梅の料理レシピをご紹介します
スペアリブの梅風味スープ
| 料理名 | スペアリブの梅風味スープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月20日（火） |
ヘルシークッキング～塩分控えめというテーマで、「スペアリブの梅風味スープ」の作り方のご紹介です。梅干しの酸味を生かして減塩効果！梅干しは塩分８％のものがおすすめです。「このスープは１００点満点の１２０点。梅もあんまり前に出しゃばってない。ひとめぼれ。ずっとこのスープを飲んでいたいくらい。」と上沼恵美子さん。
さんまの梅じそロール揚げ
| 料理名 | さんまの梅じそロール揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
旬のさんまに相性のよい叩いた梅干しと青じそを巻いた揚げもの「さんまの梅じそロール揚げ」の作り方になります。梅干しに少しマヨネーズを加えてコクをプラス！おもてなしやおつまみにもピッタリの一品です。梅マヨをぬる前にさんまの汁気をふきましょう。
蒸し鶏の薬味梅マリネ
| 料理名 | 蒸し鶏の薬味梅マリネ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月19日（土） |
フライパンで手軽にヘルシーな蒸し鶏を。とコウケンテツさんが、「蒸し鶏の薬味梅マリネ」の作り方を紹介。皮は香ばしく、身はふっくらとやわらかくジューシーに。たっぷりの薬味と梅肉をのせて、さっぱりといただきます。
いわしつみれの梅煮
| 料理名 | いわしつみれの梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「いわしつみれの梅煮」の作り方の紹介です。人気のおかず「いわしの梅煮」をぐんと作りやすくしたレシピ。この時季うれしい梅のさっぱり感で、食もすすみます。いわしつみれがふわっと、レンコンのシャキシャキ感も楽しめます。
梅干しときゅうりのチャーハン
| 料理名 | 梅干しときゅうりのチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
梅干しの酸味と塩けを生かしたお手軽チャーハン「梅干しときゅうりのチャーハン」の作り方の紹介です。きゅうりの食感とさっぱり風味で、いくらでも食べられそうな味わいです。和の食材を使って、口の中でパラリとほぐれるチャーハンをつくりましょう。
おにぎり3種（梅干し、さけ、たらこ）
| 料理名 | おにぎり3種（梅干し、さけ、たらこ） |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
新米を味わう！「和」のご飯ということで、定番の三角おにぎり3種の作り方です。具材は、塩気のある人気の梅干し、さけ、たらこ。手の形と力の入れ具合がポイント！冷めたときにも、ふっくらご飯の食感が残る、そんなおにぎりを目指しましょう。
豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯
| 料理名 | 豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月31日（月） |
新米を味わう！「和」のご飯というテーマで、「豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯」の作り方の紹介です。ご飯によくなじむよう、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を細切りにします。水菜はゆでずに、熱湯をかけてしんなりさせつつ歯ごたえを残して。あらかじめ豚肉に梅干しをからめておくと、豚肉に味がなじんでおいしいです。
オクラ梅そうめん
| 料理名 | オクラ梅そうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月19日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】ということで、「オクラ梅そうめん」の作り方の紹介です。オクラの星形がかわいらしい、さっぱり味のそうめんです。そうめんつゆを作ったら梅干しを入れて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう！
なすと牛肉の梅肉炒め
| 料理名 | なすと牛肉の梅肉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月6日（木） |
「なすと牛肉の梅肉炒め」の作り方の紹介です。とろりとしたナスを梅肉ソースと和えた一品。コクがあって、さっぱりと酸味もきいてご飯がよくすすむ炒め物です。
切り干し大根のさっぱり梅煮
| 料理名 | 切り干し大根のさっぱり梅煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、「切り干し大根のさっぱり梅煮」の作り方の紹介です。夏は食感で涼をとると考えているので、クタクタに煮すぎないよう、火の入れ方には注意するところがポイント！戻し時間は、袋の表示を見ながら、やや短めにするのがおすすめです。
梅干しｄｅゼリー
| 料理名 | 梅干しｄｅゼリー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「梅干しｄｅゼリー」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。寒天に梅肉を加えて、ラップで包み冷やすだけ。簡単で酸味がほどよい爽やかなデザートです。
梅干し酢豚
| 料理名 | 梅干し酢豚 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「梅干し酢豚」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。豚肉にからませる餡に梅干しを加えて、さっぱりと夏にピッタリの酢豚に仕上げます。
ささみの梅じそホイル焼き
| 料理名 | ささみの梅じそホイル焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、ホットプレートで作る「ささみの梅じそホイル焼き」の作り方の紹介です。調味料と鶏ササミを混ぜ合わせて、ホイルに包んで焼くだけの簡単レシピ。
ほぐしアジと長イモの梅干し丼
| 料理名 | ほぐしアジと長イモの梅干し丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 笹岡隆次 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年7月27日（月） |
ノンストップ！では、人気のお店のまなかい料理を紹介するコーナーで、恵比寿 笹岡の店主が「ほぐしアジと長イモの梅干し丼」を作って紹介していました。長芋や梅干しなど身近な食材を使って、栄養満点で夏バテ防止にぴったりの丼ぶりレシピです。今回は、アジをほぐして加えていますが、さば、いわし、鶏ササミなどでも美味しく作ることができます。
豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ
| 料理名 | 豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月22日（水） |
白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ」の作り方の紹介になります。梅干ヨーグルトに漬けた豚肉がやわらかいトンカツです。カツは梅干しレモンヨーグルトをつけながらいただきます。
| 料理名 | 梅干しヨーグルト入り豆乳冷や汁 |
| 番組名 | TBS白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月22日（水） |
白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「梅干しヨーグルト入り豆乳冷や汁」の作り方の紹介になります。
梅干ヨーグルトごまダレの冷やし中華
| 料理名 | 梅干ヨーグルトごまダレの冷やし中華 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月22日（水） |
白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「梅干ヨーグルトごまダレの冷やし中華」の作り方の紹介になります。
豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ
| 料理名 | 豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月21日（火） |
「夜遅く帰宅する夫に簡単でバランスのいい料理をたべてもらいたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ」を作っておすすめしていました。めんつゆと梅干しを合わせた簡単梅マリネ液に豚肉とひじき、セロリや豆苗といった栄養たっぷりの具材を混ぜ合わせるだけ！
とうがんととろろのすり流し梅風味
| 料理名 | とうがんととろろのすり流し梅風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月1日（水） |
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】のシリーズで、「とうがんととろろのすり流し梅風味」の作り方の紹介です。シンプルに炊いたとうがんのおいしさが味わえます。のどごしのよいとろろに、薬味がアクセントになっています。
野菜ソテーの梅マヨサンド
| 料理名 | 野菜ソテーの梅マヨサンド |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 西川 功晃 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月13日（月） |
【夏においしい！パンレシピ】ということで、「野菜ソテーの梅マヨサンド」の作り方の紹介です。バターの代わりに梅肉とマヨネーズを合わせた梅マヨネーズを使います。焼いて甘みを引き出したたっぷりの焼き野菜と、梅マヨネーズソースがよく合ったホットサンドです。
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