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豚肉のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

豚肉の料理レシピ(1078)

過去に紹介した「豚肉のレシピ」を集めました。

豚肉のレシピ:白菜と豚肉のからしごま和え

白菜と豚肉のからしごま和え

白菜と豚肉のからしごま和え

料理名 白菜と豚肉のからしごま和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神戸蘭子
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月18日(木)

 

白菜のシャキッとした食感も楽しんで

楽らくクッキング~白菜があればというテーマで、「白菜と豚肉のからしごま和え」の作り方の紹介です。白菜はゆでて20分浸すだけ!白菜のシャキッとした食感も楽しみましょう。「ごまが美味しいわぁ。私にはからしの量が足りないかな。もう少しからしが欲しいですね。白菜がシャキシャキで、しめじもいいですね。この浸し地がおいしい。飲めますよ。」と上沼恵美子さん。

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豚肉のレシピ:豚肉の梅しょうゆ漬けdeキャベツの重ね蒸し

豚肉の梅しょうゆ漬けdeキャベツの重ね蒸し

豚肉の梅しょうゆ漬けdeキャベツの重ね蒸し

料理名 豚肉の梅しょうゆ漬けdeキャベツの重ね蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月16日(火)

 

うまみが重なった一品

「ワタナベマキさんの料理や暮らし方に憧れています。彩り良い、弁当用のストック食材や料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、実際にワタナベマキさんが、2品を紹介。梅干し、酒、しょうゆで漬け込んだ豚肉「豚肉の梅しょうゆ漬け」を使います。ここでは、ひじきと合わせた「豚肉の梅しょうゆ漬けdeキャベツの重ね蒸し」の作り方になります。キャベツの甘みと梅干しの酸味、豚肉のうまみが重なった一品。

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豚肉のレシピ:豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め

豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め

豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め

料理名 豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月16日(火)

 

豚肉の梅しょうゆ漬けをひじきと

「ワタナベマキさんの料理や暮らし方に憧れています。彩り良い、弁当用のストック食材や料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、実際にワタナベマキさんが、2品を紹介。梅干し、酒、しょうゆで漬け込んだ豚肉「豚肉の梅しょうゆ漬け」を使います。ここでは、ひじきと合わせた「豚肉の梅しょうゆ漬けdeひじき炒め」の作り方になります。豚肉とひじき、ネギを炒め合わせるだけで、ご飯がすすむメインおかずに大変身!

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豚肉のレシピ:豚肉の梅しょうゆ漬け

豚肉の梅しょうゆ漬け

豚肉の梅しょうゆ漬け

料理名 豚肉の梅しょうゆ漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月16日(火)

 

アレンジが効く「豚肉の梅しょうゆ漬け」

「ワタナベマキさんの料理や暮らし方に憧れています。彩り良い、弁当用のストック食材や料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、実際にワタナベマキさんが、2品を紹介。どちらも梅干し、酒、しょうゆで漬け込んだ豚肉「豚肉の梅しょうゆ漬け」を使います。普段のおかずにも、お弁当にもアレンジが効いておすすめ!ここでは、その「豚肉の梅しょうゆ漬け」の作り方になります。最低30分間、1日置くとさらにおいしくなります。冷蔵庫で3日間保存可能。

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豚肉のレシピ:豚肉と大根のザーサイ鍋

豚肉と大根のザーサイ鍋

豚肉と大根のザーサイ鍋

料理名 豚肉と大根のザーサイ鍋
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月12日(金)

 

澄んだスープがカギ

「豚肉と大根のザーサイ鍋」の作り方のご紹介です。先に豚肉に火を通しておき、おいしいスープで大根を加えて煮ます。食べるときに火を通した豚肉を煮汁にさっとくぐらせながらいただく、いつものしゃぶしゃぶと少し違う汁まで美味しい鍋レシピです。ザーサイは塩漬けのものを買い求めましょう。

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豚肉のレシピ:豚肉といんげん豆のシチュー

豚肉といんげん豆のシチュー

豚肉といんげん豆のシチュー

料理名 豚肉といんげん豆のシチュー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月9日(火)

 

トマトを加えてサッパリと!

やわらかく煮上げた「豚肉といんげん豆のシチュー」の作り方の紹介です。塩・こしょうでシンプルな味つけですが、トマトを加えて旨みをプラスしたさぱりとしたシチューになります。よい味出し役になるので、トマトをお忘れなく。

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豚肉のレシピ:豚肉のグーラッシュ

豚肉のグーラッシュ

豚肉のグーラッシュ

料理名 豚肉のグーラッシュ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 高橋努
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月4日(木)

 

豚肉のシチュー

なるほどクッキング~シチューでほっこりというテーマで、「豚肉のグーラッシュ」の作り方の紹介です。ハンガリーの料理で牛肉をトマトやパプリカと煮込んだグーラッシュ。今回は豚肉を使って、タマネギやニンニクをバターで焦がさないように炒めるところがなるほどポイントです。「いも、どんなん美味しい。これなんだなぁ幸せの味。」と上沼恵美子さん。

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豚肉のレシピ:水菜と豚肉のハリハリ鍋

水菜と豚肉のハリハリ鍋

水菜と豚肉のハリハリ鍋

料理名 水菜と豚肉のハリハリ鍋
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月28日(木)

 

豚肉で作るお手軽ハリハリ鍋

「水菜と豚肉のハリハリ鍋」の作り方です。本来は鯨の肉を使って作るハリハリ鍋を豚肉で手軽に作れるレシピです。さっと煮えるように材料の野菜や油揚げは細く長く切り揃えることがポイント!今回はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使いますが、ロースなどお好みの部位でいただけます。

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豚肉のレシピ:れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら

れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら

れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら

料理名 れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高谷亜由
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

蓮根のきんぴらにヌクマムを

家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら」の作り方になります。いつもの和食に「ヌクマム」をちょっとプラス!柏子木形に切ったれんこんの歯ごたえがよい、ピリ辛風味のアジアンおつまみで、お箸もお酒もすすむ一品です。

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豚肉のレシピ:小松菜と豚肉ののり風味

小松菜と豚肉ののり風味

小松菜と豚肉ののり風味

料理名 小松菜と豚肉ののり風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年1月20日(水)

 

ピリ辛のしっかりした味つけでご飯がすすむ

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、今月はアクが少なく、生のまま炒めることができるなど重宝な野菜「小松菜」を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜と豚肉ののり風味」の作り方になります。一味唐辛子を加えたピリ辛のしっかりした味つけに、焼きのりを加えて、小松菜に味がよくからんだ、ご飯がすすむ一品です。

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