりに！ご飯はもちろん、パンにもよく合うおかずです。
揚げもの全般のレシピ：厚揚げ、ちくわ、根菜の煮もの
厚揚げ、ちくわ、根菜の煮もの
| 料理名 | 厚揚げ、ちくわ、根菜の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
冷めてもおいしい
お惣菜風の煮物「」の作り方になります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ！ちくわは火が強い状態で煮ると膨れてくるので、火加減には注意しましょう。
揚げもの全般のレシピ：もこみち流 サバの竜田揚げ
もこみち流 サバの竜田揚げ
| 料理名 | もこみち流 サバの竜田揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
秋に食べたい！定番魚レシピ
「おいしいお米の味を更に引き立ててくれるようなおかずのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サバの竜田揚げ」を作っておすすめです。厚めに切ったサバとレンコンやしめじも合わせて、ボリュームある竜田揚げに仕上げます。
揚げもの全般のレシピ：こんにゃくのあられ揚げきのこあん
こんにゃくのあられ揚げきのこあん
| 料理名 | こんにゃくのあられ揚げきのこあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
食感も食べ応えも満点！
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくのあられ揚げきのこあん」の作り方の紹介です。こんにゃくにあられの衣をつけて揚げ、きのこたっぷりの餡と合わせた一品。食感も食べ応えも満点！
揚げもの全般のレシピ：揚げさばとりんごのピリ辛
揚げさばとりんごのピリ辛
| 料理名 | 揚げさばとりんごのピリ辛 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
ピリ辛味のタレをからめて
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「揚げさばとりんごのピリ辛」の作り方の紹介です。さばとりんごに天ぷら衣をつけて揚げ、ピリ辛味のタレをからめます。衣に包まれたさばはふっくら。りんごの甘さがアクセント！辛みをプラスして、味のバリエーションを広げましょう！
揚げもの全般のレシピ：さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
| 料理名 | さばの竜田揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
お弁当にもおすすめ！
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「さばの竜田揚げ」の作り方の紹介です。しょうゆでしっかりとした味をつけてから揚げる竜田揚げは、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。下味をしっかりつけて、汁気を拭き取り、片栗粉を薄くつけるところがカラッと揚げるポイント！
揚げもの全般のレシピ：さんまの梅じそロール揚げ
さんまの梅じそロール揚げ
| 料理名 | さんまの梅じそロール揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
梅干しに少しマヨネーズを
旬のさんまに相性のよい叩いた梅干しと青じそを巻いた揚げもの「さんまの梅じそロール揚げ」の作り方になります。梅干しに少しマヨネーズを加えてコクをプラス！おもてなしやおつまみにもピッタリの一品です。梅マヨをぬる前にさんまの汁気をふきましょう。
揚げもの全般のレシピ：豚肉と厚揚げのピリ辛とろろ煮込み
豚肉と厚揚げのピリ辛とろろ煮込み
| 料理名 | 豚肉と厚揚げのピリ辛とろろ煮込み |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 田村亮介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月5日（月） |
長芋とろろでやさしく栄養価も高い
ノンストップ！では、「麻布 長江 香福筵」の田村シェフで、サッと作れてご飯がすすむ「豚肉と厚揚げのピリ辛とろろ煮込み」を作ってまかない料理を紹介していました。シイタケや豚肉の旨味を厚揚げと仕上げの長芋とろろで逃がすことなく、うま味を味わえる一品。煮汁が絡んで、白いご飯にぴったりです。
揚げもの全般のレシピ：サバの揚げ煮
サバの揚げ煮
| 料理名 | サバの揚げ煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月3日（土） |
さっぱり上品
サバの竜田揚げに熱々の煮汁をかけた「サバの揚げ煮」の作り方を柳原尚之さんが紹介。練りがらしと醤油の下味がしっかりついているので、噛めばサバのおいしさが口いっぱいに広がります。
揚げもの全般のレシピ：竜田揚げ
竜田揚げ
| 料理名 | 竜田揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月3日（土） |
和食らしくあっさりと
「竜田揚げとから揚げは別のものです。」と土井善晴さんが、「竜田揚げ」の作り方を紹介。から揚げはガリッとした食感になるように衣を厚くしますが、竜田揚げは衣を薄くしてあっさりと揚げます。ポイントは余分な調味料を拭き取ってから片栗粉をまぶすこと。和食らしくあっさり仕上げます。
揚げもの全般のレシピ：わさび塩から揚げ
わさび塩から揚げ
| 料理名 | わさび塩から揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月2日（金） |
塩味の唐揚げ
おろしわさびで旨味をプラスした塩味の唐揚げ「わさび塩から揚げ」の作り方になります。鶏肉は皮を除いて揚げるのでとてもヘルシー！わさびは揚げると風味は残り、辛みはとぶので苦手な方も挑戦してみてください。
揚げもの全般のレシピ：揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
| 料理名 | 揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月27日（日） |
旬のキノコたっぷりの餡をかけて
噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRY！スタジオでは帝国ホテル東京「なだ万」さんが、きのこの餡をたっぷりかけた「揚げ出し豆腐」の作り方を紹介。今回は、小麦粉をつけて揚げる作り方と、細かく砕いたおかきを衣づけした揚げだし豆腐の食感の違いを楽しめる作り方になりいます。旬のキノコたっぷりの餡をかけてどうぞ。
揚げもの全般のレシピ：鶏と厚揚げのごま煮
鶏と厚揚げのごま煮
| 料理名 | 鶏と厚揚げのごま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 河合郁人 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月21日（月） |
練りごまで味に深みを
楽らくクッキング～ワンコインで大満足というテーマで「鶏と厚揚げのごま煮」の作り方の紹介です。練りごまを使うだけで味に深みが出るところが楽らくクッキングのポイント！。今回のレシピは２人分で440円。「厚揚げにちゃんと味が入ってますね。なすは旨みを吸い込みますね。これはおいしくて、バランスのいいおかずです。」と上沼恵美子さん。
揚げもの全般のレシピ：もこみち流 厚揚げのとろ煮
もこみち流 厚揚げのとろ煮
| 料理名 | もこみち流 厚揚げのとろ煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
胃にもやさしいとろ煮
「仕事で遅く帰る夫に胃に負担のかからないおいしい夕飯を作りたい」というリクエストに、「厚揚げのとろ煮」を作って速水もこみちさんがおすすめです。大きめに切った厚揚げとたっぷりの野菜あんがからんだ一品。やさしい味つけで、心も体も温まるとろ煮のレシピです。
揚げもの全般のレシピ：鶏の竜田揚げのおろし煮
鶏の竜田揚げのおろし煮
| 料理名 | 鶏の竜田揚げのおろし煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月13日（日） |
サクサク！
「銀座 つぼ井」の料理長が、「鶏の竜田揚げ」を作って、さらにアレンジ料理として「鶏の竜田揚げのおろし煮」を作って紹介。片栗粉を多めにつけて、粉を払い落とさずに揚げてサクサクに仕上げます。おろし煮は、片面だけ煮汁に浸すことでサクサク感を残します。ダシが鶏の旨みを吸い取ってグッとおいしい一品に。
揚げもの全般のレシピ：釜揚げめんたいバター麺
釜揚げめんたいバター麺
| 料理名 | 釜揚げめんたいバター麺 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月12日（土） |
熱々麺を明太子と絡めて
「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」が月1でスタート！初回の土井善晴の技あり飯コーナーでは、「釜揚げめんたいバター麺」の作り方を紹介です。熱々の麺を明太子と混ぜながら、バターを絡めていただく一品。稲庭うどんや素麺など細めの麺がよく合います。
