豚汁

豚汁

和の定番スープ「豚汁」

「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、具だくさん　和風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉のうまみと根菜の香りで豊かな味わいの豚汁です。具材は大きめに切ると食感が楽しめます。味噌は最後に加えて、風味を生かしましょう。

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夏豚汁

夏らしい爽やかな豚汁

【定番おかずに青じそ・みょうがプラス！】というテーマで、豚肉を合わせた料理３品を紹介。ここでは、豚こま切れ肉を使った「夏豚汁」の作り方になります。いつもとひと味違う豚汁はいかがでしょうか。きゅうりや青じそ、ミニトマトにみょうがと夏野菜をたっぷりと合わせた爽やかな豚汁です。みょうがは食感と香りが残るよう、サッと煮るのがポイント！温かいままはもちろん、冷やしてもおいしくいただけ夏らしい豚汁のレシピです。

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トマトの入った豚汁

トマトですっきり！

夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」と合わせて「トマトの入った豚汁」を作っておすすめ！いつもの豚汁よりもトマトの酸味が加わってあっさりとした、夏向きの豚汁です。味噌は赤みその他に白みそを加えて、トマトの酸味を抑えます。

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すいとん入り豚汁

たっぷりの根菜とすいとん

忙しい日にもおすすめ！すいとんの入った「すいとん入り豚汁」の作り方です。また、大根やゴボウなどたっぷりの根菜が入ります。

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カロリーオフのあっさり豚汁

あっさりもこってりにも変化できる！

ＮＨＫあさイチのスゴ技Ｑでは、トントンと！ワンランクＵＰ　豚汁の極意というテーマで豚汁に着目。ここでは、「カロリーオフのあっさり豚汁」の作り方を紹介します。豚バラ肉を炒めずに水や具材と合わせて加熱する作り方で、あっさりと仕上げます。こってり味の豚汁が、お好みの場合は、発酵つながりの「粉チーズ」を加えて香りと旨みをプラス！あっさりもこってりにも変化できる豚汁のレシピです。

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豚汁

身も心も温まる！

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘店主が、コクのある「豚汁」の作り方を伝授。コクのある豚バラ肉を使って、豚肉の下ゆでがおいしさの決め手！最後にみりんで甘味をプラスするのもコツ。豚肉によく合う、まろやかな味わいに仕上げます。

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絶品豚汁

八丁みそのコクが決め手！

心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を３品紹介していました。その中から、「絶品豚汁」の作り方のご紹介です。寒い時期にぴったり！八丁みそのコクが決め手の豚汁です。

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トマトの豚汁

豚汁にトマトを

お味噌汁にトマトがふんだんに入ります！トマトの酸味がいい味のポイントになります。お椀によそっておいたパルメザンチーズが、またお味噌汁の味を変えてくれます。少し、ミネストローネスープにちかい味にもなるようですが・・・夏にピッタリの一品、お試しください。

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豚汁

みその風味よく、コクのある味わいに

材料（２人分）

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