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野菜全般のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

野菜全般の料理レシピ(890)

過去に紹介した「野菜全般のレシピ」を集めました。

野菜全般のレシピ:たっぷり野菜の煮込みパンバーグ

たっぷり野菜の煮込みパンバーグ

たっぷり野菜の煮込みパンバーグ

料理名 たっぷり野菜の煮込みパンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 神保佳永
放送局 フジテレビ
放送日 2016年11月21日(月)

 

コスパもボリュームも満点

ノンストップ!では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永シェフが、まかないの「たっぷり野菜の煮込みパンバーグ」を作って紹介していました。ハンバーグならぬパンに少量のひき肉を混ぜたパンバーグは、店で余ったパンを有効活用するために考え出されたまかないだそうです。パンの分量が多いので、焼く時間も短くてOK!市販のデミグラスソースと冷蔵庫の余り野菜と赤ワインを加えて煮込んだソースも必見!一気にお店の味に仕上がります。「野菜や肉のうま味を吸った新食感バーグは、です!」

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野菜全般のレシピ:もこみち流 豚肉と野菜のレッドカレー

もこみち流 豚肉と野菜のレッドカレー

もこみち流 豚肉と野菜のレッドカレー

料理名 もこみち流 豚肉と野菜のレッドカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年11月11日(金)

 

絶品カレー

「モコズキッチン・カラダWEEK」ということで、男子卓球リオメダリストの水谷選手から「カレーは飲み物!カレーが大好き。好きな豚肉も使った絶品カレーをぜひ」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉と野菜のレッドカレー」を作っておすすめしていました。タイの生姜・カーやレモングラスを使ったり、生こしょうのプリックタイオーンをトッピングしたタイ風の豚肉絶品カレーに仕上げます。

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野菜全般のレシピ:野菜のトマト煮

野菜のトマト煮

野菜のトマト煮

料理名 野菜のトマト煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2016年11月3日(木)

 

イタリアの代表的な野菜料理

「野菜のうまみを引き出して」ということで、落合務シェフが料理2品を紹介していました。ここでは、「野菜のトマト煮」の作り方になります。野菜を炒めてから煮て、うまみが濃くコクたっぷり!野菜がいっぱい食べられます。

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野菜全般のレシピ:野菜のバーニャカウダソース

野菜のバーニャカウダソース

野菜のバーニャカウダソース

料理名 野菜のバーニャカウダソース
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2016年11月3日(木)

 

温かいソースに野菜をつけて食べる前菜

「野菜のうまみを引き出して」ということで、落合務シェフが料理2品を紹介していました。ここでは、「野菜のバーニャカウダソース」の作り方になります。にんにく、アンチョビ、オリーブ油などでつくった温かいソースに野菜をつけて食べる前菜風の一品。好みでゆで野菜やひとくちサイズに切ったパンを添えてもOK。

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野菜全般のレシピ:野菜はやさしい!ディップ2種

野菜はやさしい!ディップ2種

野菜はやさしい!ディップ2種

料理名 野菜はやさしい!ディップ2種
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2016年11月1日(火)

 

混ぜるだけ簡単ディップソース

平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、「楽々暗記のダジャレミ・レシピ」ということで料理を3品作って紹介していました。ここでは「野菜はやさしい!ディップ2種」の作り方になります。材料を混ぜるだけの超簡単チーズディップ&にんじんディップソースを添えて、カラフルな野菜と合わせて食卓を華やかに。

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野菜全般のレシピ:もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ

もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ

料理名 もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年10月19日(水)

 

香味野菜たっぷりサラダ

「香味野菜をふんだんに使ったレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉と香味野菜のサラダ」を作っておすすめしていました。みょうがや青ネギ、パクチーなどのたっぷり香味野菜と焼いた牛肉を合わせたボリュームあるサラダ。

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野菜全般のレシピ:秋野菜のスピードポトフ

秋野菜のスピードポトフ

料理名 秋野菜のスピードポトフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鮫島正樹
放送局 NHK
放送日 2016年10月4日(火)

 

根菜を大きめに切ってボリュームアップ

味覚の秋は太らずおかずというテーマで料理3品を紹介していました。ここでは、「秋野菜のスピードポトフケ」の作り方になります。太らないポイントは、野菜を大きく切って食べ応えを出します。帆立て缶のうまみ利用で煮込み時間を短縮です。
大きく切った野菜は食べごたえあり、満足感抜群!帆立て貝柱を入れることで、じっくり煮込んだような奥深いうまみがしみ渡ります。

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野菜全般のレシピ:たっぷり野菜のみそチーズ蒸し

たっぷり野菜のみそチーズ蒸し

料理名 たっぷり野菜のみそチーズ蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2016年9月14日(水)

 

うまみとみその風味が溶け合う

松田美智子の和食スタイルということで、和食料理3品を紹介していました。ここでは、「たっぷり野菜のみそチーズ蒸し」の作り方になります。土鍋に玉ねぎやセロリ、トマトといった夏野菜に、牛肉、2種類のチーズ、雑穀(もちきび)などを何層にも重ね、じっくり蒸し煮します。それぞれの素材から出るうまみとみその風味が溶け合い、驚くほど深い味わいが楽しめます。

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野菜全般のレシピ:チキンソテー 野菜ソース

チキンソテー 野菜ソース

料理名 チキンソテー 野菜ソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年9月13日(火)

 

夏野菜もそろそろ終盤、たっぷり食べて!

カリッと焼いた「チキンソテー 野菜ソース」の作り方のご紹介です。鶏もも肉にしっかり塩をまぶしておくことが大切。また、野菜ソースに酢が入るのがポイントです。煮つめ加減はお好みで、熱々で食べるほか、チキンを細かく切ってソースとあえてマリネにするのもおすすめです。

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野菜全般のレシピ:くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮

くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮

料理名 くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年9月7日(水)

 

口の中でほぐれ、程よい歯ごたえが

マンネリ解消!目指せ豚肉名人というテーマで、豚こま切れ肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは「くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮」の作り方になります。豚こま切れ肉をクシュッと丸めた肉だんごをたっぷりの野菜と煮て、軽やかな味わいに仕上げます。

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