いかの食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

いかの食材料理レシピ（1143）

過去に紹介した「いかのレシピ」を集めました。

いかのレシピ：みぞれ担々あえ麺

みぞれ担々あえ麺

料理名	みぞれ担々あえ麺
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年1月24日（金）

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「みぞれ担々あえ麺」の作り方の紹介です。「汁の担々麺よりおいしいかも！？大根おろしの効果で食感がフワッとしているし、口の中がさわやかになりますね。」と上沼恵美子さん。

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いかのレシピ：焼きかぶといかのだしマリネ

[きょうの料理]

焼きかぶといかのだしマリネ

料理名	焼きかぶといかのだしマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	吉田麻子
放送局	NHK
放送日	2020年1月21日（火）

絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。

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いかのレシピ：かぼちゃのホワイトソースグラタン

[おかずのクッキング]

かぼちゃのホワイトソースグラタン

料理名	かぼちゃのホワイトソースグラタン
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年1月11日（土）

土井善晴さんが「かぼちゃのホワイトソースグラタン」の作り方を紹介。マッシュした甘いかぼちゃにホワイトソースを合わせ、チーズをたっぷりのせて焼きました。失敗しない、おいしいホワイトソースの作り方です。

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いかのレシピ：大根がゆ

[きょうの料理]

大根がゆ

料理名	大根がゆ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	市瀬悦子
放送局	NHK
放送日	2020年1月6日（月）

大根をラクラク食べ切るレシピをご紹介。ここでは、「大根がゆ」の作り方になります。年明けの定番、七草がゆもいいですが、もっと気軽に大根がゆはいかがでしょう。米からゆっくり煮たおかゆは、しみじみと体中にしみわたるおいしさです。

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いかのレシピ：かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

[きょうの料理]

かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

料理名	かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ワタナベマキ
放送局	NHK
放送日	2019年12月23日（月）

「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずをリピート紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。

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いかのレシピ：揚げ餅の中華風雑煮

[あさイチ]

揚げ餅の中華風雑煮

料理名	揚げ餅の中華風雑煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	パン・ウェイ
放送局	NHK
放送日	2019年12月23日（月）

ＮＨＫあさイチでは、パン・ウェイさんに薬膳の知識をいかして「揚げ餅の中華風雑煮」の作り方を紹介。しょうがの効いたスープがしみた揚げ焼きの餅、鶏肉、きくらげやクコの実も入った体の芯から温まる料理です。

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いかのレシピ：サラダチキンでよだれ鶏

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

サラダチキンでよだれ鶏

料理名	サラダチキンでよだれ鶏
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年12月23日（月）

「特選！年末年始パーティーメニュー」というテーマで、「サラダチキンでよだれ鶏」の作り方の紹介です。「サラダチキンを使うと、鶏肉をゆでる手間がいらなくて楽ですね。たれの味も最高！最初にガツンと辛さがきて、後から旨みが追いかけてきます。後を引くおいしさで、箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。2019年1月24日（木）放送紹介。

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