鶏肉のレシピ

里芋と鶏肉のごま煮

料理名	里芋と鶏肉のごま煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月11日（木）

フライパンでできるビギナー向けの里芋料理２品を紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のごま煮」の作り方になります。鶏肉のうまみとごまのコクが里芋にしっかりなじみます。煮汁には練りごま、仕上げにはすりごまと、ダブルのごま使いで風味豊かに仕上げます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉とまいたけのリエット

[男子ごはん]

鶏肉とまいたけのリエット

料理名	鶏肉とまいたけのリエット
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年10月7日（日）

鶏肉のレシピ：鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

料理名	鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	近藤幸子
放送局	NHK
放送日	2018年9月18日（火）

調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮」の作り方になります。鶏モモ肉、トマト、じゃがいもの3つの素材をしょうゆで煮るだけ。簡単に味がきまるだけでなく、素材の味もグッと引き立ちます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

料理名	鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年9月18日（火）

鶏肉のレシピ：鶏肉のタンドリー風

鶏肉のタンドリー風

料理名	鶏肉のタンドリー風
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年9月7日（金）

鶏肉のレシピ：とうがんと鶏肉のカレーうま煮

とうがんと鶏肉のカレーうま煮

料理名	とうがんと鶏肉のカレーうま煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2018年9月6日（木）

夏の疲れをねぎらってくれる野菜「とうがん」を使った料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「とうがんと鶏肉のカレーうま煮」の作り方になります。とうがんを直炒めにして、柔らかくたたいた鶏肉をうま煮に。うま煮は「旨い煮物」。油と甘みを生かしてこっくりと仕上げます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉となすのだし煮

鶏肉となすのだし煮

料理名	鶏肉となすのだし煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺あきこ
放送局	NHK
放送日	2018年9月3日（月）

鶏肉を使ったやさしい味わいの「和のおかず」を紹介。ここでは、「鶏肉となすのだし煮」の作り方になります。鶏肉のうまみがしみ渡る煮汁を、野菜にたっぷり含ませます。煮汁は、最後まで飲める味に仕上げるのがポイント。なすや長芋で季節感たっぷりです。キリッと冷やして食べてもあたたかくてもおいしい一品。

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鶏肉のレシピ：鶏肉のココナッツカレー

鶏肉のココナッツカレー

料理名	鶏肉のココナッツカレー
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2018年8月30日（木）

鶏肉のレシピ：なすと鶏肉のドライカレー

なすと鶏肉のドライカレー

料理名	なすと鶏肉のドライカレー
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ケンタロウ
放送局	NHK
放送日	2018年8月28日（火）

また見たい！肉おかずセレクションでは鶏肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、ケンタロウさんによる鶏もも肉を使った「なすと鶏肉のドライカレー」の作り方になります。なすのトロッとした口当たりと、カレー粉の香ばしさが絶妙にマッチ。炒めたなすを一度取り出して、色よく仕上げます。つくりやすい1人分のレシピです。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

料理名	鶏肉と夏野菜の南蛮漬け
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2018年8月21日（火）

甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢

[男子ごはん]

鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢

料理名	鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年8月19日（日）

鶏肉のレシピ：鶏肉でパスタ

鶏肉でパスタ

料理名	鶏肉でパスタ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	笹島保弘
放送局	NHK
放送日	2018年8月15日（水）

鶏肉のレシピ：鶏肉のスパイス酢じょうゆ煮

鶏肉のスパイス酢じょうゆ煮

料理名	鶏肉のスパイス酢じょうゆ煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年8月8日（水）

鶏肉のレシピ：鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

料理名	鶏肉と夏野菜の南蛮漬け
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2018年8月7日（火）

甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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鶏肉のレシピ：切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め

切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め

料理名	切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2018年8月6日（月）

「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身！ここでは、「切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め」の作り方になります。切って干すので、切り干しきゅうり。干すとパリパリとした食感になって甘みが出ます。オイスターソースとの相性も抜群！

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鶏肉のレシピ：鶏肉のソテー　バーベキューソース

[おかずのクッキング]

鶏肉のソテー　バーベキューソース

料理名	鶏肉のソテー　バーベキューソース
番組名	おかずのクッキング
料理人	坂井宏行
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年8月4日（土）

おかずのクッキングでは、坂井宏行シェフが「鶏肉のソテー　バーベキューソース」の作り方を紹介しました。香ばしくしっとり焼けた鶏肉をとことん引き立てる甘辛ソース。ご飯も野菜も進む味です。ちなみに、鶏肉のソテーをそぎ切りにし温かいご飯にのせて、「照り焼き丼」にもアレンジ可能です。

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鶏肉のレシピ：なすと鶏肉の梅照り焼き

なすと鶏肉の梅照り焼き

料理名	なすと鶏肉の梅照り焼き
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ワタナベマキ
放送局	NHK
放送日	2018年8月1日（水）

カラフル夏野菜をたっぷり使ったボリュームおかずの特集、今回は「なす」。ここでは、「なすと鶏肉の梅照り焼き」の作り方になります。鶏もも肉となす、ししとうがらしをフライパンで一緒に焼いて、たれをからめたら完成！いつもの照り焼きに梅干しをプラスした酸味が食欲をそそる、夏向きのおかずです。

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鶏肉のレシピ：鶏肉のフレンチ照り焼き

[あさイチ]

鶏肉のフレンチ照り焼き

料理名	鶏肉のフレンチ照り焼き
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	谷昇
放送局	NHK
放送日	2018年7月30日（月）

鶏肉のレシピ：ピーマンと鶏肉のソース炒め

ピーマンと鶏肉のソース炒め

料理名	ピーマンと鶏肉のソース炒め
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年7月24日（火）

ピーマンの甘みと香りを存分に味わう簡単レシピ。ここでは「ピーマンと鶏肉のソース炒め」の作り方になります。ピーマンは手で大きめにちぎると、味がなじみやすくなります。ウスターソースにしょうゆを加えてご飯によく合う洋風おかずに。