梅のレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

梅の料理レシピ（499）

過去に紹介した「梅のレシピ」を集めました。

梅のレシピ：梅そぼろみそ

梅そぼろみそ

料理名	梅そぼろみそ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	石原洋子
放送局	NHK
放送日	2019年7月23日（火）

ＮＨＫあさイチでは、「梅そぼろみそ」の作り方を紹介。野菜炒めに使ったり、サラダや豆腐にかけたりと重宝します。冷蔵庫で1週間保存可能。常備菜としても万能の一品です。

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梅のレシピ：梅しそモヒート風

[きょうの料理]

梅しそモヒート風

料理名	梅しそモヒート風
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2019年7月23日（火）

つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は和歌山県より、疲労回復の代表食材「梅干し」を使って料理を紹介。ここでは、梅干しとしそでつくるモヒート風のおしゃれドリンク「梅しそモヒート風」の作り方になります。

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梅のレシピ：厚揚げの梅はちみつソース

[きょうの料理]

厚揚げの梅はちみつソース

料理名	厚揚げの梅はちみつソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2019年7月23日（火）

つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は和歌山県より、疲労回復の代表食材「梅干し」を使って料理を紹介。ここでは、「梅ペースト」にハチミツなどを合わせて「厚揚げの梅はちみつソースの作り方になります。梅とはちみつを混ぜ合わせた甘酸っぱいソースは、まるで「和風スイーツチリソース」。梅はちみつソースは生春巻など、エスニック料理にもよく合います。

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梅のレシピ：鶏肉の梅バター炒め

[きょうの料理]

鶏肉の梅バター炒め

料理名	鶏肉の梅バター炒め
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2019年7月23日（火）

つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は和歌山県より、疲労回復の代表食材「梅干し」を使って料理を紹介。ここでは、「鶏肉の梅バター炒め」の作り方になります。果肉をたたいてペースト状にした「梅ペースト」を万能調味料にしてバターと合わせた炒め物。意外とも思える組み合わせですが、梅の酸味をバターがまろやかに包み込む、絶妙なコンビネーションにびっくりする一品です。

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梅のレシピ：冬瓜と梅干しの煮つけ

[おかずのクッキング]

冬瓜と梅干しの煮つけ

料理名	冬瓜と梅干しの煮つけ
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年7月6日（土）

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが夏野菜の簡単な煮物「冬瓜と梅干しの煮つけ」の紹介です。冬瓜を自家炊きすると、冬瓜料理は手軽にできます。種もそのままで大丈夫です。梅干しの塩気で味つけし、仕上げに炒りがつおをまぶします。

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梅のレシピ：ひじきと梅がつおのあえもの

[あさイチ]

ひじきと梅がつおのあえもの

料理名	ひじきと梅がつおのあえもの
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	田沼敦子
放送局	NHK
放送日	2019年7月3日（水）