鶏肉のレシピ

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鶏肉のレシピ：パプリカと鶏肉のスープ煮

パプリカと鶏肉のスープ煮

料理名	パプリカと鶏肉のスープ煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年8月11日（木）

鶏もも肉のうまみがしみ込む

「ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「パプリカと鶏肉のスープ煮」の作り方になります。
柔らかなパプリカに鶏もも肉のうまみがしみ込みます。トマトジュースで手軽に作れる一品です。

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鶏肉のレシピ：なすと鶏肉のみそ炒め

なすと鶏肉のみそ炒め

料理名	なすと鶏肉のみそ炒め
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年8月8日（月）

にんにく風味のみそ味で

「ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ」というテーマで、なすを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「なすと鶏肉のみそ炒め」の作り方になります。なすは大きめに切ってじっくり炒め、柔らかな食感を楽しみます。シメジと鶏もも肉を合わせてにんにく風味のみそ味で味付け、ご飯がすすむおかずに仕上げます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と梅の酒煮

[男子ごはん]

鶏肉と梅の酒煮

料理名	鶏肉と梅の酒煮
番組名	男子ごはん
料理人	木村多江
放送局	テレビ東京
放送日	2016年7月31日（日）

食材４つだけの超簡単レシピ

暑い夏に嬉しい！超簡単メニュー２品と木村多江さんリクエストの夏バテしても食べられるトマト料理を紹介していました。ここでは、木村多江さんのレシピ「鶏肉と梅の酒煮」の作り方になります。食材４つだけで作れる超簡単レシピ。骨付きの鶏手羽肉を梅肉と合わせて煮込みます。梅肉だけでも美味しいですが、今回は種も一緒に煮てより梅の風味をプラス！

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鶏肉のレシピ：もこみち流　鶏肉のねぎ塩丼

[ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン]

もこみち流　鶏肉のねぎ塩丼

料理名	もこみち流　鶏肉のねぎ塩丼
番組名	ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人	速水もこみち
放送局	日本テレビ
放送日	2016年7月28日（木）

口当たりサッパリ！スタミナ丼

「手軽に作れてさっぱりとしたスタミナのつく丼ものを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流　鶏肉のねぎ塩丼」を作っておすすめです！鶏もも肉をたっぷりのおろし生姜と長ネギなどの入った漬けダレに漬けおきします。特別な調味料も使わずに後は焼くだけの簡単レシピ！ボリュームがありながらサッパリといただけるスタミナ丼ぶりです。

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鶏肉のレシピ：蒸しなすと鶏肉の辛子酢あえ

料理名	蒸しなすと鶏肉の辛子酢あえ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年7月25日（月）

電子レンジ加熱で楽ちんレシピ

「蒸しなすと鶏肉の辛子酢あえ」の作り方のご紹介です。暑い日は火を使わずに電子レンジにお任せしましょう！鶏肉やナスなど具材を電子レンジ加熱します。辛子酢と合わせてさっぱりといただけます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉となすのカレーヨーグルト煮

鶏肉となすのカレーヨーグルト煮

料理名	鶏肉となすのカレーヨーグルト煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年7月18日（月）

汁ごと炒めて煮るだけ

「鶏肉となすのカレーヨーグルト煮」の作り方のご紹介です。鶏肉を漬け込んでおき、あとは汁ごと炒めて煮るだけの簡単レシピ。夏のアウトドアのメニューとしてもおすすめです。調味料に漬け込んだ状態で、冷凍も可能。

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鶏肉のレシピ：鶏肉といんげんのザーサイ炒め

鶏肉といんげんのザーサイ炒め

料理名	鶏肉といんげんのザーサイ炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年6月27日（月）

ザーサイがポイントのヘルシーな炒め物

「鶏肉といんげんのザーサイ炒め」の作り方のご紹介です。高たんぱく、低カロリーな鶏むね肉と、旬のさやいえんげんとパプリカを合わせた彩りキレイでヘルシーな炒め物。ザーサイの旨味と塩気が味付けのポイントです。

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鶏肉のレシピ：鶏肉のファルス　シソ風味

[ノンストップ]

鶏肉のファルス　シソ風味

料理名	鶏肉のファルス　シソ風味
番組名	ノンストップ！
コーナー	行列シェフのまかない・家ごはん
料理人	河合隆良
放送局	フジテレビ
放送日	2016年6月20日（月）

詰めてジューシー＆ソースが絶品！

ノンストップ！では、東麻布「シェ・タカ」の河合隆良シェフが、まかないの「鶏肉のファルス　シソ風味」の作り方を紹介していました。ファルスはフランス語で「つめもの」の意味。鶏もも肉の皮と身の間に、粒マスタードがピリリと効いたタマネギや青じををつめて焼き上げます。バターとフレッシュなミニトマト、青じをを加えたソースをかけていただきます。今回は鶏肉と合わせますが、豚肉や魚料理にも合うソースになります。

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鶏肉のレシピ：もこみち流　鶏肉のグリーンカレー

[ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン]

もこみち流　鶏肉のグリーンカレー

料理名	もこみち流　鶏肉のグリーンカレー
番組名	ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人	速水もこみち
放送局	日本テレビ
放送日	2016年6月7日（火）

エスニック風味の本格的グリーンカレー

「友達とカレーパーティーを。グリーンカレーはどうかと考えています。もこみち流のおいしい作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏肉のグリーンカレー」を作っておすすめ！鶏もも肉にズッキーニ、赤唐辛子の色が引き立つ一品。タイ料理でよく使われる生の粒こしょうプリックタイオーンを合わせて、本格的なグリーンカレーに仕上げます。

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鶏肉のレシピ：アスパラと鶏肉の塩炒め

[おかずのクッキング]

アスパラと鶏肉の塩炒め

料理名	アスパラと鶏肉の塩炒め
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2016年5月7日（土）

しっとり鶏肉とアスパラのハーモニー

おかずのクッキングで土井善晴さんが、「アスパラと鶏肉の塩炒め」の作り方のご紹介です。鶏むね肉は軽く叩いて、柔らかくふんわりと火を通します。アスパラのシャキとした歯切れと、しっとりとした口当たりなめらかな鶏むね肉ハーモニーをぜひ。

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鶏肉のレシピ：鶏肉とじゃがいもの梅煮

[きょうの料理]

鶏肉とじゃがいもの梅煮

料理名	鶏肉とじゃがいもの梅煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	横山タカ子
放送局	NHK
放送日	2016年5月30日（月）

ふくよかなうまみと香り

【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「鶏肉とじゃがいもの梅煮」の作り方になります。さしす梅干しを煮物に加えるのもおすすめ！ふくよかなうまみと香り、さっぱりとした酸味で食欲をそそる梅煮に仕上がります。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と新玉ねぎの塩炒め

鶏肉と新玉ねぎの塩炒め

料理名	鶏肉と新玉ねぎの塩炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年5月06日（金）

歯応えと食感を楽しんで

手軽に出来る炒め物「鶏肉と新玉ねぎの塩炒め」の作り方のご紹介です。野菜の歯応えと新タマネギの甘みを塩味でシンプルに味わえます。合わせ調味料を先に合わせておくこと、塩ふってから調味料を加えてサッと炒め合わせ、野菜の歯ごたえを楽しみましょう。

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鶏肉のレシピ：もこみち流　鶏肉とグリーンピースのクミン炒め

[ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン]

もこみち流　鶏肉とグリーンピースのクミン炒め

料理名	もこみち流　鶏肉とグリーンピースのクミン炒め
番組名	ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人	速水もこみち
放送局	日本テレビ
放送日	2016年5月20日（金）

鶏もも肉をクミンシードで香りよく

「パプリカパウダー、クミン、チリパウダーなど賞味期限が過ぎてしまいます。生かせるメニューを」というリクエストに、速水もこみちさんが、クミンシードを使った「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」を作っておすすめ！多めのクミンシードを炒めて香りを出してから骨付きの鶏もも肉を炒めるところがポイントです。レモンも一緒に炒めて、爽やかさもプラス！旬のグリンピースの彩り鮮やかな「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と大豆のトマト煮

鶏肉と大豆のトマト煮

料理名	鶏肉と大豆のトマト煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年5月18日（水）

大豆缶、トマト缶で手軽に

「大活躍！定番の鶏肉＆卵料理」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と大豆のトマト煮」の作り方になります。
表面をサッと焼いてから煮た鶏もも肉をトマトの水煮などで柔らかくてジューシー煮た一品。大豆缶、トマト缶で手軽につくれる洋風煮込みです。

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鶏肉のレシピ：鶏肉ともやしのピリ辛炒め

鶏肉ともやしのピリ辛炒め

料理名	鶏肉ともやしのピリ辛炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2016年5月12日（木）

ピリ辛の炒め物

もやしをたっぷりと使ったピリ辛の炒め物「鶏肉ともやしのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。鶏胸肉を細切りに切ってやわらかく仕上げます。ピーマンはもやしに合わせた太さに切っておくのがポイント！シャキシャキとした食感もアクセントの「鶏肉ともやしのピリ辛炒め」です。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と野菜の黒酢炒め

鶏肉と野菜の黒酢炒め

料理名	鶏肉と野菜の黒酢炒め
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年5月11日（水）

鶏肉と野菜を合わせて黒酢炒め

大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。
鶏もも肉にかたくり粉をまぶして、黒酢のうまみと風味がよくからんだ炒め物です。酢豚のようなおいしさを手軽に味わえるスナップえんどうや赤パプリカなど色鮮やかな一皿。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と小松菜の炒め物

鶏肉と小松菜の炒め物

料理名	鶏肉と小松菜の炒め物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年5月11日（水）

シンプルな炒めもの

大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と小松菜の炒め物」の作り方になります。
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプルな炒めものです。パサつきがちな鶏胸肉にはかたくり粉をまぶして、手早く炒めてしっとりと仕上げます。小松菜は茎と葉を時間差で入れて歯ごたえを楽しみましょう。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と野菜のガーリックバター炒め

[情報ライブ　ミヤネ屋　愛のスパルタ料理塾]

鶏肉と野菜のガーリックバター炒め

料理名	鶏肉と野菜のガーリックバター炒め
番組名	情報ライブ　ミヤネ屋　愛のスパルタ料理塾
料理人	林裕人
放送局	日本テレビ
放送日	2016年4月29日（金）

色鮮やかでごはんがすすむ！

「主人がガツガツ食べてくれる鶏肉と野菜のガーリックバター炒めを作りたい」というご希望に、ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾では、林裕人シェフが色鮮やかでごはんがすすむ「鶏肉と野菜のガーリックバター炒め」の作り方を伝授。サッと野菜を先に炒めて、最後に合わせるところがポイント！野菜のシャキシャキ感を残すことができます。

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鶏肉のレシピ：春にんじんと鶏肉の甘辛煮

春にんじんと鶏肉の甘辛煮

料理名	春にんじんと鶏肉の甘辛煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2016年4月12日（火）

シンプルに甘みを感じる

春野菜たっぷりフライパンおかずというテーマで、春にんじんを使った料理２品を紹介。ここでは、「春にんじんと鶏肉の甘辛煮」の作り方になります。
春にんじんと鶏もも肉の２つ食材をシンプルに煮るだけの一品です。にんじんをたっぷり使って、旬の甘みを味わいましょう。