チンゲン菜のレシピ

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チンゲン菜のオイスターソース炒め

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チンゲン菜と豚肉のサラダ

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チンゲン菜の白餡

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銀だらとチンゲン菜のみそ煮

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ベビーチンゲン菜のブールブランソースがけ

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ベビーチンゲン菜のシュウマイ風

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ベビーチンゲン菜のジュース

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ゆばとチンゲン菜の煮込み

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「乾物すごいぜ！」というテーマで、「ゆばとチンゲン菜の煮込み」の作り方の紹介です。「これはみんなが好きな味！ゆばってこんな食べ方もできるんですね。さっぱりしていますが、桜えびの旨みで味に深みもあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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チンゲン菜のアサリあん

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「チンゲン菜のアサリあん」の作り方の紹介です。「しっかりとした味つけで、お酒もご飯も進みそう。赤唐辛子のピリッとした辛さも利いています。あさりとチンゲン菜がこんなに合うとは！すごくいいコンビですね。」と上沼恵美子さん。

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チンゲン菜と豚肉のサラダ

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「たっぷり緑黄色野菜」というテーマで、「チンゲン菜と豚肉のサラダ」の作り方の紹介です。「家庭でできるとは思えないほど本格派の味！たれが絶品ですね。甘いだけではなく、味に深みがあります。食感もとてもよくて、これは食べ出したら止まりません！」と上沼恵美子さん。

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チンゲン菜と干しエビの炒め物

シャキシャキ食感がおいしい！

「黒酢豚がメインの中華定食」ということで、中華料理を紹介。ここでは、付け合わせ「チンゲン菜と干しエビの炒め物」の作り方になります。チンゲン菜の食感を生かすところがポイント！

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れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋

塩こうじのうまみが味の決め手

「野菜１日３５０ｇ　管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「ボリュームおかず」料理を紹介していました。ここでは、舘野真知子さんによる「れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋」の作り方になります。鶏ひき肉にれんこんを混ぜただんごが主役のたっぷり野菜をいただける鍋レシピ。火の通りが早い具材で、すぐに食べられるのも嬉しいポイント！塩こうじのうまみが味の決め手です。

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鮭とチンゲン菜の煮込み

甘酒で甘味と酸味を

「サケとサワラ」というテーマで、「鮭とチンゲン菜の煮込み」の作り方の紹介です。甘酒を使って煮込み甘味と酸味をプラス！「初めての味です。甘いんですけどおいしいですね。生クリームが入ってるけど、あまり感じませんね。」と上沼恵美子さん。

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たことチンゲン菜のにんにく風味

タコの甘みを存分に

ヘルシークッキング～タコとイカというテーマで、「たことチンゲン菜のにんにく風味」の作り方の紹介です。タコに含まれるタウリンは肝臓の機能を高め、疲労回復に役立ちます。「甘い。タコこんなに甘かったんですか。やっぱり味つけは先生、プロですねぇ。チンゲン菜を先に塩茹でておくひと手間、これがこれになるわけなんですよ。ここなんですよね、プロの腕って。これをテレビで紹介してるってもったいないですね」と上沼恵美子さんも、かなりオススメの一品です。

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