梅のレシピ：さしす梅漬け
さしす梅漬け
| 料理名 | さしす梅漬け |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/24（金） |
2022/6/24のNHK【あさイチ】では、横山タカ子さんにより「さしす梅漬け」のレシピが紹介されました。さ（砂糖）し（塩）す（酢）で漬ける“さしす梅漬け”。土用干しをすると、味わいの異なる梅干しが楽しめます。
梅の料理レシピ（506）
梅のレシピ：鶏胸肉となすの梅肉あんかけ
鶏胸肉となすの梅肉あんかけ
| 料理名 | 鶏胸肉となすの梅肉あんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/23（木） |
2022/6/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏胸肉となすの梅肉あんかけ」のレシピが紹介されました。上品な梅肉あんで、さっぱりと味わいます。
梅のレシピ：イワシのソテー 梅ポン酢ソース
イワシのソテー梅ポン酢ソース
| 料理名 | イワシのソテー 梅ポン酢ソース |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/16（木） |
2022/6/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藤野嘉子さんにより「イワシのソテー 梅ポン酢ソース」のレシピが紹介されました。梅干しとポン酢しょうゆ、だしを混ぜた「梅ポン酢ソース」をかけていただきます。爽やかな酸味が食欲をそそります。
梅のレシピ：豚肉のしょうが焼き 梅風味
豚肉のしょうが焼き 梅風味
| 料理名 | 豚肉のしょうが焼き 梅風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/6/15（水） |
梅のレシピ：いわしの梅煮
いわしの梅煮
| 料理名 | いわしの梅煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 島津修 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/14（火） |
2022/6/14のNHK【きょうの料理】では、島津修さんにより「いわしの梅煮」のレシピが紹介されました。いわし本来の持ち味を最大限に楽しめるよう、しょうゆは使わずに、たっぷりの酒と梅で煮ます。しっとりとなめらかで、やさしく上品な味わいです。うまみたっぷりの煮汁は味を調えてソースにし、いわしにからめながら、いただきます。
梅のレシピ：梅の黒糖漬けと夏みかんのアイス
梅の黒糖漬けと夏みかんのアイス
| 料理名 | 梅の黒糖漬けと夏みかんのアイス |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK系【晴れときどきファーム】では、「梅の黒糖漬けと夏みかんのアイス」のレシピが紹介されました。
梅のレシピ：赤じそ茶梅のクッキー
赤じそ茶梅のクッキー
| 料理名 | 赤じそ茶梅のクッキー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「赤じそ茶梅のクッキー」のレシピが紹介されました。卵を使わない、ヘルシーなクッキー。赤じそ風味がアクセントです。
梅のレシピ：ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ
ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ
| 料理名 | ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ」のレシピが紹介されました。赤じそ茶梅とフレッシュな夏野菜のおいしさを味わいましょう。
梅のレシピ：赤じそ茶梅
赤じそ茶梅
| 料理名 | 赤じそ茶梅 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「赤じそ茶梅」のレシピが紹介されました。赤じそならではのきれいな発色と香り高さが特徴です。
梅のレシピ：茶梅トマトソースの冷製パスタ
茶梅トマトソースの冷製パスタ
| 料理名 | 茶梅トマトソースの冷製パスタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「茶梅トマトソースの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。トマトと台湾茶梅の甘酸っぱいソースで、さっぱりと食べられます。
梅のレシピ：台湾茶梅
台湾茶梅
| 料理名 | 台湾茶梅 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「台湾茶梅」のレシピが紹介されました。主に台湾でお茶請けとして親しまれている「茶梅」を今回は梅干しと同じように梅を塩漬けにしてから、好みの茶葉とともにシロップに漬けます。茶葉によってさまざまな風味が楽しめますが、なかでも初夏らしい爽やかな風味の茶梅になります。
梅のレシピ：梅チーズ豚カツ
梅チーズ豚カツ
| 料理名 | 梅チーズ豚カツ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ほりえさわこさんにより「梅チーズ豚カツ」のレシピが紹介されました。梅干しのすっぱさに、チーズのコクと青じその爽やかさがプラスされ、ソースいらず！お弁当にもおすすめです。
梅のレシピ：青梅のカリカリ漬け
青梅のカリカリ漬け
| 料理名 | 青梅のカリカリ漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「青梅のカリカリ漬け」のレシピが紹介されました。韓国では定番の梅の保存食。青梅の豊かな風味を生かして、あえて甘さは控えめに。カリカリの食感がたまりません。
梅のレシピ：梅氷
梅氷
| 料理名 | 梅氷 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「梅氷」のレシピが紹介されました。初夏にピッタリの涼やかな甘みです。
梅のレシピ：青梅のカリカリ漬けのコチュジャンあえ
青梅のカリカリ漬けのコチュジャンあえ
| 料理名 | 青梅のカリカリ漬けのコチュジャンあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「青梅のカリカリ漬けのコチュジャンあえ」のレシピが紹介されました。
梅のレシピ：青梅の蜜煮
青梅の蜜煮
| 料理名 | 青梅の蜜煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「青梅の蜜煮」のレシピが紹介されました。シロップで煮るだけの蜜煮ですが、心を込めて、やさしく丁寧につくりましょう。そうすれば、ふっくらと真ん丸に、宝石のように輝く翡翠色に仕上がります。
梅のレシピ：梅干し
梅干し
| 料理名 | 梅干し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「梅干し」のレシピが紹介されました。梅干しは、日本人にとって日々の暮らしに欠かせない ”宝物”。50年間以上つくり続けて試行錯誤を重ねてきた、後世に伝えたい梅干しです。
梅のレシピ：めかじきの梅マヨ炒め
めかじきの梅マヨ炒め
| 料理名 | めかじきの梅マヨ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/31（火） |
2022/5/31のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「めかじきの梅マヨ炒め」のレシピが紹介されました。梅の酸味とマヨネーズのコクがベストマッチ。淡白なめかじきが、ご飯のすすむおかずに仕上がります。
梅のレシピ：焼きホタテとみょうがの梅肉酢
焼きホタテとみょうがの梅肉酢
| 料理名 | 焼きホタテとみょうがの梅肉酢 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/30（月） |
2022/5/30のNHK【きょうの料理】では、河野雅子さんにより「焼きホタテとみょうがの梅肉酢」のレシピが紹介されました。ホタテは表面だけ焼いて半生に。みょうがは大きめに切ってシャキシャキに。とろりとした梅肉酢で香り豊かに味わいます。
梅のレシピ：長芋の梅おかかあえ
長芋の梅おかかあえ
| 料理名 | 長芋の梅おかかあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/25（水） |
2022/5/25のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「長芋の梅おかかあえ」のレシピが紹介されました。長いもに、梅の酸味と削り節の香りを添えて。シンプルだからこそ、季節を感じる小鉢です。
