牛肉のレシピ

牛肉と里芋の煮もの

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「牛肉と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。作っておくといつでも秋を楽しめそう！時間を経つほど里芋に味が染みておいしくなる秋の煮ものです。

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牛肉と野菜のシチュー

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「牛肉と野菜のシチュー」の作り方のご紹介です。トマトジュースと牛肉がよく合います。このシチューはボルシチ風の味わい、野菜ジュースはトマト缶を使うよりもあっさりと味わい深く仕上がります。

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牛肉とごぼうの甘辛煮

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ＮＨＫあさイチでは、旬のごぼうと牛肉の甘辛い煮物「牛肉とごぼうの甘辛煮」の作り方を紹介。しっかりと味がしみた、ごはんがススム煮物です。

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牛肉のコートレット　バルサミコソース

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牛肉とキノコの中華風スープ

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「男子ごはん　定番中華を丼にして楽しもう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「牛肉とキノコの中華風スープ」の作り方になります。超簡単！エノキ＆椎茸できのこたっぷり！秋を感じるスープ。

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牛肉と油揚げのくるくる巻き煮

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ＮＨＫあさイチでは、お弁当にもおすすめのおかず「牛肉と油揚げのくるくる巻き煮」の作り方を紹介。油揚げのきつね色と牛肉の茶色の渦巻き模様が断面に出た見た目も楽しい牛肉の煮物です。

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牛肉のからし黄身酢

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「牛肉のからし黄身酢」の作り方の紹介です。「黄身酢がすごくおいしいですね。とてもコクがあって、ツンとくるからしの刺激を黄身のまろやかさがスッと包んでくれるんです。お酒のアテにもよさそう。これはオススメです！」と上沼恵美子さん。

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牛肉とトマトのオイスターソース炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」の作り方を紹介。うまみ、スパイシー、酸味が絶妙にマッチした一品です。

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牛肉とエリンギの塩レモン炒め

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「牛肉とエリンギの塩レモン炒め」の作り方をご紹介。あらかじめ肉に下味をつけておき、野菜と炒めるだけの、簡単ひと品。下味をつけた肉は、冷蔵庫で２～３日、冷凍庫で約１か月保存可能です。

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なすと牛肉の蒸し煮

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「なすと牛肉の蒸し煮」の作り方のご紹介です。とろとろに煮えたなすがたまらない一品。みそが少量入ることで味にコクが出ます。

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カリフラワーと牛肉のパワーサラダ

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旬の夏野菜を使って、1皿で理想の体が手に入る『パワーサラダ』をご紹介。ここでは、貧血予防に効果的「カリフラワーと牛肉のパワーサラダ 」の作り方になります。カリフラワーはビタミンCが豊富に含まれており、牛肉には鉄分が豊富です。鉄分とビタミンCは一緒に摂ることによって、鉄分の吸収率を高めることができます。プルーンにも鉄分が豊富に含まれています。

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牛肉の揚げギョーザ

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「夏の食卓に」というテーマで、「牛肉の揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「牛肉のギョウザは珍しいですが、この味つけなら牛肉が正解！肉の旨みにスパイシーな香りとピリッとした辛さがピッタリと合った、まさに“夏のギョウザ”ですね。」と上沼恵美子さん。

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レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め

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「レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。丸ごと1個のレタスもペロリといただけます。

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なすと牛肉のさっぱり煮

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ゆーママこと松本有美さんが火を使わずにできるレシピをご紹介です。ここでは、「なすと牛肉のさっぱり煮」の作り方になります。シンプルな味付けで、旬のなすを堪能！野菜と牛肉はなるべく平らに広げると、均一に熱が入ります。

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牛肉と野菜のカレービーフン

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「牛肉と野菜のカレービーフン」の作り方のご紹介です。暑い日はカレー味で!

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ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め

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夏野菜「ゴーヤ」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め」の作り方になります。ゴーヤーの個性に負けない牛肉のうまみとオイスターソースの濃厚な味。食材の少なさを感じさせない満足おかずです。

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牛肉で明日（あす）パラダイス

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ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「牛肉で明日（あす）パラダイス」の作り方を紹介です。みそ味が『みそ』。ごはんがすすむスタミナ料理。

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牛肉といんげんのピラフ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉といんげんのピラフ」の作り方の紹介です。「具だくさんで豪華なピラフですね。口当たりがしっとりとしていて食べやすいし、ナンプラーのくせになる風味も最高！タイ風の味が手軽に作れるので、ぜひやってみてください」と上沼恵美子さん。

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韓国風牛肉混ぜうどん

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「韓国風牛肉混ぜうどん」の作り方を紹介おすすめしていました。韓国のジャージャー麵“チャジャンミョン”をアレンジ。「つるりとコシのある稲庭うどんが、ガッツリ味のあんとよく合うよ。ズッキーニを麺に混ぜて、食感も彩りも倍増です」

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牛肉とパプリカの黒酢炒め

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「牛肉とパプリカの黒酢炒め」の作り方のご紹介です。免疫力アップにはカラフル野菜を食べましょう。

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