鯛のレシピ：鯛ととろろのとろみそば
鯛ととろろのとろみそば
| 料理名 | 鯛ととろろのとろみそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年1月14日（日） |
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「そば・うどん・中華麺！冬のアレンジ麺３品」ということで、料理を紹介。ここでは、和そばを使った「鯛ととろろのとろみそば」の作り方になります。
鯛の料理レシピ（156）
過去に紹介した「鯛のレシピ」を集めました。
鯛のレシピ：揚げ餅と鯛のすまし仕立て
揚げ餅と鯛のすまし仕立て
| 料理名 | 揚げ餅と鯛のすまし仕立て |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月4日（木） |
コメント
「もち料理」というテーマで、「揚げ餅と鯛のすまし仕立て」の作り方の紹介です。「贅沢な“おすまし”。もちを揚げると味にコクが出ますね。かといって油っこくもなく、ちょうどいい味わい。たいのツルリとした食感もよくて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛のカルパッチョ
鯛のカルパッチョ
| 料理名 | 鯛のカルパッチョ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月22日（金） |
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「鯛のカルパッチョ」の作り方のご紹介です。
鯛のレシピ：鯛とわかめの酒蒸し
鯛とわかめの酒蒸し
| 料理名 | 鯛とわかめの酒蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月16日（月） |
鯛をわかめと
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「鯛とわかめの酒蒸し」の作り方の紹介です。「薬味になぜ片栗粉をまぶすの？と思っていましたが、蒸した時に出る水分を見事に吸ってくれて、仕上がりが水っぽくない。さすがプロの技ですね！」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛のユッケ風
鯛のユッケ風
| 料理名 | 鯛のユッケ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
ユッケ風でごはんがすすむ！
「ごはんがすすむ！」というテーマで、「鯛のユッケ風」の作り方の紹介です。「夢中で食べてしまうぐらいおいしい！たいのおいしさはもちろんですが、この３つの薬味も最強ですね。本当によく合います。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：もこみち流 真鯛のハラペーニョ オーブン焼き
もこみち流 真鯛のハラペーニョ オーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 真鯛のハラペーニョ オーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
ハラペーニョがクセになる！
「ハラペーニョを使った料理を教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「真鯛のハラペーニョ オーブン焼き」を作っておすすめしています！ハラペーニョの辛さがクセになる鯛を使ったオーブンレシピ。
鯛のレシピ：もこみち流 鯛のすり身の中華風辛スープ
もこみち流 鯛のすり身の中華風辛スープ
| 料理名 | もこみち流 鯛のすり身の中華風辛スープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月8日（月） |
香り豊かなピリ辛スープ
「中華系スープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鯛のすり身の中華風辛スープ」を作っておすすめしています！鯛の風味のすり身団子と旨みのきいたスープに仕上げます。
鯛のレシピ：鯛のあらのキムチ煮込み
鯛のあらのキムチ煮込み
| 料理名 | 鯛のあらのキムチ煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年4月28日（金） |
キムチを使って
「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「鯛のあらのキムチ煮込み」の作り方の紹介です。「まず、見た目がダイナミック！キムチに魚のあらを組み合わせる先生のアイデアはすごいと思います。スープは辛いんですが、気持ちのいい辛さです。香菜もいいアクセントになっていますね。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：もこみち流 桜鯛のグリル～グリーンサルサソース
もこみち流 桜鯛のグリル～グリーンサルサソース
| 料理名 | もこみち流 桜鯛のグリル～グリーンサルサソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月17日（月） |
香ばしい！
「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「桜鯛のグリル～グリーンサルサソース」を作っておすすめしています！身の引き締まった旬の桜鯛を香ばしく焼き上げ、青唐辛子を加えたピリ辛のサルサソースを合わせていただきます。
鯛のレシピ：鯛のソテー トマトソース
鯛のソテー トマトソース
| 料理名 | 鯛のソテー トマトソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月31日（金） |
鯛を香ばしく焼き上げて
「鯛のソテー トマトソース」の作り方のご紹介です。鯛の皮目をパリッと焼き上げるのがポイント！皮目から焼きはじめ、途中ヘラなどでギュっと押さえながら焼きます。「グリンピースピラフ」と一皿に盛り合わせていただきましょう。
