あじ

抹茶シフォンロールケーキ

プレゼントにもオススメ！

ＮＨＫあさイチでは、ベーシックな「シフォンケーキ」の作り方と応用の「抹茶シフォンロールケーキ」を紹介していました。ここでは、「抹茶シフォンロールケーキ」のレシピになります。シフォンケーキの生地で作るロールケーキだから、巻きやすくしっとりとした仕上がりになります。

(さらに…)

「抹茶シフォンロールケーキ」の続きを読む

シフォンケーキ

おいしい！つぶれないシフォンケーキ

ＮＨＫあさイチでは、「ふんわりとした時間が経ってもペシャンコにならないシフォンケーキの作り方を教えて下さい」というお悩み・リクエストにお応えして、池袋のシフォンケーキ専門店小沢のり子店主が、ベーシックな「シフォンケーキ」の作り方を紹介していました。メレンゲや卵黄生地の丁寧な作り方で、基本をマスター！
(さらに…)

「シフォンケーキ」の続きを読む

ちりめんざんしょう

実ざんしょうのしょうゆ漬けで常備品

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「ちりめんざんしょう」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、ご飯のおとも、常備品です。汁気がなくなるまでしっかり味を含ませるのがポイント！今回はしらす干しを使いますが、ちりめんじゃこでもお好みで作れます。

(さらに…)

「ちりめんざんしょう」の続きを読む

薬味ずし

実ざんしょうの塩漬けでお寿司を

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「薬味ずし」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの塩漬けを使って、香味野菜と混ぜた、爽やかな混ぜずしです。実ざんしょうはつぶして刻み、風味をしっかりとだすところが味のポイント！

(さらに…)

「薬味ずし」の続きを読む

刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

実ざんしょうの醤油漬けで

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、サッと作れる嬉しい一品。ピリリと刺激的なオイルが味のポイント！

(さらに…)

「刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ」の続きを読む

実ざんしょうのしょうゆ漬け

実は薬味に、漬け汁は風味じょうゆに

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの旬は短いので、しょうゆ漬けし保存しておくとよいでしょう。実ざんしょうは薬味として、漬け汁は風味じょうゆとして重宝します。

(さらに…)

「実ざんしょうのしょうゆ漬け」の続きを読む

実ざんしょうの塩漬け

青々とした色味を生かしたい料理に！

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「実ざんしょうの塩漬け」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの旬は短く、実が堅くなりやすいので、できるだけ新鮮なうちに茹でます。ピリッとすがすがしい風味を楽しみましょう！

(さらに…)

「実ざんしょうの塩漬け」の続きを読む

キャベツとえびの黄身酢

見た目が春らしい！

身近な野菜をグレードアップということで、旬の春キャベツを使って「キャベツとえびの黄身酢」の作り方になります。ゆでたキャベツの自然な甘みと柔らかな食感が楽しめる一品。口当たりよりなめらかな黄身酢が味付けのポイントです。

(さらに…)

「キャベツとえびの黄身酢」の続きを読む

韓国風肉ジャガ

コチュジャンのダブル使いがポイント

ノンストップ！では、調味料の使い切りレシピ第２弾ということで、コチュジャンを使った「」の作り方を紹介していました。いつもの肉じゃがが深い味わいに！コチュジャンは仕上げと盛り付け後のダブル使いがポイントです。

(さらに…)

「韓国風肉ジャガ」の続きを読む

チーズチキンカツ

とろ～りチーズが絶品！

「チーズが飛び出さないチキンカツを作りたい。どうしたら上手に作れますか？」とのお悩みに、ＮＨＫあさイチでは、コーンスターチを使って、しっかりと包みこみ、チーズがとろ～りととろける「チーズチキンカツ」の作り方を紹介していました。衣にはおせんべいも加えて風味よく仕上げた一品です。

(さらに…)

「チーズチキンカツ」の続きを読む