煮込みのレシピ

厚揚げと菜の花の煮込み

コメント

「大豆のチカラ〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「厚揚げと菜の花の煮込み」の作り方の紹介です。「ピリ辛のスープを含んだ厚揚げがおいしい！さわやかな辛さが春を呼びますね。思ったより辛いけど、これくらい辛い方が私は好き！我が家でも作ってみたいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「厚揚げと菜の花の煮込み」の続きを読む

牛すじみそ煮込み

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「牛すじみそ煮込み」の作り方になります。下茹でした牛すじ肉をみそと野菜を加えて煮込んだ、具だくさんの一品。

(さらに…)

「牛すじみそ煮込み」の続きを読む

牛すじ甘辛煮込み

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「牛すじ甘辛煮込み」の作り方になります。プルプルとろとろのすじ肉の食感がたまらない、居酒屋の定番メニューにチャレンジ。こっくりとした味わいに、箸がすすみます。
(さらに…)

「牛すじ甘辛煮込み」の続きを読む

白菜と鶏の煮込み

コメント

「白菜とキャベツ」というテーマで、「白菜と鶏の煮込み」の作り方の紹介です。「白菜も鶏もどっちもとろっとろ！骨つき肉を使っているからスープにめちゃくちゃコクが出ていますね。これにラーメンを入れてもおいしいかも。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「白菜と鶏の煮込み」の続きを読む

手羽先のニンニク煮込み

コメント

ごごナマでは、和田利弘さんが「手羽先のニンニク煮込み」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

(さらに…)

「手羽先のニンニク煮込み」の続きを読む

豚ばら肉の醤油煮込み

コメント

「厚切りの豚肉」というテーマで、「豚ばら肉の醤油煮込み」の作り方の紹介です。「お肉がやわらかい！このツヤツヤが食欲をそそりますね。おしょうゆが香ばしくて、紹興酒と八角の香りも文句なし。本格的なお味でとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚ばら肉の醤油煮込み」の続きを読む

玉ネギのバターしょうゆ煮込み

コメント

「煮込んで美味しいあったか料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「玉ネギのバターしょうゆ煮込み」の作り方になります。玉ネギをバターとしょうゆで煮た時の味わいは格別です。卵やベーコンを加えてコクを出しました。洋風おでんの様なもので、玉ネギをジャガイモに変えても良いでしょう。玉ネギは煮崩れない様に爪楊枝を刺して煮て、盛り付ける時は外しましょう。

(さらに…)

「玉ネギのバターしょうゆ煮込み」の続きを読む

白菜と鶏ひき肉の煮込み

コメント

「しっとり柔らかく～鶏肉」ということでここでは、「白菜と鶏ひき肉の煮込み」の作り方になります。旬の白菜の甘さと鶏ひき肉のうまみを生かすため、味つけはシンプルに。鶏ひき肉は弱火で時間をかけて煮ると、味が出て柔らかく仕上がります。

(さらに…)

「白菜と鶏ひき肉の煮込み」の続きを読む

豆乳煮込みうどん

コメント

「煮込んで美味しいあったか料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆乳煮込みうどん」の作り方になります。豆乳煮込みうどんで温まって頂きましょう。水とは違い焦げ付きやすいので厚手の鍋を使い、火加減を調整したり、たまに鍋底をなぞるなどの配慮をして下さい。栄養たっぷりで唐辛子の効用も手伝って体ポカポカになります。消化吸収も良いですから、夕食にお勧めです。

(さらに…)

「豆乳煮込みうどん」の続きを読む

豚肉とにんじんの煮込み

コメント

「厚切りの豚肉」というテーマで、「豚肉とにんじんの煮込み」の作り方の紹介です。「言うことなしのおいしさですね！そのまま食べてもいいですが、マスタードをつけるとより一層おいしさが増します。とろけそうに甘いにんじんも最高。見た目よりとても簡単なので、作らない手はないですよ！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉とにんじんの煮込み」の続きを読む

鶏の煮込みのスパゲッティ

コメント

「調味料を活かして」というテーマで、「鶏の煮込みのスパゲッティ」の作り方の紹介です。「ビックリです！こんなにしっかりした味になるんですね。トマトソースでも焼き肉のたれでもない、すごく主張の強いソース。ミートソースより私は好きかも。試してみる価値ありですよ！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏の煮込みのスパゲッティ」の続きを読む

牛すじのみそ煮込み

コメント

「牛すじのみそ煮込み」の作り方のご紹介です。すじ肉がとろけるような口当たりに仕上がります。

(さらに…)

「牛すじのみそ煮込み」の続きを読む

豚バラとこんにゃくの煮込み

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとこんにゃくの煮込み」の作り方の紹介です。「トウチージャンの味がこんにゃくにしっかりとからんでいますね。そして、しいたけのおいしいこと！ひとつひとつの具材が調味料とぴったり合っていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚バラとこんにゃくの煮込み」の続きを読む

大根とスペアリブの煮込み

コメント

「根菜をおいしく」というテーマで、「大根とスペアリブの煮込み」の作り方の紹介です。「おだやかでおいしいスープですね。身体がぽかぽかと温まる、冬にうれしい中華のシチューという感じです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「大根とスペアリブの煮込み」の続きを読む

鶏ボールのトマト煮込み

コメント

「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏ボールのトマト煮込み」の作り方になります。鶏肉は様々な料理に使いやすく、肉質が柔らかで、どんな味付けにも対応できる優れものです。羽があって飛ぶことも出来る事から、アスリートや縁起を重んじる人に良く好まれるようです。肉団子にすると、様々な工夫が出来て、更に旨味や量をプラスすることも出来て良いものですね。

(さらに…)

「鶏ボールのトマト煮込み」の続きを読む

煮込みハンバーグ パセリライス添え

コメント

「煮込みハンバーグ パセリライス添え」の作り方のご紹介です。週末にうれしい、ごちそうハンバーグ。

(さらに…)

「煮込みハンバーグ パセリライス添え」の続きを読む

揚げだしタラのゆず風味煮込み

コメント

「冬の和定食２０２０」ということで、料理を紹介。ここでは、メインおかず「揚げだしタラのゆず風味煮込み」の作り方になります。たんぱくなタラを揚げ焼きしてしょうゆベースの煮汁をたっぷり吸わせます。

(さらに…)

「揚げだしタラのゆず風味煮込み」の続きを読む

大根と牛すね肉の煮込み

コメント

「大根と牛すね肉の煮込み」の作り方のご紹介です。牛すね肉がほろっとやわらかい極上の煮込み。アクをていねいに取り除くことが、おいしく作るポイントです。

(さらに…)

「大根と牛すね肉の煮込み」の続きを読む

さばのウミド（トマト煮込み）

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、手軽に購入できる魚を絶品イタリアンに大変身！ここではDHAが豊富なさばの切り身を使った「さばのウミド（トマト煮込み）」の作り方を紹介。ウミドとは、イタリアの煮込み料理のことをいいます。脂がのったさばとトマトの煮込みは相性抜群！

(さらに…)

「さばのウミド（トマト煮込み）」の続きを読む

塩鮭と厚揚げの煮込み

コメント

「サーモンを味わう」というテーマで、「塩鮭と厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「塩ざけはメインというより引き立て役ですね。さけの旨みがしみた、しいたけと厚揚げがすごくおいしい！ご飯にのっけて食べたいおかずです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「塩鮭と厚揚げの煮込み」の続きを読む