えびの食材を使った料理レシピをご紹介します
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
海老のチリソース煮込み
| 料理名 | 海老のチリソース煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月11日（火） |
「にんにく・しょうが・唐辛子」というテーマで、「海老のチリソース煮込み」の作り方の紹介です。「ソースがすごくおいしい。えびチリは中華料理店の人気のメニューですが、お店よりもおいしいかも（笑）？お家で簡単にできるのに、これだけレベルが高いなら試さない手はないです！」と上沼恵美子さん。
エビと枝豆のお米サラダ
| 料理名 | エビと枝豆のお米サラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月8日（土） |
おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「エビと枝豆のお米サラダ」の作り方を紹介しました。ライスサラダに合わせ酢を使ったら、華やかなちらしずし風に。味がしみたご飯も美味。おしゃれなカフェ風料理に仕上がります。
サバ缶のフリット
| 料理名 | サバ缶のフリット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「サバ缶のフリット」の作り方の紹介です。「最後に広がるさばの旨みが、さわやかなバジルと相性バッチリですね。１本では止まらないおいしさです！」と上沼恵美子さん。
子供洋食（群馬）
| 料理名 | 子供洋食（群馬） |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月2日（日） |
相葉マナブでは、『ホットプレートでご当地ごはん②』シリーズで、ここでは「子供洋食（群馬）」の作り方のご紹介です。
えびチリ卵
| 料理名 | えびチリ卵 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月1日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「えびチリ卵」の作り方を紹介しました。マイルドな辛さと旨みの赤いソースで作る、えびチリ卵。思わず、白いご飯が欲しくなります。「大事なのは、えびにきちんと下ごしらえをし、やわらかく火を通して卵液を加えること。そして、卵もしっかり温まったところに赤いソースをからめます」と、土井先生。えび、卵、赤いソース。相性抜群です。
ナシゴレン
| 料理名 | ナシゴレン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月31日（金） |
「夏の食卓に」というテーマで、「ナシゴレン」の作り方の紹介です。「甘塩っぱくて辛みがピリッとくる本場の味！バリ島を思い出すな〜（笑）。レモンをかけると味がグッと締まってまたおいしいですね。いくらでも食べられそう！」と上沼恵美子さん。
エビだんごとナスのピリ辛トマト煮
| 料理名 | エビだんごとナスのピリ辛トマト煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月27日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、芝エビと旬のナスを使った「エビだんごとナスのピリ辛トマト煮」の作り方を紹介。ゴロゴロとしたエビだんごとナスは食べ応え抜群！パスタに合わせるのもおすすめです。
えびのマリネソテー
| 料理名 | えびのマリネソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月24日（金） |
「えびのマリネソテー」の作り方のご紹介です。スペインバルの味が楽しめます！
スパイシーえびマヨ
| 料理名 | スパイシーえびマヨ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 水野仁輔＆伊藤盛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月21日（火） |
スパイス３つでできる本格カレー＆おかずを紹介。ここでは、「スパイシーえびマヨ」の作り方になります。定番のえびマヨにターメリックを加えて、色鮮やかな一皿に。レモンとターメリックの合わせワザで、ソースの風味が際立ちます。
スパイシーえびマヨ
| 料理名 | スパイシーえびマヨ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 水野仁輔＆伊東盛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月16日（木） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「スパイシーえびマヨ」の作り方をご紹介。定番のえびマヨにターメリックを加えて、色鮮やかに仕上げます。ターメリックには魚介のくせを抑える役割があります。入れすぎには注意してください。
冬瓜スープ
| 料理名 | 冬瓜スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月14日（火） |
今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、中国料理の山野辺仁シェフによるサイドディッシュ「冬瓜スープ」の作り方になります。
なすの冷やし鉢
| 料理名 | なすの冷やし鉢 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 荻野聡士 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月14日（火） |
今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、和食の荻野聡士シェフによる「なすの冷やし鉢」の作り方になります。揚げて、炊いて、さらに冷やしていただきます。
みょうがとえびのかき揚げ
| 料理名 | みょうがとえびのかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月8日（水） |
夏野菜「みょうが」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「みょうがとえびのかき揚げ」の作り方になります。サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。
七夕そうめん
| 料理名 | 七夕そうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月7日（火） |
「七夕そうめん」の作り方のご紹介です。七夕に、梅風味のつゆを添えて。
シーフード焼きビーフン
| 料理名 | シーフード焼きビーフン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 高橋雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月3日（金） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「シーフード焼きビーフン」の作り方をご紹介。うまみたっぷりの焼きビーフンです。干しエビを使うことで うまみと香ばしさを出します。パプリカの代わりにピーマンを使ってもおいしいです。
トマトとえびの梅炒め
| 料理名 | トマトとえびの梅炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
笠原将弘さんがシンプル＆独創性にあふれた、トマトを使った和風のおかずをご紹介。ここでは、「トマトとえびの梅炒め」の作り方になります。笠原さんの独創性あふれる和のトマト使いを。まずは、プリプリのえびに、トマトと梅で2種のうまみと酸味をかけ合わせ、この時季にぴったりの風味豊かな炒め物をつくります。
漬物タルタルソース
| 料理名 | 漬物タルタルソース |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 河島亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月26日（金） |
ごごナマでは、おうちで簡単！便利な“お漬物活用術”をご紹介。ここでは、「漬物タルタルソース」の作り方になります。しば漬けの風味と、らっきょうの酸味がいい味をだしてくれます。鶏肉や白身魚、エビや貝類など、なんにでも合う万能ソースです。
モロヘイヤとえびのにんにく炒め
| 料理名 | モロヘイヤとえびのにんにく炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月22日（月） |
今回のテーマは“ネバネバ食材で腸活”。ここでは「モロヘイヤとえびのにんにく炒め」の作り方になります。オリゴ糖が含まれるにんにくとたまねぎを使って、ネバネバ野菜のモロヘイヤをおいしい炒め物にします。
えびめし
| 料理名 | えびめし |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月21日（日） |
相葉マナブでは、ホットプレートでご当地ごはんをご紹介。ここでは、岡山県「えびめし」の作り方になります。
かんたん！さっぱり春巻き
| 料理名 | かんたん！さっぱり春巻き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年6月21日（日） |
広末涼子さんが6度目のゲスト出演。今回は広末家の鉄板料理ということで、ここでは、広末涼子さんによる「かんたん！さっぱり春巻き」の作り方になります。エビ春巻き＆納豆春巻きの2種類の春巻きです。
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