竜田揚げのレシピ：さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
| 料理名 | さばの竜田揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
外はサックリ、中はジューシー
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「さばの竜田揚げ」の作り方になります。さばのうまみを逃さないようにつけ込み時間を10分間。外はサックリ、中はふっくらジューシーに仕上げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
竜田揚げの料理レシピ（39）
過去に紹介した「竜田揚げのレシピ」を集めました。
竜田揚げのレシピ：サンマの竜田揚げ
サンマの竜田揚げ
| 料理名 | サンマの竜田揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月11日（火） |
うま味とコクがアップの竜田揚げ
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、旬のさんまを使った「サンマの竜田揚げ」の作り方を紹介していました。たたいた肝を下味にプラスするところが笠原流。うま味とコクがアップし、ワンランク上の竜田揚げに仕上がります。ブドウ入りの大根おろしもおすすめ！
竜田揚げのレシピ：もこみち流 サバの竜田揚げ
もこみち流 サバの竜田揚げ
| 料理名 | もこみち流 サバの竜田揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
秋に食べたい！定番魚レシピ
「おいしいお米の味を更に引き立ててくれるようなおかずのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サバの竜田揚げ」を作っておすすめです。厚めに切ったサバとレンコンやしめじも合わせて、ボリュームある竜田揚げに仕上げます。
竜田揚げのレシピ：さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
| 料理名 | さばの竜田揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
お弁当にもおすすめ！
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「さばの竜田揚げ」の作り方の紹介です。しょうゆでしっかりとした味をつけてから揚げる竜田揚げは、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。下味をしっかりつけて、汁気を拭き取り、片栗粉を薄くつけるところがカラッと揚げるポイント！
竜田揚げのレシピ：竜田揚げ
竜田揚げ
| 料理名 | 竜田揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月3日（土） |
和食らしくあっさりと
「竜田揚げとから揚げは別のものです。」と土井善晴さんが、「竜田揚げ」の作り方を紹介。から揚げはガリッとした食感になるように衣を厚くしますが、竜田揚げは衣を薄くしてあっさりと揚げます。ポイントは余分な調味料を拭き取ってから片栗粉をまぶすこと。和食らしくあっさり仕上げます。
竜田揚げのレシピ：鶏の竜田揚げのおろし煮
鶏の竜田揚げのおろし煮
| 料理名 | 鶏の竜田揚げのおろし煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月13日（日） |
サクサク！
「銀座 つぼ井」の料理長が、「鶏の竜田揚げ」を作って、さらにアレンジ料理として「鶏の竜田揚げのおろし煮」を作って紹介。片栗粉を多めにつけて、粉を払い落とさずに揚げてサクサクに仕上げます。おろし煮は、片面だけ煮汁に浸すことでサクサク感を残します。ダシが鶏の旨みを吸い取ってグッとおいしい一品に。
竜田揚げのレシピ：鶏ひき肉と豆腐の竜田揚げ
鶏ひき肉と豆腐の竜田揚げ
| 料理名 | 鶏ひき肉と豆腐の竜田揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
豆腐を加えてヘルシーに
「鶏ひき肉と豆腐の竜田揚げ」の作り方の紹介です。水切りした豆腐を加えて、ヘルシーに軽めに揚げた竜田揚げです。味がしっかりついているので、何もつけずに食べましょう。
竜田揚げのレシピ：かりかりジューシー竜田揚げ
かりかりジューシー竜田揚げ
| 料理名 | かりかりジューシー竜田揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年5月31日（日） |
外はカリカリ！中はジューシーな竜田揚げ
今回の男子ごはんでは、「かりかりジューシー竜田揚げ」を作っていました。片栗粉を2度づけして外はカリカリ！中はジューシー！旨味＆肉汁を閉じ込めた竜田揚げに仕上げるところがポイントです。
竜田揚げのレシピ：さんまとごぼうの竜田揚げ
さんまとごぼうの竜田揚げ
| 料理名 | さんまとごぼうの竜田揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月24日（水） |
旬のサンマとゴボウを合わせて
さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけていただきます。ご飯にはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。
