きんかんのレシピ：きんかんジャン
きんかんジャン
| 料理名 | きんかんジャン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺麻紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/20（月） |
2023/2/20のNHK【きょうの料理】では、渡辺麻紀さんにより「きんかんジャン」のレシピが紹介されました。甘味や酸味の穏やかなきんかんは、料理に使いやすいかんきつです。柔らかく蒸してペーストにし、肉、魚介、豆腐などにピッタリな便利調味料をつくりました。
きんかんの料理レシピ（7）
過去に紹介した「きんかんのレシピ」を集めました。
きんかんのレシピ：ポークソテーきんかんソース
ポークソテーきんかんソース
| 料理名 | ポークソテーきんかんソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「ポークソテーきんかんソース」のレシピが紹介されました。きんかんソースで肉がふっくら柔らかに。春菊にきんかんドレッシングをかけても。
きんかんのレシピ：きんかんバター
きんかんバター
| 料理名 | きんかんバター |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんバター」のレシピが紹介されました。きんかんの塩水漬けは、水けが出ないように皮だけ混ぜます。ステーキや温野菜に。
きんかんのレシピ：きんかんとささ身のスープ
きんかんとささ身のスープ
| 料理名 | きんかんとささ身のスープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんとささ身のスープ」のレシピが紹介されました。ささ身はきんかんの漬け汁と砂糖でしっとり柔らか。
きんかんのレシピ：きんかんの塩水漬け
きんかんの塩水漬け
| 料理名 | きんかんの塩水漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんの塩水漬け」のレシピが紹介されました。きんかんの甘い風味を生かし、塩気がまろやかな塩水漬けにします。きんかんも漬け汁も、香りと塩味をつける調味料として料理に使いましょう。
きんかんのレシピ：きんかんの白ワインシロップ煮
きんかんの白ワインシロップ煮
| 料理名 | きんかんの白ワインシロップ煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんの白ワインシロップ煮」のレシピが紹介されました。デザートにぴったりの洋風甘煮。飲み残しの白ワインでもおいしくできます。すっきりとした味わいのシロップはドリンクにも。
きんかんのレシピ：きんかんのコンポート
きんかんのコンポート
| 料理名 | きんかんのコンポート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ビーフシチュー」。ここではデザートにもおすすめ「きんかんのコンポート」の作り方になります。アレンジも自由自在です。
