親子丼の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「親子丼のレシピ」を集めました。
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月4日（月） |
今日のNHKあさイチでは、野崎洋光さんが「牛丼」と「親子丼」の作り方を紹介していました。どちらも、素材の味をいかしたやさしい味付けの丼ぶりレシピです。お肉を先に霜降りすることでやわらかさを保つところがポイント！親子丼は、鶏肉をさらに長く煮込まずに取り出す点も大事なポイントです。２度に分け入れたふわふわとろとろ卵も嬉しい親子丼、早速作ってみましょう！
とろとろ親子丼
| 料理名 | とろとろ親子丼 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| ゲスト | 今田耕司 |
| 放送局 | TBSテレビ |
| 放送日 | 2014年7月5日（土） |
丼ぶりの定番「親子丼」に、堺正章巨匠が挑戦！均一の半熟とろとろ感の親子丼を極めることが出来るのか・・・決め手は、やっぱり卵ですね。卵の黄身と白身の固まる時間差が、とろとろ感を生むので、溶き過ぎないこと。そして、2度に分けて入れることが、三ツ星のポイントです！
和風だしメインのマグロ節と昆布の風味豊かなつゆも合わせて作り方をご紹介します。
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