鯛のレシピ：鯛とハーブのオーブン蒸し
鯛とハーブのオーブン蒸し
| 料理名 | 鯛とハーブのオーブン蒸し |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 風森美絵 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年7月7日（日） |
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「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー！」ということで、ＢＢＱ料理を2週連続で紹介。ここでは、「鯛とハーブのオーブン蒸し」の作り方になります。外ごはんスタイリストの風森美絵さんのおすすめレシピ。
鯛の料理レシピ（162）
鯛のレシピ：鯛茶漬け
鯛茶漬け
| 料理名 | 鯛茶漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月13日（土） |
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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「鯛茶漬け」の作り方を紹介しました。ひと口食べておいしく、いつ食べても飽きない味です。
鯛のレシピ：ふきとわかめと鯛の土鍋ごはん
ふきとわかめと鯛の土鍋ごはん
| 料理名 | ふきとわかめと鯛の土鍋ごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月11日（木） |
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「ふきとわかめと鯛の土鍋ごはん」の作り方のご紹介です。
鯛のレシピ：桜鯛の新じゃがあんかけ
桜鯛の新じゃがあんかけ
| 料理名 | 桜鯛の新じゃがあんかけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月3日（水） |
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春野菜をたっぷり使った満足レシピ。ここでは、「桜鯛の新じゃがあんかけ」の作り方になります。「桜鯛」と呼ばれる春のたいを甘辛く煮て、ねっとりとした新じゃが入りのあんをかければ、この時季だけの出合いの一皿に。春の訪れを目と舌で存分に楽しんでください。
鯛のレシピ：鯛とポテトの蒸し煮
鯛とポテトの蒸し煮
| 料理名 | 鯛とポテトの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年3月15日（金） |
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「春の魚介」というテーマで、「鯛とポテトの蒸し煮」の作り方の紹介です。「たいとはまぐりのエキスがたっぷり詰まったスープが最高！一滴も残さずいただきたいおいしさです。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：金目鯛の煮つけ
金目鯛の煮つけ
| 料理名 | 金目鯛の煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月9日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「金目鯛の煮つけ」の作り方を紹介しました。切り身とごぼう、調味料を入れて煮るだけ。野菜はこんにゃくなど副菜で大丈夫です。
鯛のレシピ：鯛と柿のさっぱり和え
鯛と柿のさっぱり和え
| 料理名 | 鯛と柿のさっぱり和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月27日（木） |
鯛と干し柿を和えて
おすすめ年末年始レシピをベストセレクト。今日は「鯛と柿のさっぱり和え」の作り方の紹介です。鯛の旨みと干し柿の甘さが絶妙な一品。お酒によく合います。「柚子入ってないんですけど柚子感じる。おいしい、柿が。ねっとり感が。干し柿のねっとり感がたいと大根のいい“渡し船”になっていますね。旨みのかたまりですね。」と上沼恵美子さん。2016年12月26日（月）放送紹介。
鯛のレシピ：鯛とカブの蒸し煮
鯛とカブの蒸し煮
| 料理名 | 鯛とカブの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月18日（火） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鯛とカブの蒸し煮」の作り方の紹介です。「すごく上品で、幸せになるお味。ソースのバターとブイヨンの割合が絶妙で、口の中でとろけるほどやわらかいかぶをとても生かしています。ソースひとつでこんなにおいしくなるんですね。
」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛茶漬け
鯛茶漬け
| 料理名 | 鯛茶漬け |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月11日（木） |
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「お米を食べよう」というテーマで、「鯛茶漬け」の作り方の紹介です。「蒸らすことで、たいの身がふっくらするんですね。これまで、おいしい鯛茶漬けにあまり出会ったことがなかったんですが、これは絶品！作り方でこんなにおいしさが違うんですね。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：昆布と鯛の和えもの
昆布と鯛の和えもの
| 料理名 | 昆布と鯛の和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月13日（月） |
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「海の香り」というテーマで、「昆布と鯛の和えもの」の作り方の紹介です。「京都の床でいただくお食事に出てきそう！この季節にはピッタリの、涼しさを呼ぶお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛の昆布じめ風
鯛の昆布じめ風
| 料理名 | 鯛の昆布じめ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年5月10日（木） |
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「魚を食べよう」というテーマで、「鯛の昆布じめ風」の作り方の紹介です。「見た目が涼しげで高級感もあって、料亭のお料理みたい。最初にたいと昆布の旨みがきて、後にすだちのさわやかさが残ります。野菜の食感もいいですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛のネギダレから揚げ
鯛のネギダレから揚げ
| 料理名 | 鯛のネギダレから揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年4月20日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鯛のネギダレから揚げ」の作り方を紹介おすすめしていました。春においしい鯛をカラリと揚げて、香りのよいタレでいただきます。塩こうじ効果で、鯛のうま味を倍増。淡白な鯛に、ゴマ風味のネギダレがよく合います。
鯛のレシピ：鯛の混ぜごはん
鯛の混ぜごはん
| 料理名 | 鯛の混ぜごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月16日（月） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鯛の混ぜごはん」の作り方の紹介です。「変わった作り方の混ぜご飯ですが、とても簡単。初めて作る方でもこれなら失敗ナシですね。梅の香りがほんのりと感じられて、味が深い！100点のご飯料理です。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛とあさりのスパゲッティーニ
鯛とあさりのスパゲッティーニ
| 料理名 | 鯛とあさりのスパゲッティーニ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年3月6日（火） |
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「春の麺料理」というテーマで、「鯛とあさりのスパゲッティーニ」の作り方の紹介です。「とてもキレイな春のパスタ。細めの麺が旨みたっぷりのソースを吸っていて、とてもおいしいです。ぜひお家で作って、出来たてを食べていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛のけんちん蒸し
鯛のけんちん蒸し
| 料理名 | 鯛のけんちん蒸し |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年1月30日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鯛のけんちん蒸し」の作り方を紹介していました。鯛の切り身の上に、けんちん汁でおなじみの豆腐や野菜の具をのせてしっとり蒸し上げます。ショウガ入りのあんをかけて、さっぱり上品な味わいに仕上げます。
鯛のレシピ：鯛の包み焼き
鯛の包み焼き
| 料理名 | 鯛の包み焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月26日（金） |
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「鯛の包み焼き」の作り方のご紹介です。
鯛のレシピ：鯛ととろろのとろみそば
鯛ととろろのとろみそば
| 料理名 | 鯛ととろろのとろみそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年1月14日（日） |
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「そば・うどん・中華麺！冬のアレンジ麺３品」ということで、料理を紹介。ここでは、和そばを使った「鯛ととろろのとろみそば」の作り方になります。
鯛のレシピ：揚げ餅と鯛のすまし仕立て
揚げ餅と鯛のすまし仕立て
| 料理名 | 揚げ餅と鯛のすまし仕立て |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月4日（木） |
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「もち料理」というテーマで、「揚げ餅と鯛のすまし仕立て」の作り方の紹介です。「贅沢な“おすまし”。もちを揚げると味にコクが出ますね。かといって油っこくもなく、ちょうどいい味わい。たいのツルリとした食感もよくて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鯛のレシピ：鯛のカルパッチョ
鯛のカルパッチョ
| 料理名 | 鯛のカルパッチョ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月22日（金） |
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「鯛のカルパッチョ」の作り方のご紹介です。
鯛のレシピ：鯛とわかめの酒蒸し
鯛とわかめの酒蒸し
| 料理名 | 鯛とわかめの酒蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月16日（月） |
鯛をわかめと
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「鯛とわかめの酒蒸し」の作り方の紹介です。「薬味になぜ片栗粉をまぶすの？と思っていましたが、蒸した時に出る水分を見事に吸ってくれて、仕上がりが水っぽくない。さすがプロの技ですね！」と上沼恵美子さん。
