えのきのレシピ：鶏肉の南蛮漬け
鶏肉の南蛮漬け
| 料理名 | 鶏肉の南蛮漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
鶏のから揚げも紅白なますでサッパリと！
大根と人参の紅白なますと鶏のから揚げを組み合わせた夏らしい一品。揚げたても美味しいですが、味がしみてからも鶏のから揚げを美味しくいただけるありがたいレシピです。野菜も摂れてバランスがよく、肉メインの料理なので、男性も喜んで食べてくれそうな一品。
えのきの食材料理レシピ（33832）
過去に紹介した「えのきのレシピ」を集めました。
えのきのレシピ：あじの南蛮漬け
あじの南蛮漬け
| 料理名 | あじの南蛮漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
豆あじの南蛮漬けで丸ごとあじを！
夏らしくさっぱりとしたおかずの中からあじの南蛮漬けの作り方をNHKあさイチで紹介していました。今回は、少し小さめの豆あじを使って、丸ごとあじをいただきます。少しカリッと揚げるところがおいしさのポイント！あたたかいうちも美味しいですが、冷めて味が染みてからもまた美味しい一品です。
えのきのレシピ：豚しゃぶ、オクラ、みょうがのごまだれうどん
豚しゃぶ、オクラ、みょうがのごまだれうどん
| 料理名 | 豚しゃぶ、オクラ、みょうがのごまだれうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
コメント
手作りのごまだれをかける冷たいうどんのご紹介です。豚肉やオクラを合わせることで、栄養も摂れます。少し甘めのごまだれは、作りおき可能です。まとめて作って、冷蔵庫に保存しておきましょう。鶏肉や野菜などによく合うごまだれです。
えのきのレシピ：冷やし中華
冷やし中華
| 料理名 | 冷やし中華 |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
辛みと酸味の効いた冷やし中華
辛みと酸味の効いた特製ダレがポイント！家にある調味料で簡単に作れます。また、麺も大事なポイントです。麺を長めにゆでてしっかり氷水でしめましょう。ちょうどよいコシのある麺に仕上がります。ごま油やラー油の風味も食欲をそそる冷やし中華です。
えのきのレシピ：もこみち流 辛！チャーハン
もこみち流 辛！チャーハン
| 料理名 | もこみち流 辛！チャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
山椒とラー油の香りでしびれるチャーハン
暑さを吹き飛ばす激辛のレシピ。豆板醤のほかにラー油と山椒を加えてしびれる辛さに香りもプラス！食欲をそそるチャーハンをを速水もこみちさんが作っていました。口に入れてから５秒後に辛さがくるとか・・・。でも、やみつきになる辛さとも！辛いもの好きの方、必見レシピです。
えのきのレシピ：かぼちゃのみそ汁
かぼちゃのみそ汁
| 料理名 | かぼちゃのみそ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月22日（火） |
夏らしいお味噌汁
カボチャを具材に使ったお味噌汁のご紹介です。かぼちゃは電子レンジ加熱でさっと作れます。暑い時期には嬉しいレシピです。今回は、最後に細ネギをトッピングしますが、みょうが等でも、夏らしい一杯に仕上がります。
えのきのレシピ：れんこんのきんぴら
れんこんのきんぴら
| 料理名 | れんこんのきんぴら |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月22日（火） |
定番の副菜「きんぴら」
定番おかずのきんぴら。今回は、「レンコンのきんぴら」の作り方をご紹介します。ポイントは、しょう油とみりんが、1対1の割合いです。覚えやすく、簡単に味が決まります。「ごぼうのきんぴら」にも応用できます。定番の常備菜も完全マスター！
えのきのレシピ：なすの白みそ炒め
なすの白みそ炒め
| 料理名 | なすの白みそ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月22日（火） |
野菜だけでも、大満足のコク！
白みそのコクで野菜だけでも大満足の一皿です。味付けの合わせ味噌は、冷蔵庫で1カ月ほど保存出来るので多めに作ることをおすすめします。はじめシャバシャバですが、もとの白みそと同じようなかたさになるまでしっかりと水分をとばして煮詰めましょう。ナスと味噌の香ばしさを味わえる一品です。
えのきのレシピ：レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺
レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺
| 料理名 | レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月22日（火） |
肉そぼろで食べ応え十分の和え麺
千切りのキュウリとみずみずしいレタスをトッピングしたヘルシーな和え麺です。甘辛いみそで味つけた肉そぼろが、ボリュームといい味のポイントにもなります。この肉そぼろは、保存もできますので、まとめて作って冷やしうどんや素麺など色々な料理にお使いください。
えのきのレシピ：豚肉とたっぷりネギのあえ麺
豚肉とたっぷりネギのあえ麺
| 料理名 | 豚肉とたっぷりネギのあえ麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月22日（火） |
あと引く和え麺、セロリでサッパリと！
ごま油の香ばししい香りと、お酢のすっきりとした酸味のあるタレが、あと引くおいしさです。具材には、セロリや長ネギを使って香りや食感も楽しめる一皿に。サッパリとしてくれるセロリをぜひ、お使いください。
